По истечении двух недель с момента рождения малыша, важно включить в его рацион первое блюдо чуть ли не ежедневно. В течение первого месяца можно готовить блюда на основе овощного бульона, а для добавления ароматов и вкуса, можно использовать мясной бульон, в который добавляют различные травы.
Во время периода грудного вскармливания женщинам необходимо больше калорий, чем обычно. На образование молока организмам женщин требуется около 500-600 ккал в день. Это повышенное потребление связано с дополнительными энергозатратами, необходимыми для поддержки грудного вскармливания. В таблице представлены основные физиологические потребности кормящих матерей в витаминах, минералах и энергии, по сравнению с обычными женщинами репродуктивного возраста.
Энергия и питательные вещества
Основные требования для женщин в возрасте от 18 до 29 лет
Протеин и животный белок в рационе не должны отсутствовать. Тем не менее, это не значит, что их нужно ограничивать до минимума. Во время беременности женщины часто накапливают определенные запасы калорий, которые затем могут быть использованы во время лактации. Таким образом, кормящей матери возможно и даже нужно худеть, не прибегая к строгим диетам и не меняя привычный уклад. Это становится возможным благодаря накопленным резервам и правильному балансу питания.
Кормление и лекарства
Кормящим матерям крайне важно следить за тем, какие медикаменты они принимают. Существует мнение, что определенные антибиотики могут вызывать расстройства кишечника у новорожденных. В случае возникновения микробной инфекции рекомендуется обратиться к натуральным средствам, таким как витаминные напитки, малиновый чай, кисель и морс. При этом таблетки стоит использовать только в исключительных случаях, например, при высокой температуре (выше 38°C). В то же время полезно получать необходимые витамины и минералы, которые могут улучшить общее самочувствие мамы — к ним относятся нуклеотиды, жирные кислоты и аминокислоты.
Как уже упоминалось, рацион кормящей женщины должен быть не только полезным, но и разнообразным. Вот десять рецептов, которые могут помочь визуализировать ежедневное меню. Вы можете выбрать те, которые лучше всего подойдут для завтрака, обеда, ужина или легкого перекуса.
Для первого блюда потребуется около 0,5 кг нежирного творога, 1 яйцо (или 2 перепелиных яйца, если вы опасаетесь возникновения возможной аллергии), 2 столовые ложки муки, 4 столовые ложки манной крупы и немного сахара для вкуса. Смешайте все ингредиенты в миске и сформируйте из получившейся массы тонкие колбаски, после чего нарежьте их на небольшие кусочки — либо ломтиками, либо в форме ромбов. Готовые макароны следует опустить в кипящую воду на 2-3 минуты (достаточно, чтобы они всплыли). После этого их следует откинуть на дуршлаг, а затем сервировать на тарелку. Некоторые из приготовленных паст можно оставить для заморозки на будущее.
Для другого варианта, залейте 2 столовые ложки манки 100 мл молока и дайте смеси настояться до тех пор, пока манка не набухнет. Затем добавьте в эту смесь нежирный творог (200-250 г) и два яйца. Для сладости подсластите сухофруктами или небольшим количеством сахара. Затем тщательно перемешайте все компоненты и выложите тесто в огнеупорную кастрюлю (можно также использовать силиконовую форму). Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180-200°C на протяжении 30-40 минут. Дайте остыть, и у вас получится питательная закуска!
Также можно приготовить пирог, для этого вам понадобятся 6 столовых ложек муки (рекомендуется использовать цельнозерновую), 100 г сыра, измельченного, свежий укроп, 2 стакана кефира (обезжиренного), 2 яйца и 1 чайная ложка соли. Хорошо смешайте все ингредиенты и дайте им постоять в блинной смеси с теплой водой. Выпекайте массу как привычные блины на среднем огне.
Овсяные оладьи с яблоками
Существует несколько методов для создания этого прямо такого удобного и простого блюда. Возьмите чашку овсяных хлопьев и залейте их стаканом кефира небольшой жирности, оставив на несколько часов (желательно на ночь). Для ускорения процесса можно использовать горячую воду, но в этом случае необходимо следовать инструкции: парить смеси не более 5-10 минут. Затем, тем временем, натрите яблоки на крупной терке (при наличии мелких яблок, для успеха воспользуйтесь сразу двумя). В миску с овсянкой добавьте яйца, 3 столовые ложки муки, немного сахара по вкусу и 1 чайную ложку разрыхлителя. При желании можно добавить корицу для аромата. Все тщательно перемешайте, затем ложкой выложите тесто на разогретую сковороду. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Доведите до кипения 200 г капусты и нарежьте её на кусочки. В отдельной посуде взбейте 4 яйца и полстакана (100 мл) молока. Все ингредиенты следует тщательно перемешать, добавив 4-5 чайных ложек цельнозерновой муки, разрыхлитель и немного соли. При желании можно добавить рубленый укроп. Тесто перемешайте до однородности и придайте ему форму. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 170-180°C на протяжении 20 минут (до появления золотистой корочки).
Для приготовления можно использовать любые ваши любимые овощи. Наиболее распространенные для таких блюд — это картофель, цветная капуста, лук и морковь. Нарезанные овощи следует добавлять в овощной бульон и варить до готовности. Супом можно пюрировать с помощью блендера до получения однородной массы. Для украшения рекомендуется использовать зелень и гренки.
Выводы
Грудное вскармливание предоставляет новорожденному возможность получать полноценную и сбалансированную пищу, и в большинстве случаев матери не требуется прикладывать слишком много усилий для успешного кормления грудью. Важно придерживаться мер предосторожности и ограничивать потребление потенциальных аллергенов, однако при этом следует сосредоточиться на качественном и разнообразном питании.
Создать вкусное и здоровое меню на самом деле не так сложно. Всё, что для этого нужно — это немного креативности и хороший набор рецептов.
Для замешивания теста взобьём 100 граммов сахара с маслом и добавим яичные желтки. Отдельно взбейте яичные белки и затем введите их в уже получившуюся массу. Перемешайте просеянную муку с солью и разрыхлителем. Постепенно добавляйте эту смесь в основное тесто. Месить нужно до тех пор, пока тесто не станет однородным и гладким.
Основы правильного питания кормящей мамы
Главное требование к меню кормящей матери, согласно установленным рекомендациям, — это нахождение удачного и сбалансированного сочетания продуктов, добавляющее организму необходимые витамины и минералы.
Общие принципы питания при грудном вскармливании включают в себя следующие аспекты:
- Ведение пищевого дневника: записывайте ваши планы питания, фиксируйте все новые продукты, которые вы решите ввести в рацион, и следите за реакциями вашего малыша, такими как изменения в стуле, поведении, или возникновение сыпи.
- При вводе нового продукта начинайте с небольших порций, около 3-4 чайных ложек, и постепенно увеличивайте количество.
- Новые продукты следует вводить в рацион с интервалом не менее 5 дней, чтобы точно понять реакцию малыша.
- Средняя суточная калорийность рациона должна составлять около 2,5 тысяч ккал, с соотношением белков, жиров и углеводов равным 104/93/370 грамм. Это соотношение обеспечивает сбалансированное поступление необходимых макроэлементов в организм.
- Не забывайте о питьевом режиме: выпивайте не менее 3 литров воды в день, чтобы избежать обезвоживания. Сильная жажда часто появляется в конце кормления, поэтому рядом всегда должен быть стакан с водой.
- Соблюдайте режим приема пищи: рекомендуется кушать 5-6 раз в день небольшими порциями, что поможет не перегружать желудок и поддерживать уровень энергии.
- В течение всего периода грудного вскармливания стоит на время исключить из рациона жирные, жареные, копченые, соленые и маринованные блюда, а также фастфуд и сладкие газированные напитки.
- Кофе можно пить, но не ранее чем со второго месяца и не более одной чашки, желательно с добавлением молока, и только в первой половине дня. Обязательно следите за реакцией вашего малыша; если он становится чрезмерно взволнованным, возможно, от кофе следует отказаться.
- Цитрусовые, мед, шоколад, яркие фрукты и овощи, а также продукты, содержащие глютен, могут способствовать аллергическим реакциям у ребенка. Но стоит помнить, что негативные эффекты возникают не всегда и не у каждого малыша, поэтому наблюдайте за реакцией вашего грудничка.
- Алкоголь в любом виде строго противопоказан — даже в минимальных количествах.
- Во время лактации довольно часто возникает дефицит кальция, витамина D, йода и жирных кислот, поэтому необходимо обратиться к врачу за подбором витаминного комплекса, предусмотренного для кормящих матерей.
Разрешённые продукты при грудном вскармливании по месяцам
Первая неделя после родов становится самой сложной. На этом этапе кормящим мамам разрешено употреблять лишь воду, вареные овощи, блюда на гриле, зеленый чай, нежирное молоко и чай оридж.
Рацион кормящих матерей со временем расширяется, и в список разрешённых продуктов добавляются новые позиции каждый месяц.
Таблица разрешённых продуктов, соответствующая рекомендациям:
| Период | Разрешённые продукты |
| 1 месяц | Отварные, тушёные и запечённые блюда из нежирных сортов мяса, кисломолочная продукция, домашние сухарики из белого хлеба, макароны из твёрдых сортов пшеницы, галетное печенье, варёные, тушёные, паровые овощи, зелёные яблоки, бананы, гречневая и овсяная каша. Можно по 1-2 перепелиных яйца раз в 3 дня, 15 мл растительного и 30 г сливочного масла в сутки, не более 200 мл натурального яблочного сока в день, компот из сухофруктов. |
| 2 месяц | Нежирная свинина и рыба, овощи в свежем виде уже разрешены, однако нельзя употреблять бобовые, грибы, капусту, а также красные и оранжевые овощи. В меню можно добавлять груши, яблоки, но необходимо исключить виноград, дыню и яркие ягоды. |
| 3 месяц | В рацион следует включать зелень, манку, перловую и пшённую каши, натуральные соки, сметану средней жирности, твёрдый сыр, домашний джем, мед, орехи и небольшие порции репчатого лука. |
| 4,5 месяц | В рекомендациях можно встретить бездрожжевую домашнюю выпечку, тыкву, свёклу, морковь, картошку, томаты, сладкий перец, брокколи, цветную капусту и рис. В сезон можно увлекаться черешней, персиками, хурмой. |
| 6 месяц | Красное мясо, бобовые, морепродукты. |
Рекомендации по питанию во время лактации от доктора Комаровского
Известные педиатры советуют матери отказаться от строгих диет в период грудного вскармливания и не употреблять продукты, которые были не опробованы до рождения ребенка.
- Основу рациона должны составлять гречневая, пшённая, ячневая и овсяная каши. Эти продукты содержат медленные углеводы, обогащают организм энергией и помогают надолго устранить чувство голода.
- Кисломолочные продукты являются хорошим источником кальция, белка и полезных бактерий, но от употребления молока лучше на время отказаться.
- Старайтесь ежедневно включать 3-4 порции овощей и фруктов в любое их возможное виде существенно повысит витаминный уровень рациона.
- Животные и растительные жиры необходимы для формирования и развития многих систем и органов новорожденного, поэтому их следует добавлять в рацион.
- Дважды в неделю постарайтесь готовить блюда из морской рыбы — это улучшит общее состояние питательной базы.
Важно отметить, что диета матери в период грудного вскармливания — это здоровое питание, которое должно сохраняться не только во время кормления грудью, но также и после окончания этого периода.
Примерное меню при кормлении ребёнка грудью
Так как у молодых мам часто не остаётся много времени для готовки и составления меню с маленькими детьми, имеет смысл заранее планировать меню на неделю, основываясь на списках разрешённых продуктов.
Вот примерное меню на день:
| Период | Завтрак | Обед | Ужин |
| 1 месяц | Каша на воде или паровой омлет, чай с молоком и несколько сухариков. | Овощной суп, тушёная куриная грудка без кожи, сок или компот. | Овощное рагу или духовые сырники, кефир. |
| 2 месяц | Овсяная каша, галетное печенье, яблочное пюре и зеленый чай. | Овощной суп с курицей, запечённые оладьи из кабачков, компот, ржаной хлеб. | Творожная запеканка, запечённое яблоко, чай. |
| 3 месяц | Ячневая или гречневая каша, сухарик, чай или натуральный сок. | Суп-пюре из цветной капусты с фрикадельками, кукурузная каша со сливочным маслом. | Макароны со шпинатом и нежирными сливками, компот из сухофруктов. |
| 4 месяц | Гречневая или овсяная каша с фруктами, несколько крекеров и чай. | Суп с курицей и овощами, паровая котлета с гречневой кашей, кусочек белого хлеба. | Рыбные тефтели, картофельное пюре, травяной чай. |
| 5 месяц | Пшённая каша, белый или отрубной хлеб с маслом, чай. | Суп с фрикадельками, салат из свёклы с черносливом и мягким сыром. | Рагу с индейкой и овощами. |
| 6 месяц | Паровой омлет, бутерброд с сыром и йогурт. | Овощной суп с клёцками, рис с морепродуктами, морс. | Оладьи из печени и гречки, салат с сельдереем, яблоком и орехами. |
Различные фрукты, творог, йогурт, орехи, крекеры и печенье — отличные варианты для перекусов и дополнительных приемов пищи во время грудного вскармливания.
Гастрит, колит, панкреатит и заболевания печени — это состояния, которые могут возникнуть у детей, если их матери не придерживались правильного питания во время грудного вскармливания.
Список рекомендуемых продуктов очень ограничен поскольку основной принцип питания кормящей матери — это безопасность для малыша. Разберемся, что же разрешено?
Список разрешённых и запрещённых продуктов при грудном вскармливании
Многие молодые мамы допускают ошибки в организации своего питания, часто руководствуясь не совсем правильными убеждениями. Важно следить за сбалансированностью рациона, тщательно подбирая разрешенные и запрещенные продукты.
Инструкция по соблюдению диеты на первый месяц лактации:
- 1 месяц. Первые недели после рождения являются наиболее строгими в меню, поскольку пищеварительная и ферментативная системы новорожденного еще не готовы к усвоению питательных веществ, кроме стерильной амниотической жидкости. В это время предпочтение следует отдавать паровым овощам, гречневой или пшеничной каше, цельнозерновым хлебцам вместо обычного хлеба, запечённому яблоку, нежирному творогу, йогурту, простокваше, вегетарианскому супу с зеленью, паровой нежирной рыбе и отварной говядине.
- 2-3 месяц. На второй и третий месяц полезные блюда можно постепенно расширять. Включите в меню больше видов каш, таких как пшено, гречка и овсянка. Также можно добавлять яйца, макароны, ржаной хлеб и небольшое количество пастилы и зефира. Жиры могут вводиться в рацион, используя растительное масло для готовки и добавляя 30 грамм сливочного масла на завтрак. Изредка можно позволить себе горсть миндаля. А среди свежих овощей можно постепенно включить свеклу, морковь, кабачки, тыкву и картошку.
- 3-6 месяц. На этом этапе рациона кормящей женщины могут появиться постные борщи, которые лучше всего готовить на томатном соке или из свежих помидоров. Врачи не советуют использовать готовую томатную пасту для приготовления блюд. Мать также может позволить себе свежие овощные и фруктовые соки, орехи, лук, мясо птицы, домашний джем и мед с осторожностью, если у малыша нет аллергии.
- 6-12 месяц. К этому времени рацион становится более разнообразным, и можно иногда побаловать себя жареными блюдами. Также постепенно во время лактации можно внедрять бобовые, морепродукты, чеснок. На десерт разрешается небольшой кусочек шоколада. При этом стоит избегать всего жирного.
Автор. Когда родился мой сын, я старалась придерживаться правильного питания. Я старалась исключить жареные продукты, а также значительно сократила употребление копченостей, салатов с майонезом и закусок. Первые месяцы я искала рецепты для кормящих матерей, готовила самые простые блюда и искала ответы на вопрос ‘что же приготовить для кормящей мамы быстро, вкусно и полезно’. Однако, что я поняла: что бы я ни ела, это не оказывало влияния на борьбу с кишечной инфекцией ребенка. Если я следила за своими рационами, боли от кишечной палочки уменьшались, и в итоге исчезали. В результате меня освободили от строгой диеты – так же, как и детей с коликами. Но я не отказалась от здорового питания, так как хотела вернуть свою форму и была совершенно спокойна за это.
Существуют строгие ограничения на рацион кормящих матерей в данный период.
- Всевозможные продукты, которые условно считаются аллергенами, следует полностью исключить. К ним относятся все красные фрукты, цитрусовые, мед, копчености и шоколад. Хотя они могут вызывать нежелательные реакции, по достижении полугода у ребенка можно начинать их осторожное введение в свой рацион при внимательном наблюдении за состоянием малыша.
- Продукты, вызывающие метеоризм, также следует убрать на время первых месяцев грудного вскармливания. К ним относятся белокочанная капуста, огурцы, бахчевые, редис, фасоль и горох. Эти продукты можно будет возвращать в рацион после достижения ребенком трехмесячного возраста.
- Рекомендуется исключить продукты, способные изменить вкус молока. Есть вероятность, что малыш откажется от грудного молока и уйдет из-за этого на смесь. К таким продуктам относятся лук, чеснок и спаржа.
- К тому же стоит избегать риса, поскольку он может вызвать запоры.
Рецепты первых блюд при грудном вскармливании
Несмотря на огромное количество запретов, возможно приготовить прекрасный суп. Первые блюда должны входить в рацион кормящей матери, так как они являются важной частью правильного, здорового и разнообразного питания.
Вот несколько рецептов супов, которые подойдут для кормящих мам:
Куриный суп с клецками
Фотографии простых и вкусных рецептов супов для кормящих матерей
- Необходимо отварить куриную грудку без кожицы.
- Добавить в бульон кубиками нарезанный картофель, тертую морковь и немного лука для аромата.
- Клецки можно приготовить так: смешать 1 яйцо с небольшим количеством молока до образования смеси, напоминающей густую сметану, добавить немного соли.
- Далее с помощью чайной ложечки аккуратно опускаем тесто в кипящий бульон. На приготовление клецков требуется 5-7 минут, поэтому их следует помещать в суп, пока овощи ещё не полностью сварились.
- Если желаете, можно добавить лавровый лист для аромата.
- Суп готов, когда клецки всплывут на поверхность и проварятся ещё несколько минут.
Рыбный суп
Приготовление рыбного супа занимает около 40 минут. Для него понадобится белая рыба, которая не вызывает аллергии — например, треска или хек, которой следует очистить от чешуи и костей.
- Отвариваем рыбу до полной готовности и вынимаем из бульона.
- В бульон добавляем измельченный картофель, морковь, лук и столовую ложку манки.
- В конце приготовления супа нужно посолить и вернуть кусочки рыбы обратно в бульон.
Для приготовления борща подойдет постная телятина. Вместо белокочанной капусты рекомендуем взять цветную капусту для разнообразия и полезности вашего рациона.
