Ребенок 2: (выходит второй ребенок): Моя профессия — эмалировщик. Мы, эмальеры, покрываем металлическую посуду эмалью, чтобы сделать ее красивой и экологически чистой. Сегодня большинство людей используют эмалированную посуду для приготовления пищи. Это кастрюли, миски, ковши и ситечки (показаны фотографии мисок и эмалированной посуды).
Кто делает столовые приборы профессия
Ритуалы ежедневной уборки включают мытье посуды. Постепенно ручные задачи автоматизируются. Посудомоечные машины все чаще используются в частных домах, но не в кафе и ресторанах — там, где люди работают. Как посудомойщик, вы должны иметь должностную инструкцию, чтобы ничего не сломать и не подвергнуть себя опасности. Чтобы избежать подобных ситуаций, существует должностная инструкция посудомойщика, с которой должен ознакомиться каждый, кто собирается работать в ресторане, кафетерии, столовой или школе. Когда мы каждый день занимаемся мелкими домашними делами, когда нам приходится мыть кастрюлю или гору посуды, когда приходят гости, мы даже не задумываемся о том, что мытье посуды за кого-то другого является частью нашей повседневной работы. Существует целая профессия со своими рекомендациями, правилами и определенными требованиями, которая называется «мытье посуды». Профессия посудомойщика в основном востребована в ресторанах, кафе или столовых, словом, в сфере общественного питания.
Мойщик посуды (посудомойщица) — кто это, чем он занимается
По названию профессии посудомойщика уже можно догадаться, чем занимается этот работник. Конечно, это мытье посуды. Забежать в столовую во время обеденного перерыва, отметить важную дату на террасе хорошего ресторана или пойти с друзьями в местный бар — независимо от стоимости, популярности и приверженности заведения, все наши блюда подаются на чистых, сухих тарелках. В любое время обслуживания клиента необходим набор из чистого стола и чайного сервиза, а значит, без работника для его мытья не обойтись, а в крупных популярных часто посещаемых кафе, ресторанах — всего таких работников может быть несколько. Эта работа не так проста, как кажется. За один день приходится вручную мыть несколько тонн железа и стекла. Речь идет не о двух кастрюлях, сковородках или пяти тарелках. Для больших приемов или вечеринок приходится стоять у раковины по 12 часов в день, замачивать руки в воде и моющем средстве и всегда надевать перчатки, чтобы защитить руки от повреждений. После мытья посуды дома в течение 15 минут кожа на руках сухая, зудящая, и вы чувствуете сильную потребность нанести крем для ухода за кожей. Представляете, что будет с вашими руками через 12 часов?
Задачи посудомоечной машины не так просты, как кажется на первый взгляд. Прежде всего, необходимо знать все правила гигиены. Эти правила описывают тонкости работы, например, что температура воды для мытья должна быть 65 градусов, что кастрюли, сковородки и другая посуда моются в отдельной раковине и комнате, отдельно от посуды, используемой для подачи блюд в кафе или ресторанах. Стаканы, фужеры, кружки, рюмки и другие емкости для напитков также следует мыть отдельно от посуды и сковородок. После основной мойки чашки, ложки и тарелки необходимо перенести в другую чистую раковину, где тщательно промыть под проточной водой. Но это еще не все. Затем вымытая посуда собирается на специальных стеллажах и помещается в стерилизационную камеру, где на нее сначала распыляется дезинфицирующий раствор, затем она ополаскивается чистой прозрачной водой и, наконец, высушивается потоком воздуха. После всех этих процессов посудомоечная машина вынимает посуду, сортирует ее по отдельным компонентам и доставляет в зону сервировки. Столовые приборы готовы к обслуживанию следующего покупателя в магазине, а посудомоечная машина возвращается на свое прежнее место, а именно в первую мойку, которая по размерам и габаритам больше напоминает алюминиевую ванну. Все это делают второсортные посудомоечные машины.
Первоклассные автомойки снимают посуду со столов, удаляют остатки пищи и относят грязную посуду в мойку. Однако в небольших заведениях общественного питания эти две должности иногда объединяют в одну. Это происходит в том случае, если нет разделения на классы.
Существуют правила техники безопасности и охраны труда при работе с посудомоечной машиной. Приступая к работе, мойщик посуды должен пройти первичный инструктаж по охране труда. Требуется практическое обучение. Затем пройдите тест по правилам эксплуатации прибора, правилам СЭС, требованиям к спецодежде, электробезопасности и технике безопасности в случае внезапного выхода прибора из строя. Только тогда вы сможете приступить к работе. Вы должны проходить обучение по охране труда каждые 6 месяцев.
Как получить профессию
Для того чтобы стать уланом, не требуется специальной подготовки. Устроиться на работу в этой сфере можно даже без опыта работы, так как возраст работника не нарушает Трудовой кодекс РФ. Это не означает, что вы сразу же будете допущены к работе. Вам все равно придется учиться, а затем сдавать экзамен. Необходимо прослушать несколько лекций по гигиене и санитарии, освоить правила техники безопасности, правила и область применения моющих и чистящих средств, правила эксплуатации вспомогательного электрооборудования, вести санитарную книжку с необходимыми анализами и быть допущенным к работе.
В любой работе, будь то работа руками или головой, есть много вещей, которые вам нравятся, и другие, которые вас беспокоят — мы выделили самые распространенные из них.
Из плюсов профессии выделим:
- Приятный график работы, обычно 2 рабочих дня и 2 выходных,
- Некоторые работодатели предлагают гибкий график работы для своих сотрудников в этой отрасли,
- Большое количество предприятий общественного питания означает высокий спрос на эту профессию. Найти работу обычно не составляет труда,
- Работа не требует большой физической силы,
- Самым большим преимуществом является хорошая зарплата и возможность трудоустройства без предыдущего опыта работы в этой сфере,
- Большим бонусом во многих компаниях является бесплатный обед для сотрудников и возможность взять неиспользованные порции домой.
Минусов в данной работе тоже хватает:
- Вам приходится быть на ногах весь день, за исключением коротких перерывов во время работы и перерыва на обед,
- Ваши руки постоянно находятся в воде с жидкостью для мытья посуды,
- Работодатель не всегда соблюдает предписания (не предоставляет перчатки, не экономит на качестве вытяжки и моющего средства, поэтому может пострадать здоровье работника),
- Кроме того, необходим постоянный контроль чистоты процесса мойки и работы стерилизующих посудомоечных машин,
- Также расстраивают 12-часовой рабочий день и хрупкие очки, разбитые которыми оплачиваются работодателем,
- Они редко оформляются трудовым договором, поэтому работник не имеет защиты в соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации.
Ребенок 2: (выходит второй ребенок): Моя профессия — эмалировщик. Мы, эмальеры, покрываем металлическую посуду эмалью, чтобы сделать ее красивой и экологически чистой. Сегодня большинство людей используют эмалированную посуду для приготовления пищи. Это кастрюли, миски, ковши и ситечки (показаны фотографии мисок и эмалированной посуды).
Что нужно знать о профессии?
Гончар — это ремесленник, умеющий делать красивые гончарные изделия или керамику. Гончара, который умеет делать красивую посуду или керамику, можно назвать ремесленником. Оба относятся к одному и тому же судну.
Под керамикой подразумевается посуда различных составов и способов обжига. Современные мастера ни в чем не уступают своим древним предкам и производят по-настоящему красивые и ценные вещи.
Стоит отметить, что ремесло не изменилось с момента своего зарождения. Современные мастера по-прежнему разминают глину и используют гончарный круг.
Меняется только способ стрельбы, а колесо вращается с помощью автоматики, которая позволяет регулировать скорость и направление вращения.
Требование к специальности
Только непосвященным в секреты рукоделия кажется, что лепить поделки из глины несложно. Однако, как показывает практика, только у настоящих мастеров, освоивших технику изготовления изделий из высококачественной глины, получаются изделия высочайшего качества.
Профессиональный гончар должен уметь
- выберите глину
- знать, как правильно подготовить глину,
- знать, как делать различные изделия из глины.
Только настоящие мастера могут создать настоящее чудо в виде ваз, горшков, различных поделок и сувениров. Все работы выполняются голыми руками, смоченными в воде.
Для того чтобы работа была успешной, вам необходимо знать
- каков состав правильной глины и какими свойствами она должна обладать,
- знать разницу между различными видами глины, используемой для изготовления керамических изделий,
- Знать все моменты технологического процесса,
- Знать все техники и методы, используемые для изготовления керамики с помощью специальных гончарных инструментов.
- Знать, какие существуют типы печей и как ими пользоваться; Знать основы и правила составления композиций из глины.
- Знать основы и правила композиции. Это заставляет ремесленников изучать исторические особенности каждой техники и типа.
Особенности профессии
Сама керамическая конструкция будет включать в себя:
- Уметь делать кирпичи для различных целей,
- изготовление различных продуктов для промышленных целей. К ним относятся не только огнеупорные кирпичи, но и реторты, плитки и трубы,
- изготовление различных видов посуды из глины или камня,
- мастер ювелирного дела,
- Уметь изготавливать изделия из глины или фарфора,
- как полировать различные изделия из глины. Используйте эту технику, чтобы защитить продукт от насыщения влагой.
Уметь использовать специальные керамические печи для обжига готовой керамики.
Они доступны в следующих версиях:
- — В вертикальном положении. В них обжигают каменную посуду, фаянс и фарфор,
- — которые также называют отпускными печами. В них обжигаются продукты, не требующие высокой прочности,
- — горшки. В них обжигают горшки.
Теперь вы знаете, что такое гончарное дело, кто это такой и что нужно знать, чтобы считаться профессионалом.
Второй этап — шлифовка передней и задней части столовых приборов. Этот процесс полностью автоматизирован с использованием различных полировальных машин (фото 9), каждая из которых настроена на выполнение четко определенной функции. Всего для полировки ложек используется 7 станков.
С какими сложностями мы столкнулись
1. Одной из самых больших трудностей была аренда студии. В 5 или 6 местах нам отказали в аренде из-за пожарной безопасности — из-за нашей печи. И вообще все боялись слова «керамика». Но потом нам очень повезло: нас приняли в здание Института физики Национальной академии наук. Там мы начали свою работу. Это была наша первая студия.
Нам пришлось получить множество разрешений, и это, пожалуй, было самой сложной частью!
2-е оборудование. Мы сразу решили, что он должен быть дорогим, но качественным, потому что это влияет на качество нашей работы. Прочитав множество отзывов, я решил выбрать немецкое оборудование. Но мы должны были позаботиться о доставке.
Фото из личного архива Натальи Бердниковой.
Наш самый важный «инструмент», немецкая печь, был доставлен несколькими транспортными компаниями через Финский залив. Его вес составлял около 100 кг. Были некоторые проблемы. Во время транспортировки через Россию печь была повреждена. Мы долго разбирались со страховой, но деньги не выплачивались — мы не могли выяснить, какая транспортная служба несет ответственность.
Было обидно и досадно, что долгожданная духовка прибыла в таком потрепанном состоянии. Это не повлияло на качество работы, но с эстетической точки зрения это было не очень красиво. Первая плита обошлась нам в 3500 500 долларов плюс 500 долларов за доставку в Минск.
Теперь у нас их три. Но каждая из них была доставлена с проблемами.
Фото из личного архива Натальи Бердниковой.
3. Юридическая регистрация. Мой муж зарегистрировался как индивидуальный предприниматель — чтобы проводить семинары и управлять магазином. Я работаю как ремесленник, что облегчает мое участие во всех выставках и ярмарках. Но вначале нам было очень трудно зарегистрироваться должным образом. В налоговой инспекции нам не дали нормальной информации, пришлось обратиться к адвокату. Они помогли нам сделать это правильно. Поэтому мы советуем всем: Если вы сомневаетесь в своих силах, лучше обратитесь к юристу.
Фото из личного архива Натальи Бердниковой.
Наши затраты
Самой большой статьей расходов было оборудование. Помимо печи, которая в итоге обошлась примерно в 3 000 долларов, нам пришлось купить много материалов и глазури:
- Покупайте много материалов и глазури
- Также учитывайте другие более мелкие расходы.
- В общей сложности нам потребовалось около 10 000 долларов, чтобы начать работу. Это был тот минимум, с которого мы могли начать довольно быстро. Примерно через шесть месяцев мы вышли на безубыточность, а через год вышли в минус. Мы не ожидали, что это произойдет так быстро. Это, конечно, было приятно и позволило нам расти быстрее.
Мы вдвоем, я и мой муж, начали это дело. Затем к нашей команде присоединился еще один человек — продавец. Он отвечает за управление нашим магазином. Сейчас мы наняли еще одного человека для студии, пока он проходит обучение.
Наша команда
Фото из личного архива Натальи Бердниковой
Фото из личного архива Натальи Бердниковой.
