Для приготовления гречневой каши можно обойтись без традиционного процесса варки. Если залить крупу кипящей водой и оставить её в замоченном состоянии на период трех часов, это позволит добиться готовности продукта. Попробуйте провести такую процедуру утром на кухне офиса, используя термос с широким горлом, и к обеду у вас получится рассыпчатая гречневая каша. Эта каша вкусно сочетается как с молоком, так и с йогуртом из пакетов, а также с разнообразными овощами, например, с помидорами черри, свежими огурцами и сладким перцем.
Сытные, без запаха и необходимости разогрева: 8 рецептов простых и вкусных блюд для обеденного перерыва в офисе
Ситуация, когда сотрудники крупных и малых организаций пропускают обед или едят в спешке, стала привычной. Это поведение может привести не только к ухудшению здоровья, но и негативно сказаться на фигуре. Правильное питание на рабочем месте так же важно, как и в домашней обстановке.
Если в ближайшем окружении офиса нет доступных столовых или кафе, стоит заранее организовать обед, который можно принести из дома. Лучшим вариантом является использование пластикового контейнера для транспортировки здоровых и питательных блюд.
Блюда для офиса: какими они должны быть
При планировании «рабочего» обеда важно учесть несколько ключевых моментов:
- Прежде всего, стоит избегать продуктов с резким запахом, таких как чеснок, консервы или соленая рыба. Эти ароматы могут вызвать дискомфорт не только у вас, но и у ваших коллег.
- Терапия на обед должна быть удобной для потребления без разогрева. Это особенно важно в офисах, где микроволновая печь не всегда доступна.
- Необходимо также учесть, что продукты не должны вызывать неприятные реакции в организме. В офис не стоит приносить такие блюда, как гороховое пюре или высокожирные молочные изделия.
- Еда должна быть достаточной по калорийности. Например, если офисный работник возьмёт на обед лишь легкий салат, ему вскоре снова захочется перекусить, что может привести к еще большим проблемам с питанием.
При этом в качестве напитка можно обойтись не только чаем и кофе, но также полезной альтернативой будет нежирный кефир, ряженка или йогурт. Свежевыжатый сок или домашний компот также хорошо подойдут в качестве «рабочего» напитка.
Меню обедов на работу на неделю
Вот несколько идей для обедов, которые вы можете взять с собой на работу. Не стесняйтесь экспериментировать, добавляя или заменяя любимые ингредиенты, изменяя размеры порций и калорийность блюда.
- Понедельник. Гречневая каша с овощами, запеченная куриная грудка и салат из томатов и огурцов.
- Вторник. Тортилья с листьями салата, курицей гриль, сыром моцарелла и помидорами.
- Среда. Отварной рис с салатом, приготовленным из запеченной индейки, кукурузы, яиц и свежего огурца. Заправляйте салат натуральным йогуртом, чтобы он был легким и полезным.
- Четверг. Тушеная курица с овощами и сэндвич на цельнозерновом хлебе с твердым сыром.
- Пятница. Мясо говядины, тушеное в соевом соусе с фасолью и морковью, и отрубной сэндвич с сыром и салатом.
Для перекусу вы можете взять немного необработанного арахиса или кешью, энергетические батончики, а также сезонные фрукты или ягоды. Если вы хотите немного сладкого, выбирайте темный шоколад или легкие десерты, такие как чизкейк или панна-котту, стараясь употреблять их в первой половине дня.
Если же у вас нет свободного времени на приготовление полноценного обеда, можно воспользоваться услугами доставки готовых блюд в офис. Сервис Sweet Home Cooking предлагает сытные и полезные блюда, что делает правильное питание легким и доступным!
Варианты обеда на работу без разогрева
К сожалению, не все имеют возможность разогревать еду на работе. Кроме того, могут возникать перебои с электричеством, и работающие могут испытывать необходимость есть в спешке. В таком случае подходящими будут следующие блюда:
- Понедельник. Отрубная булочка с курицей, плавленым сыром, листьями салата и помидором.
- Вторник. Сэндвич с ветчиной, отварным яйцом, моцареллой и свежими томатами.
- Среда. Ролл из лаваша с плавленым сыром, свежей зеленью, огурцом и любым видом мяса.
- Четверг. Картофельные оладьи со сметанным соусом, свежим огурцом и зеленью.
- Пятница. Салат «Цезарь» с тунцом, курицей или креветками — отличный выбор для легкого обеда.
Пицца-пирог «Чикаго» по рецепту Джейми Оливера
Для теста: 650 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 1 столовая ложка тростникового сахара, щепотка морской соли и 1 кг муки.
Для начинки: 2 зубчика чеснока, щепотка сушеного орегано, 400 г консервированных помидоров в собственном соку, соль и перец по вкусу. Также 3 красных лука, 4 свиные колбаски в натуральной оболочке, 1 чайная ложка копченой паприки, 1 чайная ложка семян фенхеля, 300 г хорошо растопленного сыра (Джейми использует чеддер), 2 маринованных чили, 200 г тушенки любого сорта, оливковое масло и панировочные сухари. Вам также понадобятся 4 формы для выпечки с высокими бортами (максимальный диаметр 25 см).
Сначала смешайте в большой миске теплую воду, дрожжи, сахар и соль. В кухонном комбайне активируйте дрожжи с мукой и хорошо перемешайте. Поместите тесто на посыпанную мукой поверхность, аккуратно вымесите до получения гладкой и эластичной консистенции, затем уберите в муку и накройте полотенцем. Оставьте тесто подниматься на 2 часа, после чего оно увеличится вдвое.
Для приготовления соуса из помидоров поместите все ингредиенты в блендер и пюрируйте до получения однородной массы. Смажьте формы для выпекания оливковым маслом и посыпьте панировочными сухарями. Разделите тесто на 4 равные части и сформируйте из них шары. Джейми призывает не раскатывать тесто, а аккуратно его растягивать до нужного размера. Наполните формы тестом и дайте подняться еще на 15-20 минут. Затем намажьте пиццу томатным соусом и верхний слой с колбасками (по одной на каждую пиццу), нарезанными овощами, сыром и нарезанным луком. Приправьте обвинениями и запекайте в предварительно разогретой до 190 °C духовке около 20 минут.
Рис с морепродуктами по-китайски
Для этого блюда потребуется 350 г риса, 700 мл кипятка, 1 лимон, половина чили, 1 зубчик чеснока, 12 морских гребешков, щепотка китайской смеси из пяти специй, 30 мл оливкового масла, несколько стручков зеленого лука, 3 яйца, 1 столовая ложка соевого соуса, 30 г сливочного масла и 1 столовая ложка меда, а также маленький кориандр.
Чтобы приготовить рис, поместите его в кастрюлю и залейте кипящей водой, накройте крышкой и готовьте на среднем огне до полной готовности. Затем подготовьте лимон и мелко нарежьте чили и чеснок. Гребешки аккуратно надрежьте крест-накрест, и распределите специи по гребешкам, а также присыпьте оливковым маслом. Дайте им мариноваться 5-10 минут. Мелко нарежьте зеленый лук и смешайте его с взбитыми яйцами, добавив соевый соус и оливковое масло. Перемешайте и влейте в кастрюлю с рисом, убавьте огонь и накройте крышкой, готовьте еще несколько минут.
Обжарьте гребешки в сливочном и оливковом масле в течение 3 минут. В конце добавьте мед и соль. Готовьте еще минуту. Выложите рис на большое блюдо и добавьте гребешки сверху, украсив кинзой.
На работу
Чтобы вам не пришлось ломать голову над тем, что приготовить к следующему дню, ниже представлено меню «каши на завтрак», которые можно удобно упаковать. Лучше всего использовать контейнер с несколькими отделениями или многоуровневый контейнер, где ячейки размещены друг на друга.
Понедельник: паста с мясным соусом и домашние сладости.
Вторник: суп с картофельным пюре, овощной салат и кусочки мяса.
Среда: гречка с котлетой, свежим перцем, помидоры и кусочки сыра.
Четверг: блины с различными начинками, такими как мясо, печень, рис с яйцом, творог, сыр с грибами или густой джем.
Пятница: мини-пиццы с разнообразными начинками и витаминный чай в термосе.
Для тех, кто хочет предложить диетические блюда своей семье:
Понедельник: отварной рис с подливкой и запеченные овощи.
Вторник: куриная грудка, овощной салат и свежие ягоды.
Среда: рыбные отбивные и овощная смесь, которая может включать как свежую тертую морковь, так и вареную репу.
Четверг: разнообразные фрукты, чернослив и несколько орехов.
Пятница: гречка с маслом и сахаром, которую лучше разогреть в микроволновой печи.
Во вторник: тосты, поджаренные с молоком и яйцом.
Среда: каша на молоке, справляющаяся с чувством голода.
Четверг: суп, помещенный в термос, с хлебом.
Упакованные обеды для детей младшего школьного возраста. Фото с сайта alfa-img.com
Школьники обычно принимают пищу в виде первого, второго блюда и напитка в школьной столовой. Им часто понадобятся дополнительные перекусы во время перемен, внеурочных занятий, занятий с репетиторами и на уроках.
Что следует взять ребенку с собой?
- Если это бутерброд, он должен быть как можно более полезным. Исключаем все виды колбас и копченостей. На цельнозерновом или ржаном хлебе кладем белковую начинку, такую как отварное или запеченное мясо, котлету, курицу или яйцо. Не забудьте добавить свежую зелень, листья салата, огурчики, сыр и другие овощи.
- Отварное яйцо.
- Нарезка из сыра, отварного мяса и овощей.
- Домашняя выпечка: пирожки, ватрушки, кексы с изюмом, творогом, печенье или кусочки творожной запеканки.
- Рулет из лаваша с мясо-овощной начинкой.
- Оладьи или кусочки запеканки из овощей.
- Небольшой термос (или термокружка) для чая или компота.
- Простая питьевая вода.
- Фрукты и овощи, такие как заранее вымытые яблоки, груши, бананы, виноград, персики, хурма, апельсины и другие.
- Свежие ягоды.
- Йогурт или творожок, который можно употребить на «второй завтрак» без необходимости длительного хранения.
- Сухофрукты и орехи.
Как видно, в этом списке нет привычных закусок и фастфудов. Для приготовления этих закусок родителям не обязательно проводить много времени на кухне.
Понедельник: бутерброд с котлетой, огурчиком и листом салата, яблоко и немного орехов.
Вторник: чизкейк, сухофрукты, плавленый сыр и чай в термосе.
Среда: йогурт или творог, банан и домашний кекс с изюмом.
Четверг: вареное яйцо, овсяное печенье и виноград.
Пятница: овощная колбаса, сыр, отварное мясо, яблочный пирог и свежие ягоды.
Интересно, сколько вы тратите на «перекусы» на работе и в школе? Какую еду из дома вы берете с собой на работу или в школу?
Что лучше не брать на работу
Существует несколько правил для офисных перекусов: они не должны быть неприятными для окружающих. Вот некоторые из запрещенных продуктов:
Во-первых, избегайте вареных или приготовленных на пару блюд из капусты — будь то белокочанная, цветная, брюссельская или брокколи, так как при их разогреве возникают резкие запахи.
Салаты или бутерброды, содержащие вареные яйца, также лучше оставить дома, поскольку этот нейтральный продукт порой издает не самый приятный аромат.
Углеводы быстрого усвоения, такие как печенье, выпечка и обычный хлеб, тоже не лучший выбор: они могут вызвать кратковременное чувство сытости и способствовать набору веса.
Помимо этого, закуски следует хорошо охладить, поэтому мясные блюда, салаты с майонезом и крем-супы также нежелательны.
Что взять с собой? Предлагаем 14 простых идей:
Вы можете использовать полезный цельнозерновой хлеб или хлебцы, которые не создают крошек на столе. Также подойдут итальянские палочные хлебцы, которые можно как купить, так и приготовить дома.
За белки в вашем рационе могут отвечать пасты с бобовыми или хумус, который также можно использовать как соус. Для большей питательности добавляйте орехи.
Что касается овощей, легче их делать порционными: нарезанное свежие морковь, огурец и сельдерей. В качестве дополнения отлично подойдут помидоры черри.
В отличие от продукции, купленной в магазине, домашнюю гранолу можно настроить под ваш вкус: уменьшить сладость, добавив сухофрукты, орехи, семечки или мед.
Гранола хорошо сочетается с молоком длительного хранения в небольших упаковках, которые можно хранить без холодильника. Для разнообразия можно использовать и растительное молоко – соевое, миндальное или кокосовое.
Если на кухне офиса есть микроволновая печь, вы можете испечь популярный кекс в кружке. Все ингредиенты удобно смешиваются прямо в кружке, а затем выпекаются всего 5 минут. Есть множество рецептов, которые могут включать в себя муку, масло, яйца и даже какао для сладости.
Готовые смеси для маффинов, которые встречаются в порошковой форме, требуют смешивания лишь с водой или молоком. Но вы можете дополнить кексы орехами, сухофруктами или семенами льна.
Можно приготовить кексы без добавления сахара, используя вместо него твердый сыр, оливки, тертые кабачки, вяленые помидоры или нарезанный зеленый перец, тыкву и морковь.
Для повышения полезных свойств кексов замените часть муки на кукурузную, гречневую или полную. Также томатный сок может стать отличным дополнением.
Вам не понадобятся ни тарелка, ни столовые приборы, потому что такой суп можно пить прямо из чашки за рабочим столом или носить в термосе.
Этот суп можно приготовить из любых ингредиентов, не обладающих резкими запахами. Например, грибы, тыква, морковь, картофель, горох, чечевица или нут.
Суп из картофеля можно варить на овощном, мясном или курином бульоне, добавляя в него фарш, если хотите сделать его более сытным, или же добавить кокосовое молоко, которое хорошо сочетается с тыквой и морковью.
Детское питание в баночках может быть отличным вариантом для легкого перекуса, который также подойдет взрослым, желающим понизить калорийность. Оно не занимает много места в сумке и не содержит лишней соли и жира, что идеально подходит для легкого перекуса или отдыха.
Можно использовать фруктовое пюре в банках или пакетах, каши для детского питания, фруктовые батончики, а также мясные пюре в качестве намазки на ржаной хлеб.
При использовании таких закусок стоит соблюдать осторожность, так как они часто содержат довольно много жира и углеводов. Однако, если у вас есть перед собой несколько сырных палочек в вакуумной упаковке, пару ложек орехов и полезные сухофрукты, не пропитанные кленовым сиропом, можно не беспокоиться: эта здоровая закуска обеспечивает организму необходимую энергию и витамины.
