При переходе на щелочную диету, важно понимать, что соблюдение её правил сыграет ключевую роль в достижении впечатляющих результатов. Наиболее распространенной продолжительностью этой диеты является 21 день.
Продукты, ощелачивающие организм человека. Таблица Денисенко, Уокера. Список трав, пищевая сода при онкологии
Поддержание нормального кислотно-щелочного баланса является важной частью здоровья. Нарушение этого баланса, когда переизбыток либо недостаток кислот или щелочей в организме становится опасным, может привести к различным заболеваниям. Для достижения этого баланса необходимо следовать принципам сбалансированного питания и включать в рацион продукты, обладающие ощелачивающим эффектом. Специальные таблицы, такие как разработки Денисенко и Уокера, помогут вам выявить эти продукты.
Кислотно-основной баланс представляет собой соотношение концентрации оснований и кислот в различных жидкостях организма. У человека преобладает слабощелочная среда, а значения pH для таких жидкостей, как кровь, слюна, лимфа и желчь, варьируются от 7,35 до 7,45. Эти параметры имеют значительное воздействие на biochemistry, так как ферменты, необходимые для biochemical reactions, активны только при значениях pH от 7,3 до 7,4. Если pH выходит за эти пределы, функционирование ферментов нарушается, что замедляет обмен веществ и, как следствие, ухудшает общее состояние здоровья.
Изменение кислотно-щелочного баланса может привести к проблемам с различными системами организма. Например, ухудшаются функции дыхательной системы, сердца и сосудов, а также возникают кожные заболевания.
Последствия нарушений кислотно-щелочного баланса
Некоторые аспекты здоровья могут пострадать, если уровень pH в организме выходит за пределы нормы. Ацидоз — это состояние, при котором pH тканей падает ниже 7,3 из-за растущей концентрации кислоты. В ответ на это организм запускает механизмы, которые должны восстановить кислотность. Щелочные компоненты активно используют для нейтрализации кислоты.
На изображении вы можете увидеть таблицу, презентующую лучшие щелочные продукты.
Кислоты в организме выводятся через пот, мочу и дыхание, но значительная часть остается и откладывается в тканях. Если баланс не восстанавливается, тогда организм начинает забирать необходимые элементы из структур, чтобы нейтрализовать кислоты. Особенно важно помнить, что магний и кальций выводятся из костной ткани, что может привести к серьезным заболеваниям, таким как остеопороз. Сниженному мышечному тонусу сопутствуют такие симптомы, как одышка, проблемы с пищеварительной системой и сердечная недостаточность. Кроме того, возникает выраженная усталость и общая слабость.
Падение иммунитета может привести к развитию следующих заболеваний:
- Артрит,
- катаракта,
- камни в почках,
- недостаточность поджелудочной железы,
- частые респираторные инфекции, включая простуды и грипп,
- гипертония,
- диабет,
- спазмы сосудов;
- заболевания почек и мочевыводящих путей;
- снижение мозговой активности;
Однако не менее опасным является алкалоз. Это состояние наблюдается при повышении уровня щелочи, когда pH превышает 7,4.
Длительное присутствие избыточно щелочной среды в организме может вызвать ряд негативных последствий, включая:
- Замедление пищеварительных процессов,
- нарушение функций желудочно-кишечного тракта,
- развитие заболеваний печени,
- увеличение риска развития рака,
- появление аллергии.
Случаи чрезмерного щелочного состояния организма являются достаточно редкими.
Польза и вред щелочных продуктов
Постоянное включение в рацион щелочных продуктов приносит несколько дополнительных преимуществ:
- Снижение кислотности,
- Ускорение обмена веществ,
- Потеря веса при соблюдении диеты,
- Устранение проблем с пищеварением,
- Очищение крови от токсинов,
- Замедление процессов старения.
Однако чрезмерное потребление щелочных продуктов также может иметь отрицательные последствия:
- Вывод кальция из костной ткани,
- Раздражение слизистой оболочки желудка,
- Нарушение пищеварительного процесса.
Это, несомненно, отражается на обменных процессах внутри организма.
Кофе, черный чай, алкоголь и газированные напитки обладают выраженными окисляющими свойствами. Для поддержания щелочного уровня лучше отдавать предпочтение зеленому или травяному чаю и негазированной воде. Также важно следить за тем, чтобы суточное потребление жидкости составляло не менее 2 литров.
Первая фаза
Первые 7 дней диеты служат для очищения организма и перевода pH в щелочную сторону. В это время возможно снижение веса до 5 кг и проявление первых симптомов, таких как слабость: появление головокружения и усталости. Это нормально и указывает на то, что процесс детоксикации и перестройки организма начался. Важно следить за здоровьем, и если подобные побочные эффекты остаются значительными, можно рассмотреть прекращение диеты.
На этой неделе необходимо улаживать баланс кислот и щелочей в организме, что в дальнейшем приведет к улучшению самочувствия, а также исчезновению проблем с весом и животом. В последующие дни вес начинает постепенно снижаться.
Третья фаза
Последняя неделя курса посвящена поддержанию и укреплению достигнутого баланса. Вес продолжает корректироваться, но при этом вы чувствуете себя хорошо, и заметны первые явные изменения во внешности.
Кроме того, если вам понравилась данная диета, вы можете продолжить её, не внося изменений в меню, что будет способствовать вашему хорошему самочувствию, желаемой фигуре и положительному настроению.
Разрешенные продукты: щелочные продукты питания
Чтобы правильно составить рацион, следует разобраться, какие продукты оказывают ощелачивающее воздействие на организм и что делает их особенно ценными и полезными. К числу значимых микроэлементов, необходимых для неукоснительного поддержания здоровья, относятся медь, марганец, калий, железо, кальций, натрий и магний.
Предлагаем вашему вниманию рейтинг самых известных щелочных продуктов:
- Лимон. Этот цитрусовый фрукт не только из-за своей кислотности, но и благодаря тому, что после метаболизма он проявляет выраженное щелочное действие. Это мощный ощелачивающий алкалоид, который значительно влияет на организм. Начинайте свои утренние приемы пищи с стакана воды с добавлением свежевыжатого лимонного сока.
- Зелень. Такие как спаржа, шпинат и петрушка являются основными источниками щелочи и в дополнение к этому богаты антиоксидантами и витаминами.
- Корнеплоды. Свекла, хрен и морковь также имеют положительное воздействие на здоровье.
- Сельдерей и огурец. Эти продукты занимают прочное место в категории щелочных и рекомендуются даже при пищевых отравлениях.
- Чеснок. Этот овощ, помимо своих щелочных качеств, является мощным противомикробным средством и служит поддержкой для иммунной системы.
- Крестоцветные овощи. Капуста, брокколи, китайская капуста и брюссельская капуста полны щелочных свойств, а также могут снизить риск развития рака.
- Авокадо. Этот фрукт не только помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс, но и богато витаминами и полезными жирными кислотами.
На следующем этапе представлена таблица продуктов, способствующих ощелачиванию организма.
Как вы можете видеть, список ощелачивающих продуктов достаточно обширен и включает разнообразные фрукты, овощи и даже напитки. Вы можете легко создать 80% своего рациона из разнообразных щелочных продуктов.
Щелочная диета, в которой ограничено количество кислых продуктов, в первую очередь помогает минимизировать воспалительные процессы. Причины для соблюдения такой диеты включают следующие важные аспекты:
Полный список щелочных продуктов
Полный список щелочных продуктов включает все продукты, которые, расщепляясь в организме, вызывают щелочную реакцию, что в свою очередь помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс. Такой список особенно важен при составлении повседневного рациона.
Наш организм представляет собой сложный механический и химический механизм, и для его нормального функционирования критически важны определенные условия. Кровь, которая позволяет всем органам и системам выполнять свои функции, обладает кислотно-щелочным балансом, поэтому крайне важно потреблять не менее 80% щелочных продуктов и 20% кислых.
Пока люди ищут оптимальные способы питания, появилось немало диет и рекомендаций по питанию.
Когда пища продвигается через желудочно-кишечный тракт, она подвергается расщеплению на отходы, которые потом поглощаются жидкостями организма. В этой статье мы постараемся подробно рассмотреть этот процесс и выделить наиболее значимые щелочные продукты.
Полный список щелочных продуктов
Кислотно-щелочной уровень в организме имеет решающее значение. Чтобы понять, почему следует придерживаться щелочной диеты, нужно осознать роль кровообращения и его влияние на общее состояние здоровья.
Кровь, в которой находятся взвешенные и растворенные клетки, транспортирует необходимые питательные вещества к каждому органу. Тем не менее, в зависимости от того, какие продукты мы потребляем, в ней создается определенная среда.
Когда мы подвергаемся чрезмерному влиянию кислых продуктов, кровь становится окисленной. Это состояние крайне неблагоприятно для функционирования органов и может способствовать размножению раковых клеток или клеточному распаду. Подобная окисленная кровь испытывает дефицит питательных веществ, вынуждая организм черпать недостающие элементы из собственных тканей, что со временем приводит к истощению ресурсов. Человек при этом может испытывать постоянную усталость, вялость, проблемы со сном, и может начать принимать медикаменты, чтобы улучшить общее самочувствие, фокусируясь на симптомах, а не на их причинах.
Следовательно, все продукты питания можно классифицировать на три категории, основываясь на их pH уровне. Чтобы наладить лечение и восстановление организма, следует выбирать щелочные продукты, и существует универсальная таблица, что поможет подобрать подходящий рацион. Эти продукты обогащены важными микроэлементами и витаминами, а уже через короткий промежуток времени после их включения в рацион вы заметите улучшения и сможете возвращаться к активному и насыщенному образу жизни.
Несмотря на все положительные аспекты подобного списка продуктов, следует помнить об умеренности, так как в избыточных количествах даже полезные вещества могут причинить вред. Кислые продукты также должны присутствовать в рационе, но в небольших количествах.
Для здоровья полезнее придерживаться щелочной группы продуктов, однако сложно поддерживать сбалансированное и полноценное питание, не включив кислые продукты в рацион. Поэтому нужно найти эту важную гармонию.
Что относится к щелочным продуктам питания?
Таким образом, начинаем с того, что таблица содержит обширный выбор щелочных продуктов и заканчивается более кислыми. Чтобы улучшить качество пищеварения и привести весь организм в порядок, следует выделить наиболее значимые продукты:
- Пастеризованное молоко, сыворотка, йогурт. Эти продукты, помимо щелочного действия, содержат разнообразные витаминно-минеральные комплексы, которые поддерживают здоровье.
- Пресный ржаной хлеб.
- Миндаль — единственный вид орехов, дарующий необходимое вещество.
- Зерновые культуры. Замачивайте крупы в воде на полчаса перед приготовлением, чтобы даже в вареном виде они продолжали ощелачивать организм.
Определить щелочные продукты достаточно легко, они полностью противопоставляются кислым.
Список щелочных продуктов обширен и включает все виды овощей, фруктов, молоко и даже простую воду. К более слабо ощелачивающим можно отнести картофель, дикий рис, зерновой кофе и перепелиные яйца. Чтобы узнать больше о том, какие именно продукты входят в состав щелочных, имеет смысл внимательно ознакомиться с наиболее популярными или проконсультироваться с профессиональным диетологом.
Основы щелочного питания
Ключевыми элементами щелочной диеты являются не только выбор, но и потребление продуктов, которые могут поддерживать нормальный уровень щелочи и предотвращать окислительные процессы. Без надлежащего питания, составленного из качественной пищи, организм забивается кислотными отходами, что со временем может вызывать множество заболеваний и расстройств. Важно, чтобы употребляемая пища помогала очищению организма от токсинов.
Полный список щелочных продуктов — это продукты, в результате расщепления которых в организме проявляется щелочная реакция, что помогает поддержанию баланса кислотно-щелочной среды. Ваш список важен при выборе ежедневного рациона.
Продукты, закисляющие организм
Среди продуктов, которые создают кислую среду в организме, можно выделить:
- Сладкие изделия (выпечка, шоколад, газированные напитки, конфеты и т.д.),
- Избыток животного белка (чаще всего красного мяса); допустимая частота — 1-2 раза в неделю,
- Быстрое питание, особенно те блюда, которые жарятся в масле с низким дымлением. При високих температурах начинается выделение токсичных веществ. К таким маслам относятся подсолнечное, арахисовое, кунжутное, льняное, миндальное, соевое и рапсовое масла,
- Промышленные молочные изделия,
- Алкоголь, кофе,
- Любые продукты с консервантами и пищевыми добавками.
Щелочная диета
Основополагающим исследователем в области щелочного питания считается французский врач Клод Бернар, ассоциирующийся с этой концепцией, также можно упомянуть Марселина Бартло, который детально изучал количество тепла, выделяемого при различных химических реакциях. Исследуя различные продукты, он заметил различные значения pH. Эти открытые закономерности повлияли на изучение кислотно-щелочного баланса и на концепцию щелочной диеты.
Принцип щелочной диеты заключается в употреблении продуктов, способных вызывать щелочную реакцию, то есть с pH выше 7. Наиболее щелочными считаются следующие продукты:
| Лимон | Несмотря на свою кислотность, лимон, попадая в организм, вызывает ощелачивающую реакцию. Лимонная вода является отличным средством для поддержания щелочного уровня, но добавление сахара приводит к обратному кислому эффекту. |
| Зелень | К этому виду пищи относятся не только овощи, а также травы, которые насыщают организм витаминами и минералами, за счет чего эффективно поддерживают щелочное состояние. |
| Корнеплоды (морковь, редька, хрен, свекла). | Корнеплоды являются важными источниками клетчатки, полезной для улучшение перистальтики кишечника. |
| Огурцы | Эти овощи снижают количество кислоты, накапливающейся в организме. |
| Чеснок | Овощ, усиливающий иммунную защиту, обладает выраженными антибактериальными свойствами. |
| Крестоцветные овощи (брокколи, стручковая фасоль, цветная и белокочанная капуста). | Содержат соединения, вредящие раковым клеткам. |
| Авокадо | Способствует укреплению защитных систем организма. |
| Проростки (пшеница и ячмень). | Обладают противогрибковыми и защитными свойствами. |
| Морские водоросли | Обладает ощелачивающим действием благодаря высокому содержанию хлорофилла. |
| Зеленый и ромашковый чай | Эти травяные напитки способствуют ощелачиванию и противовоспалительному действию. |
Особенности щелочной диеты
Основные принципы щелочной диеты включают:
- Щелочные продукты должны составлять базу рациона,
- Продукты, способствующие окислению, должны быть минимизированы. В частности, белки животного происхождения следует употреблять в меньших количествах,
- В исключение попадает алкоголь, кофе и все продукты промышленного производства,
- Потребление должно составлять 30-35 мл воды на 1 кг массы тела в день, в дополнение к щелочным напиткам между приемами пищи,
- Ограничение сахара в рационе,
- Постепенное восстановление баланса щелочных и кислых продуктов в меню.
Щелочная диета разбивается на несколько основных фаз. В первой фазе, которая продлится всю первую неделю, количество кислотообразующих продуктов следует сократить до минимума, что позволит организму адаптироваться к новой диете. В этот период можно ожидать потерю до 5 кг. Во второй фазе требования становятся строже, и скорость снижения веса также значительно замедляется. Последняя фаза подразумевает стабилизацию кислотно-щелочного баланса.
Летнее время идеально подходит для начала щелочной диеты, так как интенсивные физические нагрузки в это время менять не рекомендуется.
Хотя приготовить вкусные десерты из фруктов, таких как желе или муссы, никто не запрещает, ограничение использования сахара в таких вариантах должно соблюдаться строго. Лучшим вариантом будет полное исключение сахара.
Польза
Неизвестно, когда или кто именно впервые решил классифицировать продукты на кислые и щелочные, тем не менее, в середине XX века было научно обосновано, что различные продуктовые группы имеют различное влияние на человек. Некоторые из них склонны увеличивать pH среды организма, другие, в то время как взаимодействуют с ней, делают ее более кислой, а третьи не оказывают на неё никакого влияния.
Что значит эта информация для обычного человека? По сути, это не даёт конкретного представления, но учёные и диетологи проанализировали данные и пришли к выводу, что дисбаланс между кислотами и основаниями может стать предпосылкой для различных патологий здоровья.
В норме уровень pH должен находиться в пределах 7. Чем выше значение pH, тем более щелочной считается среда. Нормальные показатели pH крови колеблются от 7,35 до 7,45. Этот параметр является оптимальным для успешного протекания множества химических реакций, поскольку человеческий организм является сложной системой.
По словам американского профессора микробиологии Роберта Янга, человеческий организм по своей сути является щелочным (не забывайте, что pH крови смещён в сторону щелочи). Кислота преобладает только в желудке, где pH желудочной жидкости достигает значений около 3,5, что необходимо для пищеварения, поскольку высокое содержание щелочи замедляет переваривание пищи и делает её менее усвояемой.
При дальнейшем изучении списка продуктов, способных изменить кислотно-щелочной баланс, учёные сделали неприятный вывод: количество кислотных продуктов превышает количество щелочных, что в свою очередь допускает им большее влияние на тело. Столь привычный рацион может привести к искажению кислотно-щелочного равновесия, делая внутреннюю среду более кислой.
Следует ли нам при этом испытывать дискомфорт? В принципе, да. Роберт Янг и его коллеги считают, что многие заболевания являются следствием чрезмерно кислой внутренней среды. Результаты научных исследований показывают, что именно кислая среда, лишённая нужного количества кислорода, способствует распространению патогенных микробов.
Чем более кислым становится тело, тем агрессивнее бактерии размножаются и выделяют токсичные отходы, что обязательно отражается на общем самочувствии человека. Это может привести к частым болезням, а при наличии бактериальной инфекции заболевание протекает тяжелее и может перейти в хроническую форму. Таким образом, можно сделать вывод, что повышенная кислотность является катализатором множества хронических заболеваний.
Чтобы оценить влияние кислот и щелочей на распространённые заболевания пищеварительной системы, стоит обратить внимание на гастрит, дуоденит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки. Повышенная кислотность желудочной жидкости активирует определённый вид бактерий — Helicobacter pylori, которые иногда помогают вызвать хронические проблемы со здоровьем, особенно в случае его острого течения. Эта бактерия может вызывать воспаление органов пищеварения, при этом сама она остаётся в спящем состоянии в щелочной среде.
Лечить бактериальный гастрит, дуоденит и язвенные болезни необходимо при помощи средств, ощелачивающих внутреннюю среду желудочно-кишечного тракта для того, чтобы снизить уровень pH и создать комфортные условия для нездоровой слизистой. Тем самым можно снизить или полностью устранить активность Helicobacter pylori, что истощит её ресурсы, остановит воспалительный процесс и облегчит выздоровление.
Щелочные продукты помогают ускорить деление клеток, активизируют обмен веществ и способствуют быстрой регенерации повреждённых тканей. Качественные биохимические реакции происходят в клетках, что положительно влияет на состояние полезной микрофлоры в пищеварительном тракте. Наличие кислот и оснований в равновесии нейтрализует токсины и свободные радикалы.
Профессор И. П. Неумывакин предлагает несколько рекомендаций для поддержания равновесия кислотно-щелочной среды:
- Минимизировать все кислые продукты, в том числе и источники животного белка. Это, как известно, закисляет среду организма, приводит к неконтролируемому образованию свободных радикалов и уменьшает запасы кальция в костях;
- Употреблять много чистой воды, от 1,5 до 2 литров в день. Клетки организма должны «купаться» в жидкости. Желательно использовать природные источники; поскольку pH водопроводной воды часто низкий (всего 5,4);
- Ограничить применение медикаментов. Эти средства зачастую являются результатом спекуляции фармацевтических предприятий и недобросовестных врачей. Синтетическая фармацевтика также закисляет внутренние системы организма, что повышает уровень заболеваемости и приводит к раннему старению;
- Поддерживать уровень физической активности. Гимнастика и физические нагрузки являются необходимыми для поддержания кислотно-щелочного баланса. Регулярно выделяйте время для занятий спортом;
- Поститься в течение короткого времени. Периоды, когда вы пьёте только воду (2-3 дня) могут существенно помочь организму ощелачиваться;
- Употреблять сырые фрукты и овощи вместе с кожурой, так как в них содержится максимальное количество полезных веществ;
- Соблюдать режим питания. Большинство людей имеют нормальные уровни pH 7,1. Дети, стремящиеся к норме, могут иметь дисбаланс pH; это может происходить, когда мать неправильно питается, курит или употребляет алкоголь;
- Для ощелачивания можно использовать бикарбонат натрия. Расщепите ¼ чайной ложки пищевой соды в 200 мл кипящей воды, дайте жидкости остыть и выпейте её натощак. Первая еда или другой напиток допускается лишь через 30 минут. Дозировку можно увеличивать до 0,5 чайной ложки на протяжении 3 недель. Затем для профилактики можно продолжать приём каждые 7 или 30 дней, в зависимости от самочувствия.
При соблюдении методов, описанных выше, внутренние системы организма быстро ощелачиваются, даже если в настоящее время они имеют кислую реакцию.
Вы будете чувствовать себя лучше, исчезнут хронические заболевания, а общее здоровье восстановится, что способствует улучшению качества жизни.
Щелочной продукт или кислотный?
Продукты, поступающие в желудок, выделяют либо кислоту, либо щелочь. Еда, прошедшая термическую обработку, как правило, вызывает окислительные реакции и ухудшает здоровье. Продукты, снижающие уровень кислотности, получают благодаря мясу, молоку и хлебобулочным изделиям.
Все продукты можно поделить на 4 основные категории, исходя из их щелочности. Они делятся на кислые, слабокислые, умеренно кислые и сильно щелочные продукты.
Таблица 1 — Разделение продуктов на кислые и щелочные
| Кислотный | Сильнощелочной | Умеренно щелочной | Слабощелочной |
| Пиво | Лимон | Данные | Мед |
| Водка | Лайм | Виноград | Сырое молоко, сыворотка |
| Гранат | Мандарины | Тыква | |
| Кофе | Дыня, арбуз | Яблочный уксус | Помидоры |
| Черника | Чечевица | Спаржа | Свежевыжатые фруктовые соки |
| Гречневая крупа | Зелень | Брокколи | Зеленый чай |
| Творожный сыр | Травяной чай | Яблоки | Квашеная капуста |
| Молоко после термической обработки | Цикорий | Малина | Свекла |
| Кефир | Минеральная вода | Апельсины | Огурцы, кабачки |
В официальной медицине часто скептически относятся к процессам щелочной диеты. Врачи предлагают сбалансированный подход к питанию, активно заниматься спортом и контролировать употребление алкоголя. Такой подход базируется на правильном функционировании системы пищеварения и предотвращении развития множества заболеваний.
Чтобы нейтрализовать воздействие кислоты на организм, используется внутренний запас микроэлементов, таких как кальций, берущийся из костной системы. Это вызывает дефицит важных минералов, провоцируя различные заболевания.
Польза щелочных продуктов
Щелочные продукты способствуют повышению pH, создавая неблагоприятные условия для бактерий, вирусов, паразиатов и т.д. Низкое значение pH вряд ли является причиной болезни. Когда организм ощелачивает себя, это приводит к чрезмерному потреблению минералов, имеющих функции, например, кальция и магния.
Знаменитый немецкий биохимик Отто Варбург доказал зависимость между опухолевыми образованиями и состоянием кислотно-щелочного баланса организма. Раковые клетки имеют возможность множиться в кислой среде, однако в условиях щелочной они погибают в течение нескольких часов.
Важно также отметить, что одной диета недостаточно для устранения проблем со здоровьем. Исключение кислотообразующих продуктов — это важный шаг к более здоровой жизни. Источники животного белка являются наиболее определяющими для повышения уровня кислотности, среди них мясо, рыба и яйца, а молочные продукты, как правило, менее ощелачивающие. Мучное изделие также понижают pH.
Иван Неумывакин, руководитель отдела космической медицины, отметила, что болезни могут возникать только из-за неправильного образа жизни:
1. Пить много воды
Неумывакин советует пить от 1,5 до 2 литров чистой воды в день, чтобы помочь организму изгонять токсины. Рекомендуется пить воду за 15 минут до принятия пищи, при этом желательно не пить ни во время еды, ни сразу после. Именно чистая вода имеет особое значение в этом контексте — чай или другой напиток не учитываются.
2. Избегать переедания
Важным моментом также является предотвращение переедания и необходимость есть только тогда, когда возникает действительно голод. Умение отделять душевные желанья от физического голода крайне важно. Желание съесть что-то вкусное должно исходить из ощущения удовлетворения, а не быть следствием привычки или эмоций. По утверждениям Неумывакина, большинство людей переедают до пяти раз в день!
3. Тщательно пережёвывать пищу
Неумывакин также подчеркивает необходимость хорошего пережевывания пищи, пока она не станет практически жидкой. Во-первых, это облегчает процесс пищеварения, потому что слюна увлажняет еду, а во-вторых, хорошо пережеванная пища более эффективно усваивается организмом.
4. Поддержание кислотно-щелочного баланса в организме
По словам Неумывакина, основной принцип состоит в том, чтобы на 75% рацион включали щелочные продукты и на 25% кислые. К щелочным продуктам он относит фрукты, стручковый зелёный горошек, фасоль, ягоды, и овощи.
Кислыми, по его мнению, являются все виды жиров животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца, молочные изделия и колбасы. Кроме того, он рекомендует свести к минимуму потребление мучных изделий и рафинированного сахара.
Примеры щелочных продуктов
Рассмотрим три основных продукта с точки зрения их воздействия на организм.
Лимон
Что уж говорить о лимонах, большинство людей считает их кислым продуктом, но это не совсем так. Щелочность или кислотность продукта определяется не его вкусом, а тем, как он влияет на организм в процессе пищеварения. Лимон является щелочным продуктом. Тем не менее, стоит отметить, что употребление слишком большого количества лимонов может негативно сказаться на состоянии зубной эмали из-за высокой агрессивности лимонного сока. Рекомендуется пить лимонную воду — сок, разведенный в воде, что обеспечивает ощелачивающее воздействие без вреда для зубов.
Имбирь
Второй пример — имбирь. Этот корень также обладает ощелачивающим эффектом. Его можно добавлять в различные блюда, либо заваривать в чае. Однако стоит учесть, что не все любят его характерный вкус.
Гречневая крупа
Также возникает вопрос о гречке — её часто считают кислым продуктом. Дело в том, что гречневая крупа — это фактически семена растения, которое нельзя назвать зерном по сравнению с другими злаковыми культурами. Однако привычная нам коричневая гречка – это пропаренные семена, что вызывает их небольшую кислую реакцию. В то время как зеленая гречка, не подвергшаяся обработке, в своём составе сохраняет максимум полезных веществ и является щелочным продуктом.
Таким образом, мы рассмотрели основные продуктовые группы и их классы по степени ощелачивания/окисления. Переход на щелочную диету может стать непростым шагом, но рекомендуем постепенно увеличивать количество сырой растительной пищи — фруктов, овощей, ягод, а также пить соки из них, что значительно повысит уровень усвояемости и обогатит организм полезными веществами. Однако стоит минимизировать потребление животного белка или даже исключить их из рациона. Главное — это позитивный подход к жизни, предотвращение стрессов, улыбка и доброжелательное отношение к окружающему миру, что, безусловно, позволит вам сохранить здоровье.
