Инородные объекты с комбинированным воздействием на организм включают в себя такие предметы, как безоары и шарики силикагеля. Безоары представляют собой патологические образования, которые формируются в желудке или кишечнике из непереваренных остатков пищи, частиц волос, смолы и сгустков крови. Их появление имеет сходство с войлоком, так как активная перистальтика сжимает неперевариваемые остатки пищи, создавая такие компактные образования.
Можно ли есть холодную еду?
Существует множество мифов о вреде холодной пищи, такие как утверждения, что она «вредит желудку», «неправильна для гастрита» или «плохо усваивается». Чтобы развенчать эти мифы, эксперт Роскачества предлагает взглянуть на то, действительно ли холодные продукты настолько опасны для нашего организма.
Слаженный миф, который сохранился с советских времен, рассказывает об «эксперименте» рентгенологов, якобы показавшем, что переваривание горячей еды занимает 4-5 часов, тогда как холодной – всего 20 минут. В результате, пища быстро покидает желудок, не успевая полностью перевариться, что якобы приводит к быстрому возвращению чувства голода. Например, в популярных ресторанах быстрого питания, таких как McDonald’s, штрафу подарены холодные напитки, чтобы клиенты возвращались за новыми гамбургерами. В то же время, существует еще одно мнение, по которому переваривание пищи требует больше времени, если еда подается в холодном виде. Некоторые заявляют, что холодные блюда могут способствовать снижению веса, поскольку организм якобы тратит энергию не только на переваривание, но и на согревание пищи. Чтобы прояснить этот вопрос, мы обратились к врачу, чтобы выяснить, как на самом деле температура еды влияет на пищеварение.
Доктор D. – врач-диетолог высшей категории и руководитель консультационно-диагностического центра «Оздоровительное и спортивное питание» в ФГБУН «ФИТС Центр питания и биотехнологических исследований», а также кандидат медицинских наук.
— Все утверждения о том, что холодная еда переваривается очень быстро, покидает желудок непереваренной или что температура продуктов каким-либо образом влияет на пищеварение, являются мифами и не находят подтверждения, — пояснила доктор D. Судя по ее словам, следует понимать, что перед тем как попасть в желудок, холодное блюдо или напиток сначала проходит через рот и пищевод, где оно смешивается с желудочным соком (который сам по себе имеет высокую температуру), и только затем происходит процесс нагревания. Если вы нальете холодную воду в горячую, то она сразу же перестанет быть холодной.
Кроме того, существуют различные факторы, влияющие на скорость переваривания пищи, такие как уровень кислотности в желудке, тонус желудочно-кишечного тракта, структурные особенности самой пищи (например, влажные и измельченные продукты перевариваются быстрее, в то время как более твердая пища задерживается дольше), а также тип пищи (к примеру, мясо может перевариваться около двух часов, в то время как фрукты – менее чем за час). С учетом всех этих факторов температура пищи в этом процессе не играет решающей роли.
Клинические исследования показали, что скорость переваривания пищи разной температуры не имеет значительных разниц, и не установлено, что холодная еда переваривается быстрее или выходит из желудка непереваренной. В статье под названием «Влияние температуры и объема пищи на опорожнение жидкости из желудка человека» упоминается, что скорость пищеварения зависит скорее от организма, чем от температуры пищи.
Правда ли, что на согревание холодной еды организм тратит больше калорий?
Поскольку специальных исследований по изучению калорийности пищи при различных температурах не проводилось, проверка этого утверждения на практике оказывается достаточно сложной задачей. В принципе, на переваривание пищи затрачивается не так много энергии, поэтому можно предположить, что на разогрев холодной еды уходит немного больше калорий, однако это всего лишь небольшая разница — порядка 5-10 ккал. Таким образом, нет обоснованных причин считать, что употребление холодной пищи может каким-то образом способствовать снижению веса.
Следует обратить внимание на то, что холодные блюда могут иногда вызывать тонзиллит, а резкие изменения температуры способны повредить зубную эмаль. С другой стороны, привычка к потреблению слишком горячих продуктов и напитков может способствовать развитию расстройств желудка и даже повышать риск возникновения рака пищевода.
Правда ли, что холодная еда вредна для больного желудка?
На сегодняшний день современная диагностика гастрита не включает в себя четких рекомендаций по соблюдению определенной диеты, а широко применяемые диетические таблицы по Певзнеру были отменены в 2003 году. Научными исследованиями было установлено, что продукты, чья температура близка к температуре человеческого тела (примерно 37 °C), имеют наименьшее влияние на слизистую оболочку желудка. Употребление холодных блюд может вызвать дополнительный дискомфорт, проявляющийся в различных расстройствах пищеварения.
Тем не менее, на современном этапе мы стремимся не ограничивать рацион пациентов, включая рекомендации по температуре подаваемой пищи. Мы применяем пищевой дневник для того, чтобы отслеживать, какие продукты в конкретных случаях вызывают симптомы. Например, если мы замечаем реакцию на острые продукты, такие как чили, мы исключаем их из рациона. В то же время, если пациент не ухудшается после употребления холодного мохито или фри, мы оставляем эти продукты в его диете. Важно отметить, что сам по себе гастрит не обеспечивает ощутимой боли: болевые ощущения в области желудка могут быть следствием функциональных расстройств пищеварения и не всегда связаны с гастритом; такие расстройства могут также вызываться стрессом, приемом некоторых медикаментов или индивидуальной реакцией на определенные пищевые продукты.
Следите за новостями и подписывайтесь на рассылку наших обновлений.
При цитировании данного материала обязательно указывайте источник.
D. Врач-диетолог высшей категории, руководитель консультативно-диагностического центра «Оздоровительное и спортивное питание» ФГБУН «ФИТС Центр питания и биотехнологических исследований», кандидат медицинских наук.
Поедание льда имеет место у людей, испытывающих сильный или длительный стресс. Обсессивно-компульсивное расстройство, выражающееся в компульсивном мышлении или поведении также может быть причиной этой привычки.
Недостаточное питание может усугублять икофобию (боязнь льда) и наоборот. Например, человек может налить ароматизированный сироп на лед, а затем разжевать его, что может свидетельствовать о том, что его страх льда на самом деле является вытесненным влечением к сладкому.
Периодическое жевание льда, особенно в условиях легкого обезвоживания в жаркий день или при сухости во рту, обусловленной болезнью или приемом лекарств, может быть нормальным вариантом. Однако если привычка к жеванию льда возникает при наличии сильной жажды и темной моче, рекомендуется незамедлительно обратиться к врачу. Это может свидетельствовать о сильном обезвоживании, которое также может проявляться такими симптомами, как головокружение, дезориентация и спутанность сознания.
С учетом знания Валентина о свойствах углекислого газа и его потенциальной опасности в замкнутом пространстве, выдвигается версия о преднамеренном самоубийстве или убийстве. Безусловно, для него этот вариант может представляться весьма эффективным способом уйти из жизни вместе со своими близкими в кратчайшие сроки.
Какие бывают разновидности инородных частиц?
В зависимости от того, в каких отделах глотки находятся инородные тела, их можно классифицировать на различные типы. Врачи выделяют три основных отдела глотки: гортань, которая соединяется с гортанью (расположена ниже), рот, который переходит в воронкообразный канал (находится в центре), и нос, который соединяется с гортанью (находится выше). Чаще всего предметы домашнего обихода встречаются в средней и нижней части канала, тогда как присутствие предметов в верхней части наблюдается весьма редко, что обусловлено анатомическими особенностями, в частности, нёбным параличом.
Инородные тела могут быть ятрогенными (вызванными медицинскими вмешательствами), живыми (например, паразиты или насекомые), пищевыми (недостаточно пережеванные продукты) и бытовыми предметами. К наиболее распространенным инородным телам относятся рыбьи кости и куски мяса или недостаточно пережеванная пища, которые могут задерживаться в воронкообразной части, кроме того, к любым бытовым предметам можно отнести монеты, пуговицы, зубные протезы, деревянные или стеклянные обломки, мелкие игрушки и другие аксессуары, иглы, булавки, винтики и гвозди.
Чтобы дополнительно акцентировать, ятрогенные объекты могут включать стоматологические инструменты, оставшиеся в ротовой полости, которые случайно попали в зону во время проведения хирургических осложнений, например, при удалении полипов, протезировании или удалении кариозных зубов, включающих в себя терапевтические манипуляции. Инородные тела, относящиеся к живым организмам, могут включать пиявок (которые могут попасть в глотку при употреблении некачественной воды или купании в замусоренных водоемах), глистов (в таких случаях, как аскариды, которые могут реализоваться из организма в ротовую полость) и насекомых, которые могут случайно попал в воронкообразный канал в процессе дыхания.
Таким образом, инородные тела из глотки могут попадать в полость рта через как внутренние, так и внешние факторы. Восходящие внутренние факторы способствуют заглатыванию частиц и организмов по восходящему пути, к которым относятся черви и различные маленькие гранулы. Внешние факторы же приводят к попаданию предметов внутрь ротовой полости или носа извне.
Какие симптомы свидетельствуют о наличии инородных частиц в воронкообразном канале?
Симптоматика, возникающая при наличии инородных тел, зависит от таких факторов, как размер, форма, расположение и время их пребывания в воронкообразном канале. К общим симптомам можно отнести:
- Невыносимая боль в горле,
- сильная боль, повышенная гиперфагия (большое желание есть),
- ощущение застревания инородного предмета,
- сухой кашель,
- сухость и боль в горле, различная степень дискомфорта,
- затруднения при глотании,
- периодические болезненные ощущения в ухе или гортани.
Если инородные тела задерживаются в ротоглотке даже на короткое время, это может вызвать рвоту. Если же предмет попадает в пищевод или глотку, он может нанести травму слизистой оболочке, что проявляется в болях в горле и острых ощущениях, похожих на покалывание. Острые инородные тела зачастую застревают в ротоглотке и могут «прижаться» в области корня языка, вызывая такое чувство, будто нечто режет или колет изнутри. Боль в таких случаях возрастает во время глотания слюны и еды, а также при разговоре, смехе или глубоком вдохе.
Острые предметы могут вызывать мышечные спазмы в области глотки, что затрудняет как глотание, так и прием пищи и жидкости. Болевой синдром вместе с мышечными сокращениями может приводить к дисфагии — нарушению глотания. Вследствие этого слюна начинает выливаться наружу, так как она не может быть проглочена. Это негативно влияет на состояние губ, что может приводить к их инфекционному воспалению и смягчению.
Крупные предметы, оказавшиеся в глотке, могут частично перекрывать просвет дыхательных путей, что затрудняет дыхание. Если же инородное тело полностью перекрывает вход в область гортани, это может привести к удушью, поскольку кислород перестает поступать как в гортань, так и трахею.
Как проходит диагностика инородных предметов в глотке?
Процесс диагностики инородных тел в воронкообразном канале обычно не представляет затруднений для квалифицированных хирургов. Однако может возникнуть сложность в обнаружении мелких предметов, которые могут быть скрыты в сгибах слизистой оболочки или в области ларингофаринги. Чтобы определить наличие и локализацию инородного тела, осуществляются процедуры такие как фарингоскопия и рентгенография. Особенно важно проводить рентгеновские снимки для выявления места патологии.
В случаях, когда инородное тело угрожает проходу в пищевод, гортань или нос, может потребоваться выполнение таких процедур, как риноскопия, эзофагоскопия, рентгеноскопия пищевода с контрастом и ларингоскопия. Поскольку попытка самостоятельно удалить инородное тело может привести к серьезным травмам горла и слизистой оболочки, не рекомендуется делать это без профессиональной помощи.
Иногда пациенты могут жаловаться врачам на ощущение наличия инородного тела в горле, и такие симптомы могут быть следствием наличия злокачественных или доброкачественных опухолей, а также воспалительных процессов или расстройств нервной системы.
