Великий пост — меню на каждый день для мирян в 2022 году. Что можно есть в пост 2022

Каждую среду и пятницу месяца к духу поста относится строгий пост, который включает так называемое сухое вскармливание. Например, 14 октября, когда отмечается праздник Покрова Пресвятой Богородицы, в этот день строгий запрет накладывается на употребление рыбы, птицы и любых продуктов животного происхождения.

В ходе Великого поста первой неделе отводится особая роль, так как она является самой строгой. В первый день поста верующие должны полностью отказаться от любой пищи, в том числе даже от воды. Периоды, когда пища не должна подвергаться термической обработке, известны как дни всухомятки; такие дни выпадают на понедельник, среду и пятницу.

Во вторники и четвергах позволяется готовка горячей еды, однако без использования растительного масла. Удовольствие от тушеных, запеченных и отварных блюд с добавлением растительного масла можно приобрести в субботу и воскресенье. В эти дни также разрешается употребление красного вина, за исключением Пасхи и предшествующих ей дней.

Будний день	Завтрак	Обед	Послеполуденный чай	Ужин
Понедельник	Овсянка с помидорами и луком	Чечевичный суп, салат из капусты с огурцом	Хрустящий хлеб с оливковой пастой	Пропаренный рис, салат из зеленой фасоли
Вторник	Пшенная каша	Гороховый суп, салат из капусты с яблоками	Хлеб, сухофрукты и свежие фрукты	Гречка с овощным салатом
Среда	Овсянка с орехами	Суп с лапшой, овощами и томатной пастой, котлеты из свеклы	Орехи и свежие фрукты	Чечевица с овощами
Четверг	Сладкий плов с орехами и сухофруктами	Постный борщ с фасолью и котлетами из гречки	Печеные яблоки или тыква с медом	Булгур с овощами
Пятница	Гречневая каша с луком	Морковный суп с нутом, редисом и салатом из огурцов	Фрукты, орехи, хлеб	Запеченная гречка с овощами
Суббота	Овсяные блинчики с фруктами	Рассольник с перловой крупой, чечевицей и рисовыми котлетами	Имбирный пряник с медом	Голубцы с рисом и грибами, свежие овощи
Воскресенье	Овсянка с курагой	Суп из квашеной капусты с грибами и рисовыми клецками	Пирог с капустой	Картофель, тушеный с грибами и овощами

Важно отметить, что распорядок поста не является единым для всех. При планировании меню необходимо учитывать возраст, состояние здоровья и уровень физической и умственной нагрузки каждого человека. Поэтому мирянам стоит обратиться к священнослужителям, которые могут предоставить соответствующее благословение на Великий пост 2022 года с учетом возможных исключений.

Меню на Великий пост – постные рецепты

В период Великого поста 2022 года организму предстоят серьезные ограничения, и поэтому неправильно спланированное меню может негативно сказаться на общем состоянии здоровья. Последствия от некачественного питания могут быть весьма серьезными, поэтому важно ответственно подходить к созданию повседневного меню на время поста. Важно включить в рацион продукты, которые содержат растительные белки и сложные углеводы, что позволит поддерживать необходимый уровень энергии и здоровья в целом.

Постные капустные котлеты

На голодный желудок можно создать вкусные и сочные котлеты даже без добавления мяса. Для их приготовления некоторые используют гречку, овсянку или другие виды круп, а кто-то предпочитает готовить из овощей. Есть восхитительный рецепт котлет из капусты, который готовится быстро и просто, а результат получается удивительно вкусным.

Напомним, что Великий пост в 2022 году начинается 7 марта. В это время соблюдаются строгие правила поста, наложенные на мирян, запрещающие употребление продуктов животного происхождения.

Когда начнется Великий пост в 2022 году?

Великий пост начинается за семь недель до празднования Пасхи. В 2022 году он начнется 7 марта и завершится 23 апреля. Эти даты могут меняться из года в год в зависимости от колебаний даты празднования Пасхи, что напрямую связано с лунным календарем.

Главная цель Великого поста — это очистить душу, приближая верующего к Богу и Иисусу Христу. Господь показал нам пример, когда 40 дней и ночей воздерживался от пищи в пустыне, а затем вернулся, исполненный силы Духа.

Таким образом, Великий пост позволяет осуществлять как духовную, так и физическую подготовку к Пасхе. Духовная подготовка включает в себя чтение молитв, исповедь и причащение, в то время как физическая аспект подразумевает ограничение в потреблении только нежирных продуктов.

Что нельзя есть во время Великого поста?

На протяжении всего Великого поста строго запрещено употребление рыбы, мяса и любых продуктов животного происхождения. К таким продуктам относятся: яйца, творог, молоко, сливки, колбасы и копчености. Также во время поста следует избегать алкоголя и табакокурения. Попытки обойти ограничения также могут включать фастфуд, шоколад, кофе и сладкие напитки.

Однако эти строгие правила немного смягчаются по выходным. В самые строгие недели – первую и седьмую – разрешено есть лишь сырую пищу, которая не подвергалась термической обработке. Рекомендуется кушать лишь один раз в день, предпочтительно на ночь. В выходные дни количество приемов пищи можно увеличить до двух раз и потреблять в два раза больше.

Чечевица является полезным продуктом, ценным источником нежного белка в отличие от гороха. Она все чаще используется при приготовлении постных, вегетарианских и обычных блюд. Предлагаем вам попробовать рецепт вкусного турецкого супа, а также приготовить сытный ужин с чечевицей и овощами.

Постное меню на каждый день — 5 простых рецептов

Мирянам не обязательно следовать строгому посту; им достаточно готовить легкие и простые постные блюда согласно календарю питания на 2022 год в день в течение 40 дней. Ниже представлено примерное меню, состоящее из 5 простых, но вкусных рецептов для завтрака, обеда и ужина.

Завтрак

Можно порадовать себя вкусными блинчиками. Несмотря на то, что тесто замешивается при помощи проточной воды, получившиеся лепешки оказываются восхитительными с легким привкусом ванили. Постные оладьи подаются к столу с медом, сиропом, джемом или любым другим наполнителем.

• 1,5 ст. ложки сахара;
• щепотка соли;
• 150 мл воды;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 пакетик ванилина;
• 120 г муки;
• лимонный сок по вкусу.

1. В одной глубокой миске комбинируйте соль, сахар и ванилин, затем заливайте теплой водой, чтобы все кристаллы растворились.
2. Соду гасим лимонным соком и добавляем в миску, после чего тщательно перемешиваем.
3. Муку просеивайте постепенно и замешивайте тесто. Обжаривайте оладьи с обеих сторон на разогретой сковороде с небольшим количеством масла.

Если тесто окажется слишком густым, просто добавьте еще немного теплой воды, чтобы достичь желаемой текстуры.

Постный обед можно приготовить по-грузински. Это будет вкусная фасоль в томатном соусе с грибами и грецкими орехами, ароматная и сытная.

• 250 г грибов;
• 1 морковь;
• 1 банка фасоли в томатном соусе;
• 2 ст. ложки острой аджики;
• горсть грецких орехов;
• пучок кориандра;
• сушеный чеснок по вкусу;
• сушеный лук по вкусу.

• Нарезать грибы на небольшие кусочки и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом.
• Морковь натереть на терке и добавить к грибам, приправить солью, перцем, посыпать сушеным чесноком и луком, перемешать и обжаривать до готовности.
• После того как грибы и морковь будут готовы, добавьте в сковороду фасоль в томатном соусе и острою аджику, перемешайте и тушите несколько минут.
• Грецкие орехи и кориандр мелко нарежьте.
• В готовое блюдо добавьте немного воды, добавьте орехи, прогрейте еще пару минут и выключите. Перед подачей посыпьте кинзой.

Кинзу можно заменить петрушкой или любой другой зеленью, а орехи в рецепте можно не добавлять, это на ваше усмотрение. Не обязательно использовать сушеный чеснок и лук, можно взять свежие овощи вместо этого.

Ужин будет в итальянском стиле: паста с томатами и соусом песто — быстро, просто и вкусно. Легкий салат из свежих овощей с авокадо станет отличным дополнением к этому блюду.

• 2 огурца;
• 1 помидор;
• 6-8 редисок;
• 1 авокадо;
• много зелени;
• сок половины лимона;
• 2-3 ст. ложки оливкового масла;
• горсть кедровых орехов.

• На кипящую воду засыпьте макароны и варите в соответствии с инструкцией до готовности.
• Помидоры черри нарежьте пополам или на четвертинки, если они крупные.
• Слил воду с макарон, добавьте к ним соус и помидоры черри, перемешайте, ваш ужин готов.
• Для салата просто нарежьте огурец, редис и помидор.
• Очистите авокадо, нарежьте мякоть кубиками.
• Смешайте все в салатнике, добавьте зелень, полейте маслом и лимонным соком, перемешайте и по желанию посыпьте орехами.

Постные пирожки

Постное меню вовсе не означает неаппетитные и пресные блюда – существует множество разнообразных рецептов постных блюд, которые могут помочь сделать ваше питание интересным и вкусным, даже если речь идет о пирожках или тортах.

• 120 мл воды;
• 70 мл растительного масла;
• 250 г муки;
• ½ ч. ложки соли;
• ½ ч. ложки сахара.

• 500 г капусты;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• соль и перец по вкусу.

• В посуде налейте комнатной температуры воду и растительное масло, добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте.
• Просеивайте муку в несколько приемов и замесите гладкое тесто.
• Перекладывайте тесто в миску, накройте пленкой и дайте ему отдохнуть, пока готовите начинку.
• На крупной терке натрите морковь, мелко нарежьте капусту и лук.
• Разогрейте сковороду, добавьте масло, лук и морковь, обжаривайте около одной минуты.
• Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте еще пару минут.
• В сковороду добавьте нарезанную капусту, перемешайте и тушите под крышкой 15-30 минут до мягкости. За 5 минут до готовности начинку посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
• Скатайте тесто в длинный жгут, разделите на 16 частей по 25 г каждая.
• Каждый кусочек раскатайте тонко, положите начинку и закрутите в трубочку, слегка загнув края.
• Выкладывайте пирожки на противень, застеленный пергаментом, смажьте растительным маслом или заваркой, выпекайте 15-20 минут при 180°С.

Для такого теста можно использовать любой начинкой, включая квашеную капусту. Если хотите, перед выпечкой можно посыпать семенами кунжута или льна.

Чтобы не испытывать чувство голода, супы следует варить густыми. Чтобы бульон получилось наваристым, добавьте в него горох, фасоль или чечевицу, которые являются отличными источниками белка.

Апрель

Великий пост в апреле

На протяжении всего апреля вплоть до 23 числа включительно необходимо придерживаться строгих правил: только растительная пища. В этом месяце православные отмечают три главных события: 7 апреля — Благовещение Пресвятой Богородицы, 17 апреля — Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье) и 24 апреля — Великая Пасха. В дни праздников 7 и 17 апреля допускается послабление: разрешается есть рыбные блюда и в Вербное воскресенье можно выпить немного вина. 16 апреля, в Лазареву субботу, также можно употреблять рыбную икру.

6 градусов (строгий)

• 1 апреля — сухое вскармливание
• 2-3 (суббота и воскресенье) — Разрешается горячая еда с растительным маслом. 3 апреля — Сент-Хуан-де-ла-Эскалера. В этот день принято печь печенье в виде лесенки.
• 4 апреля – сухое вскармливание
• 5 апреля: допускается горячая еда без масла.
• 6 апреля – сухое вскармливание
• 7 апреля — В день Благовещения разрешается рыба.
• 8 апреля – сухое вскармливание
• 9-10 апреля: допускается горячая пища на растительном масле.
• 11 — сухое вскармливание
• 12 — горячая еда без масла
• 13 — сухое вскармливание
• 14 апреля — горячая еда без масла
• 15 апреля – сухое вскармливание
• 16 апреля – Лазарева суббота. В честь Дня воскрешения святого Лазаря разрешается рыбная икра.
• 17 апреля — Вход Господень в Иерусалим — Великий праздник. Разрешена рыба. Можно выпить немного вина.

Страстная Седмица

Для тех, кто планирует строгий устав, пост будет выглядеть следующим образом:

• 18 апреля, Великий понедельник. Сухое вскармливание.
• 19 апреля, Великий вторник. Ксерофагия.
• 20 апреля, Великая среда. Ксерофагия.
• 21 апреля, великий (чистый) четверг. Возможна горячая пища неживотного происхождения с растительным маслом.
• 22 апреля, Страстная пятница. Полное воздержание от пищи — разрешена только вода.
• 23 апреля, Великая Суббота. Перед снятием Плащаницы — разрешены хлеб и вода.

• В мае 2022 года постными днями будут только среда и пятница. В эти дни и мирянам, и тем, кто строго соблюдает пост, разрешено есть рыбу.

9 мая — День памяти погибших воинов.

11 — Суббота Святых Отцов Троицы.

Однодневные посты

• 1, 3, 8, 10 июня (однодневные постные дни в среду и пятницу): свободные правила. Нельзя есть птицу и продукты животного происхождения, можно ловить рыбу.

Петров пост

20 июня, понедельник — начинается (апостольский) пост Петра.

В Петровские посты для мирян правила следующие: в июне разрешается есть рыбу, кроме трех дней: 22, 24 и 29 июня. В эти дни миряне обязаны воздерживаться от употребления продуктов животного происхождения. В строгом варианте, в эти три дня предписывается соблюдать режим всухомятки.

Август

Основные даты:

Успенский Пост

14 августа — Медовый Спас, Воздвижение Честных Древ Животворящего Креста Господня. С этого дня в 2022 году начнется двухнедельный Успенский пост, который продлится до 27 числа. Во время Успенского поста мирянам следует придерживаться воздержания от продуктов животного происхождения, за исключением одного дня — праздника Преображения Господня 19 августа, когда разрешается есть рыбу.

Для тех, кто соблюдает строгие правила, предполагающиеся 6 степеней поста, имеются следующие рекомендации:

• Сухое вскармливание каждую среду и пятницу, кроме 19 числа.
• Соблюдение всухомятки 15 и 22 августа.
• Разрешение на горячую пищу без масла 16, 18, 23 и 25 августа.
• 14, 20, 21, 27 августа допускается горячая еда с добавлением сливочного масла.

Во время Великого поста разрешается употребление рыбы и морепродуктов, но только дважды: на Благовещение (7 апреля) и на Вербное воскресенье (17 апреля). Также в Лазареву субботу можно немного полакомиться красной икрой.

Что можно кушать во время поста

Важно понимать, что голодание не стоит воспринимать как полный запрет на употребление пищи. Это всего лишь ограничение в том, что вы вправе есть. При правильном планировании рациона можно получить полноценное питание, которое останется разнообразным, сытным и сбалансированным даже в период Великого поста.

Для того чтобы лучше понять, что можно есть в эти дни, рассмотрим перечень разрешенных продуктов:

• черный хлеб или хлебцы из различной крупы;
• разнообразные виды каш (перловая, пшеничная, кукурузная, гречневая, а также рисовая и овсяная);
• маринованные овощи, ягоды и варенье;
• все виды грибов;
• бобовые (горох, фасоль и чечевица);
• мед, орехи и все виды сухофруктов;
• сезонные овощи (морковь, картофель, свекла, лук, редис, капуста и многое другое);
• свежие фрукты (помимо яблок, можно использовать апельсины, бананы, гранаты, киви и другие);
• рыба (всего два дня за весь период Великого поста, включая Вербное воскресенье и Благовещение).

Прежде чем начинать пост, необходимо подготовить свой организм как морально, так и физически. Если в один момент взять и прекратить есть готовую пищу, как это предписано в расписании во время Великого поста (например, в первую день поста следует избегать любой пищи), ваш организм может не справиться с этим, что приведет к неприятным и даже болезненным ощущениям.

Необходимо предварительно проконсультироваться с врачом, чтобы удостовериться, что у вас нет противопоказаний к отсутствию определенных видов пищи в течение длительного времени. Стоит понимать, что строгое соблюдение канонов, предписанных церковью, рассчитано исключительно на монахов. Остальные верующие должны следовать своим личным желаниям и возможностям.

Также стоит упомянуть, что на период Великого поста существуют некоторые послабления, позволяющие получать дополнительные продукты. Например, в дни Вербного воскресенья и Благовещения можно употреблять рыбу, а в выходные дни постящиеся вправе позволить себе немного красного вина.

Три первых дня последней разгрузочной недели (с понедельника по среду) предусматривают сухое вскармливание. В четверг разрешается есть горячую пищу (но без масла), а в пятницу необходимо будет пробудить себя только на воде и хлебе. В субботу поститься не следует.

Когда встанет день Великой Пасхи, каждый имеет право снять ранее наложенные ограничения, но делать это следует очень осторожно, чтобы ваш организм нормально реагировал на обилие различных сытных продуктов и не испытал шок от такого резкого изменения в рационе.

Варианты рецептов на время Великого поста

Очень многие боятся периода голодания из-за необходимости ограничивать себя в еде. Но если правильно спланировать рацион питания, получается, что эта боязнь тщетна, ведь правильное комбинирование определенных видов пищи доступно. Ниже представлены несколько простых, но оригинальных рецептов на Великий пост.

Некоторые готовят гороховую кашу, просто отварив его и подсолив. Но для того, чтобы сделать это блюдо уникальным, добавить ему неповторимый вкус и улучшить питательные свойства, достаточно добавить лук, зелень и натертую морковь. Эти добавки могут быть как сырыми, так и приготовленными.

Чтобы облагородить простую овсянку, можно приготовить ее на кокосовом молоке. Его следует разбавить водой и добавить немного сахара по вкусу. Для интересного вкуса добавьте нарезанные кубиками или натертые яблоки. Получится очень интересное и вкусное блюдо.

Пшенная каша на сковороде

Для этой рецептуры нам понадобятся пшено, квашеная капуста, лук и морковь. Пусть лук и морковь сначала немного пропарятся, а затем добавьте их в пшенную кашу. В начале готовности в кастрюлю добавляют квашеную капусту и варят в течение 15 минут. Затем сверху кладут пшенную кашу с луком и морковкой и варят до готовности, добавив немного соли.

Традиционный постный борщ

Начинаем с подготовки фасоли, картофеля, свеклы, капусты, моркови, небольшого количества лука и зелени. Сначала варим фасоль, время варки зависит от свежести и размера бобов и может составлять от получаса до полутора часов. Затем заполняем кастрюлю сырым картофелем и капустой. Когда картошка почти готова, добавляем свеклу, морковь и лук, в конце приправляем зеленью. Для разнообразия можно предварительно обжарить морковь, лук и свеклу на растительном масле.

Для этого блюда потребуется перловая крупа, картофель, лук, морковь и огурцы. Сначала отварите перловку и картошку, добавляя их в кастрюлю одновременно. Затем, когда они готовы, в чашу добавляется натертая морковь и нарезанный лук, лучше всего предварительно обжаренные на растительном масле. Последними добавляют тертые огурцы и варят еще 3-5 минут. Дайте блюду настояться немного, и потом подавайте к столу.

Для более полного понимания темы рекомендуется посмотреть фильм Первого канала:

Великий пост 2022 года считается самым долгим и строгим. В этот период настоятельно рекомендуется ежедневно следовать особому меню, выбирая рецепты постных блюд в соответствии с предписаниями Церковного Устава.

Начало строгого поста в 2022 году

Великий пост является главным многодневным постом, установленным в знак памяти о 40-дневном посте Иисуса Христа в пустыне. Его смысл и цель – подготовить верующего к празднованию Пасхи.

В 2022 году Великий пост проходит с 7 марта по 23 апреля (включительно).

Даты начала и окончания Великого поста каждый год меняются и зависят от даты празднования Страстной недели. Продолжительность поста составляет 48 дней: с понедельника, который предшествует Пасхе, и завершается в субботу перед праздником.

Как питаться в период строгого поста

Великий пост начинается сразу после Масленицы. Он самый строгий и длится 40 дней. В дополнение к молитвам и покаянию во время поста действуют четкие правила и ограничения касательно питания.

Основное внимание уделяется овощам, фруктам, орехам и крупам, которые становятся основной пищей в это время. На период поста необходимо отказаться от мяса, рыбы, алкоголя, растительных масел, мучных и молочных продуктов, следуя постной диете. Согласно церковному уставу, допускается есть один раз в день (вечером), а в субботу и воскресенье — дважды (в полдень и вечером).

В первую и последнюю неделю (Страстная неделя) пост наиболее строг, фаст-фуды и продукты животного происхождения полностью исключены. В понедельник, среду и пятницу нужно соблюдать строгий режим холодной еды без масла, а во вторник и четверг разрешается горячая пища без масла. В выходные дни разрешено в рацион вводить растительное масло (за исключением субботы перед Пасхой). В дни Благовещения и Вербного воскресенья допускается рыба и кагор, а в Лазареву субботу разрешается красная икра. В Страстную пятницу некоторые верующие полностью отказываются от пищи до самой Пасхи.

Важно предварительно разработать своё меню на весь Великий пост. Подходящие блюда включают каши, грибные и овощные рецепты (салаты, рагу, консервация), запеканки, нежирные супы, рис с овощами и многое другое. Постное меню не менее сытное, чем обычное, важно лишь тщательно его спланировать.

Чтобы не испытывать голод, рекомендуется варить супы густыми. Бульон будет более наваристым, если добавлять бобовые, такие как горох, фасоль или чечевицу, которые являются ценными источниками белка.

Во вторники и четвергах разрешено готовить горячие блюда, однако без использования растительного масла. В выходные (суббота и воскресенье) допускаются тушеные, запеченные и отварные блюда с растительным маслом. В эти дни разрешается также пить красное вино, исключая дни Пасхи.

Продукты, которые можно есть в Великий пост: календарь питания

В Великий пост перечень разрешённых продуктов значительно ограничивается. С 7 марта по 23 апреля 2022 года в рацион можно включать:

• хлеб;
• отварные и свежие овощи;
• соленья;
• рагу из гороха, фасоли, чечевицы;
• грибы;
• печеная репа и тыква;
• ягоды черники, клюквы, изюм;
• мед;
• печеный картофель.

Разрешается пить воду, овсяные хлопья и кисели. На самом деле постное меню может быть не менее сытным, чем обычное. Блюда готовятся из:

• моркови;
• лука;
• капусты;
• свеклы;
• яблок;
• апельсинов;
• грецких орехов;
• сухофруктов;
• разнообразных овощей.

Существует много физиологических, медицинских и возрастных причин для несоблюдения поста. Обычно это касаются детей, беременных женщин, пожилых людей и всех, чьё здоровье подвержено риску:

• с нарушениями обмена веществ;
• с сахарным диабетом;
• с заболеваниями органов пищеварения;
• при онкологических заболеваниях;
• с дисфункцией почек;
• с хроническими заболеваниями.

Ограничения в Великий пост в 2022 году

Воздержание от пищи — это не единственное ограничение, действующее во время Великого поста. С 7 марта по 23 апреля 2022 года вы также не сможете:

• наслаждаться мирскими развлечениями;
• проводить время за просмотром фильмов и прослушиванием музыки;
• быть близкими даже в рамках семейных отношений;
• употреблять алкоголь и курить.

Постные дни должны быть направлены на молитвенное время, богослужения, помощи ближним, проявления милосердия и смирения, а также покаяния и радости в ожидании великого праздника.