Диета при повышенном холестерине. Что можно есть при повышенном холестерине

Одним из основных ограничений антиатерогенной диеты является снижение потребления насыщенных жиров животного происхождения, а также трансжиров 1 . Этого можно добиться несколькими способами 1 :

Диета и холестерин: продукты, которые помогут улучшить ваши показатели

Может ли тарелка овсянки снизить уровень холестерина? Как насчет горсти орехов или авокадо? Простые изменения в вашем рационе могут (наряду с физической активностью и другими полезными для сердца привычками) помочь снизить уровень холестерина.

Овес содержит растворимую клетчатку, которая снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), так называемого «плохого» холестерина. Растворимая клетчатка также содержится в фасоли, яблоках, грушах, ячмене и черносливе.

Растворимая клетчатка может снизить уровень холестерина в крови. 5-10 г и более растворимой клетчатки в день снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП. Полторы чашки овсяных хлопьев содержат 6 граммов клетчатки. Если вы добавите в кашу немного фруктов, например, банан, вы получите примерно на 4 г клетчатки больше. Для разнообразия попробуйте сырую овсянку или овсянку, содержащую овсянку или овсяные отруби.

Рыба и омега-3 жирные кислоты

Снижаем холестерин - Фото 1 - Сеть клиник ООО

Рыба и омега-3 жирные кислоты

Жирная рыба полезна для сердца, так как в ней много омега-3 жирных кислот, которые снижают кровяное давление и риск образования тромбов. У людей, перенесших сердечные приступы, рыбий жир и омега-3 жирные кислоты снижают риск внезапной смерти.

Кардиологи рекомендуют есть не менее 2 порций рыбы в неделю. Наибольшее количество омега-3 жирных кислот содержат:

Чтобы избежать добавления вредных жиров, рыбу следует запекать или жарить на гриле. Если вы не любите рыбу, вы можете получать омега-3 жирные кислоты из таких продуктов, как льняная мука, рыжиковое масло или масло канолы.

Другой способ — принимать добавки с омега-3 жирными кислотами или рыбьим жиром, но вы не получите другие питательные вещества, которые также содержатся в рыбе (например, селен). Если вы планируете использовать такие добавки, сначала проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Употребление горсти практически любого вида орехов (миндаль, фундук, арахис, грецкие орехи, кедровые орехи, фисташки, грецкие орехи) каждый день может снизить риск сердечных заболеваний. Выбирая орехи, убедитесь, что в них нет соли или сахара.

Лечащий врач дает рекомендации, какие продукты нельзя есть, чтобы не повышать выработку «плохого холестерина». В первую очередь к ним относятся насыщенные жиры, то есть те продукты, которые содержат большое количество жира. Противопоказаны любые виды жирного мяса. Продукты, которые могут повысить уровень «плохого» холестерина и которые вам категорически нельзя есть, включают:

  • жареная, жирная, слишком соленая пища;
  • колбасы и другие копчености;
  • майонез и другие соусы с высоким процентом жирности;
  • чипсы, сухарики, прочая магазинная «вредность»;
  • баранина, свинина, другое жирное мясо;
  • жареная или копченая вареная жирная птица с кожей;
  • сало, особенно копченое сало;
  • рыбные консервы, икра, любая копченая рыба;
  • печень и другие субпродукты;
  • мука, сдоба;
  • яичные желтки;
  • орехи, особенно жареный арахис;
  • газированные напитки.

На самом деле организм всегда показывает признаки того, что ему не нравятся жирные и вредные продукты. Поэтому необходимо прислушиваться к собственным предпочтениям, индивидуальной реакции организма. Пища должна перерабатываться легко, любые затруднения в виде тошноты, рвоты, болей, дискомфорта в животе, изжоги являются тревожным признаком.

Разрешен ли алкоголь

Существует мнение о пользе алкоголя при повышенном холестерине. Он действительно обладает способностью расщеплять жиры, то есть нормализовать липидный обмен. Однако это полезное свойство во много раз вреднее. Как и все продукты и напитки, поступающие в организм, алкоголь проходит через печень и оказывает на нее губительное токсическое действие.

Это интересно:  Как похудеть на 7 кг всего за один месяц и надолго закрепиться в результате. Как похудеть за месяц на 7 кг

По мере переработки алкоголя токсины разрушают слизистую оболочку печени. Если действие алкоголя постоянное, мертвые клетки не успевают восстановиться. За счет этого разрушается паренхима или тканевая оболочка печени, что приводит к серьезным патологиям.

Разрушительное действие алкоголя сказывается и на стенках сосудов, что особенно опасно, если бляшки образовались из-за избытка «плохого» холестерина. Из-за этого теряется способность сосудов пропускать кровоток, образуются закупорки. Это грозит развитием сердечно-сосудистых заболеваний.

Учитывая эти факторы, врачи сходятся во мнении, что алкоголь вреден, а потому относится к списку запрещенных продуктов. Тем не менее, небольшое количество алкоголя, выпитое время от времени, не принесет большого вреда. Допустимая доза для мужчин – 200 г сухого вина или 0,5 л слабого натурального пива. У женщин в два раза меньше. Использовать его можно не чаще одного раза в месяц.

Вино

Чтобы даже употребление алкоголя время от времени причиняло как можно меньше вреда, нужно выбирать качественные и дорогие напитки

Помните, что много скрытого жира содержится даже в свиной вырезке. Хорошей альтернативой такому продукту может стать нежирная курица и индейка.

Питание при повышенном уровне холестерина

Чрезмерное потребление животных жиров, рафинированных углеводов, избыточная калорийность рациона негативно сказываются на обмене веществ: повышают уровень холестерина и триглицеридов в крови, повышают свертываемость крови. Напротив, растительные жиры, богатые полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), благоприятно влияют на липидный обмен.

профилактическое питание

Продукты Рекомендуемые Ограничить Не рекомендуется
Жиры Уменьшить потребление на 1/3 Растительное масло или мягкий маргарин до 30-40 г в день Все животные жиры, сливочное масло, твердый маргарин
Мясо и птица Курица без кожи не более 180 г в сутки Все сорта нежирного мяса не чаще 1-3 раз в неделю Мозги, печень, язык, почки, сосиски, сосиски, ветчина, гусь, утка
Яйца Яичный белок Не более 2 целых яиц в неделю
Рыба Любой сорт не менее 2-3 раз в неделю Крабы и креветки Рыбная икра
Молочные продукты В день до 2 стаканов нежирного молока или кефира или 0,5 стакана творога Цельное молоко, сыр 1-2 раза в неделю Молоко жирное, сметана, сливки, творог жирный, сыр, мороженое
Фрукты и овощи Все фрукты и овощи до 2-3 чашек в день, бобовые 0,5-1 чашка в день Картофель с растительным маслом раз в неделю Овощи и клубнеплоды, приготовленные в жире, варенья, варенья, джемы
Хлопья Каша ржаная, хлеб отрубной, овсяно-гречневый на воде, без жира Белый хлеб, кексы, макароны 1-2 раза в месяц Выпечка
Напитки, десерт Минеральная вода, чай, кофейный напиток, фруктовый сок без сахара Алкоголь не более 20 г (в пересчете на спирт), сахар не более 2-3 чайных ложек в день; зефир, зефир, джем — 1 раз в месяц Шоколадки, конфеты
Продукты Рекомендуемые Ограничить Не рекомендуется
Жиры Сократить потребление вдвое Растительное масло или мягкий маргарин до 10-20 г в день Все животные жиры, сливочное масло, твердый маргарин
Мясо и птица Курица без кожи не более 90 г 2 раза в неделю Все сорта нежирного мяса не более 90 г 2 раза в неделю Мозги, печень, язык, почки, сосиски, сосиски, ветчина, гусь, утка
Яйца Яичный белок Не более 2 целых яиц в неделю
Рыба Любой сорт не менее 2-3 раз в неделю Крабы и креветки Рыбная икра
Молочные продукты В день до 2 стаканов нежирного молока или кефира или 0,5 стакана творога Цельное молоко, сыр 1-2 раза в месяц Молоко жирное, сметана, сливки, творог жирный, сыр, мороженое
Фрукты и овощи Все фрукты и овощи до 2-3 чашек в день, бобовые 0,5-1 чашка в день Картофель с растительным маслом раз в неделю Овощи и клубнеплоды, приготовленные в жире, варенья, варенья, джемы
Хлопья Каша ржаная, хлеб отрубной, овсяно-гречневый на воде, без жира Белый хлеб, кексы, макароны 1-2 раза в месяц Выпечка
Напитки, десерт Минеральная вода, чай, кофейный напиток, фруктовый сок без сахара Алкоголь не более 20 г (в пересчете на спирт), сахар не более 2-3 чайных ложек в день; зефир, зефир, джем — 1 раз в месяц Шоколадки, конфеты

Арахис (миндаль). Согласно исследованиям, употребление миндаля благотворно влияет на динамику холестерина в крови. Употребление его в пищу способствует снижению концентрации жирного спирта на 8-10%.

Диета при повышенном холестерине – список продуктов

Текст предназначен только для информационных целей. Призываем вас не сидеть на диетах, не прибегать к лечебному меню и голодать без врачебного контроля. Рекомендуемое чтение: «Почему ты не можешь сесть на диету одна?».

Это интересно:  Как удержать вес после похудения. Похудела как удержать вес.

Холестерин — очень спорное химическое соединение. По своей природе это органическое вещество является жирным спиртом. В большей части холестерин вырабатывается организмом человека (печень — почти 75%) и поступает в незначительном количестве с пищей: жирным мясом и т д. (около 25%).

Холестерин сам по себе не является ни «плохим», ни «хорошим». С одной стороны, это вещество участвует в синтезе активных белков (гормонов), клеточных структур. С другой стороны, при избыточном накоплении он начинает оседать на стенках сосудов, образуя слои, сужающие просвет, что может вызвать ишемию органа.

Таким образом, как недостаток, так и избыток холестерина – это плохо. Но если организм способен справиться с недостатком самостоятельно, требуется изменение рациона питания и образа жизни для снижения уровня холестерина в крови. Очевидно, это несколько сложнее и требует значительных волевых усилий со стороны человека. Диета при повышенном холестерине – правильный выбор, из нашей статьи вы узнаете все нюансы здорового питания.

5. Подружитесь с ненасыщенными жирами. Они не только богаты полезными витаминами и комплексом Омега-3, но и снижают уровень холестерина. Эти жиры содержатся в орехах, морской рыбе, оливковом масле и семенах подсолнечника.

Питание при повышенном уровне холестерина

Диета при повышенном холестерине

Анализ показал высокий уровень холестерина в крови? Научитесь корректировать свой рацион.

Высокий уровень холестерина в крови является одним из важнейших факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Сам по себе холестерин не опасен для организма и даже необходим для ряда жизненных процессов. Однако избыточное количество этого вещества может осесть на стенках сосудов и закупорить их.

Именно поэтому для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний специалисты рекомендуют не увлекаться продуктами, богатыми холестерином.

Сколько нужно

Человеческому организму требуется около 1000 мг холестерина в день.

Большая его часть, около 80 процентов, вырабатывается самим организмом. Остальной холестерин человек получает из продуктов животного происхождения – мясных и молочных продуктов.

Растительная пища: овощи, фрукты или зерновые продукты, не содержащие холестерина.

Специалисты рекомендуют здоровым людям потреблять не более 300 мг холестерина в день.

5. Яйца часто обвиняют в избытке холестерина. Однако по сравнению с жирным мясом или копченостями яйца содержат большое количество этого вещества.

Чеснок от холестерина

Во время диеты при повышенном холестерине в крови следует есть больше чеснока. Полезные свойства овощей известны многим. Чеснок способен нормализовать уровень холестерина. Эксперты говорят, что всего 1-2 зубчика чеснока за 30 дней могут снизить уровень холестерина до 20%.

Это интересно:  Продукты с отрицательной калорийностью! Существуют ли они. Отрицательная калорийность продуктов список.

При термической обработке эти целебные свойства чеснока исчезают. Если из-за запаха нет возможности ежедневно есть чеснок, можно приготовить настойку на водке.

Технология приготовления чесночной настойки:

  1. 100 г чеснока измельчить на мелкой терке.
  2. Положить в банку или стеклянную бутылку.
  3. Залить 0,5 л водки, закрыть.
  4. Настаивать 14 дней при комнатной температуре в темном месте.
  5. Встряхивайте настойку каждые 3 дня.
  6. Напряжение.

Полученное средство следует пить по 30 капель на ночь. Делать это рекомендуется во время ужина. Курс лечения длится 2 месяца.

Чеснок с лимоном

Народная медицина предлагает действенный рецепт из чеснока и лимона.

  1. 4 лимона, 4 измельченных зубчика чеснока.
  2. Все сложить в трехлитровую стеклянную банку, залить чистой водой.
  3. Убрать в холодильник на 3 дня.
  4. Напряжение.

Пить по 0,5 стакана утром, днем, вечером. Курс лечения длится 30-40 дней. Не рекомендуется увеличивать продолжительность курса, иначе это негативно скажется на пищеварительной системе.

Первые курсы также нуждаются в корректировке. Следует избегать жирных бульонов, супов, добавлять больше овощных и рыбных блюд. Супы не нужно доливать.

Не рекомендованные продукты

Одним из основных ограничений антиатерогенной диеты является снижение потребления насыщенных жиров животного происхождения, а также трансжиров 1 . Этого можно добиться несколькими способами 1 :

  • отдавайте предпочтение постному мясу: крольчатине, нежирной птице, говядине, телятине;
  • срезать с мяса весь видимый жир при готовке;
  • увеличить долю рыбы в рационе;
  • отходы переработки мяса: колбасы, сосиски, ветчина;
  • избегать высокотемпературных способов приготовления пищи – обжаривания, обжаривания, которые превращают жиры в транс-изомеры;
  • исключить из рациона продукты, содержащие трансжиры: маргарин и продукты на его основе.

2

Много насыщенных жиров содержится в сыре, субпродуктах, икре, яичных желтках и сливочном масле. От этих продуктов следует отказаться или свести к минимуму 1 .

Кроме того, при антиатерогенной диете необходимо также сократить потребление так называемых простых источников углеводов: круп и рафинированной муки, рафинированного сахара, кондитерских изделий, мороженого, газированных напитков 1 .

Специалисты допускают умеренное употребление алкоголя. Считается допустимым выпивать во время еды не более 50 мг крепкого алкоголя, 200 мг красного или белого вина и не более 350 мл пива. Этим рекомендациям можно следовать только в том случае, если уровни триглицеридов не повышены и нет гипертензии или печеночной недостаточности 1 .

Разрешенные продукты

3

Один из способов защитить себя от высокого уровня холестерина в крови, а значит, снизить риск развития атеросклероза — это следовать этим принципам питания. Что будет, если не соблюдать диету?

Холестерин является одним из продуктов распада животных жиров в процессе пищеварения. Его избыток скапливается на стенках сосудов в виде бляшек. При отказе от диеты и преобладании на столе продуктов, богатых ненасыщенными жирами, холестерин постепенно может стать больше 2, 4. Также увеличивается количество бляшек в кровотоке. Атеросклеротическая бляшка образуется на стенке сосуда в месте его сужения или разветвления 6 .

Постепенно просвет сосудов сужается, скорость кровотока ухудшается. Кроме того, может возрастать риск образования тромбов, вплоть до полной закупорки сосуда и, следовательно, кровоснабжения того или иного органа 6 .

По мере развития патологического состояния пораженные бляшками сосуды теряют эластичность, легко повреждаются, нарушается тонус сосудов. Все это может увеличить риск развития гипертонии, инсульта, инфаркта миокарда, сердечной недостаточности 6 .

Пренебрежение другими важными принципами образа жизни, проявляющимися в повышенном уровне холестерина, может усугубить негативные последствия. Например, употребление более 5-6 граммов поваренной соли в день может вызвать повышение артериального давления. А это, наряду с курением, генетической предрасположенностью, малой физической активностью, возрастом, является одним из факторов, повышающих риск развития сердечно-сосудистых заболеваний 6 .

Оцените статью