Обозревая страницы истории, можно заметить, что кризисные времена всегда испытывали жителей разных эпох. В ответ на такие ситуации крестьянство создало разнообразные рецепты для приготовления ужина с ограниченными ресурсами. Одним из примеров стала тургия — это холодное рагу, которое готовилось из соленой воды, молока или кваса, с добавлением крошеного хлеба или ржаных сухарей.
Что приготовить, когда нет денег? Топ лучших бюджетных рецептов
Иногда случаются праздники, а семейный бюджет оказывается на нуле. Что же делать в такой ситуации? Отменять торжество, безусловно, не хочется. Поэтому приходится исходить из тех средств, которые есть в наличии. На самом деле, существует множество вкусных и интересных блюд, которые можно быстро и просто приготовить, не затрачивая при этом десятки рублей. Так что же можно готовить, когда деньги закончились?
Макаронные изделия
В такой ситуации люди часто прибегают к приготовлениям простых блюд, как например, картофель или макароны. Однако одним из самых доступных продуктов для тех, кто испытывает финансовые трудности, являются лапша быстрого приготовления. Она недорога и доступна практически каждому. Тем не менее, однообразие может быстро надоесть, и многие стремятся разнообразить свое питание.
В магазине можно купить дешевые макароны, которые, будучи отваренными, станут отличным основным блюдом, особенно если их подать с каким-либо соусом. В качестве соуса обычно используют кетчуп или майонез. Стоит отметить, что некоторые экономные люди предпочитают есть макароны прямо из кастрюли, чтобы сократить расход моющего средства и горячей воды. Готовую лапшу можно переложить на сковороду и немного подогреть, после чего щедро полить майонезом или кетчупом. Если в наличии есть свежая зелень или специи, их можно добавить в качестве украшения и для улучшения вкуса; они способны заметно преобразить даже самые простые блюда.
Пицца
Если у вас в доме имеются базовые ингредиенты для выпечки, существует возможность приготовить пиццу, которая, безусловно, понравится всем. Вы можете выбрать сделать одну большую пиццу или несколько маленьких порционных изделий, которые смогут накормить всю семью. Сначала приготовьте простое тесто: для этого смешайте около 2,5 стакан муки, одну чайную ложку соли, три чайные ложки разрыхлителя и три четверти стакана воды. Замесите тесто, раскатайте его, а затем выложите сверху имеющиеся ингредиенты. Сначала добавьте соус, а затем любые продукты, которые найдутся в холодильнике или морозильнике. Для десертной пиццы можно использовать смесь сахара и корицы вместе с ягодами или фруктами по вашему выбору.
Салаты из капусты
Это вас заинтересует:C1 Яйцо: вес, свойства, правила выбора, польза и вред
Если в вашем распоряжении нет средств для приготовления полноценного блюда, вам может повезти, если вы сможете использовать овощи из собственного огорода или же закупить недорогие овощи на рынке. Капуста, например, стоит совсем недорого и при этом очень полезна. Для приготовления салата белокочанную капусту следует помыть, удалить верхние листья и поврежденные участки. Затем нарежьте капусту на тонкие ломтики, используя для этого специальную терку или острый нож. Обязательно добавьте в салат также морковь и зелёный лук, который можно вырастить у себя на подоконнике. В случае отсутствия зеленого лука, обыкновенный репчатый лук также подойдет, его следует также нарезать тонкими кольцами. Все ингредиенты аккуратно смешиваются, после чего добавляются соль, сахар, уксус и растительное масло.
Это блюдо можно готовить круглый год и оно прекрасно отвечает на вопрос, что можно приготовить с ограниченным бюджетом. Капуста содержит уникальные элементы, которые способствуют предотвращению язвы желудка, и является ценным источником витамина С. Что особенно важно, благодаря своим свойствам, данная витаминоносная культура сохраняет витамин С до апреля.
Блюда из печенки
Куриная, говяжья или свиная печень, как правило, за счет своей доступности стоит значительно дешевле мяса. Однако она обладает высоким содержанием витаминов и минералов, что делает ее незаменимым продуктом. Печень является прекрасным источником железа и витамина А. Врачи часто рекомендуют употреблять печень при железодефицитной анемии и проблемах с пищеварением. Готовить печень довольно просто. Вам потребуются растительное масло, соль и сама печень, а также сковорода для жарки. Некоторые кулинары предпочитают обкатать печень в муке перед жаркой, но на практике это выполняется не всегда, поскольку печень может жариться вкусно и без нее.
Для улучшения аромата и вкуса можно добавить нарезанный лук, который лучше всего добавлять в начале жарки. Для обогащения вкуса печень можно посыпать паприкой; этот специи прекрасно дополнит это блюдо, придавая ему пикантность. Печень можно подавать, как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве гарнира. Она хорошо сочетается с отварным рисом, кукурузной кашей или картошкой.
Экономные котлеты
Забудьте о традиционных вариантах котлет! Вы можете улучшить обычный мясной фарш, добавив в него хлеб, яйца, лук и другие ингредиенты. Чаще всего используют картошку или морковь для этого. Таким образом, родные даже не сразу заметят, что тертый картофель скрыт в начинке. Эти овощи прекрасно сочетаются с мясом и не влияют на его вкус. Важно поддерживать правильные пропорции, чтобы не превратить мясо в картофельные котлеты. Это блюдо наилучшим образом решает вопрос, что приготовить на ужин, когда деньги поджимают. Если добавить в фарш морковь, она немного выделяется, поэтому такое угощение подойдет только тем, кто любит ароматный оранжевый овощ.
А что же готовить, если запасы еды и денег истощились? Жители пригородов часто умеют хорошо экономить, используя грибы, которые собирают в ближайших лесах. Обычно это происходит осенью, и они наслаждаются этими полезными дарами природы круглый год. Грибы очень питательны, и в них много белка, витаминов и минералов, но их сложно переваривать. Наиболее распространенный гарнир к грибам — кукурузная каша. Эта крупа считается одной из самых недорогих, и ее можно купить в любом магазине. Чаще всего кукурузная каша пользуется спросом у тех, кто не знает, что еще можно приготовить, когда запасы минимальны. Она недорога и легко готовится, не требуя дополнительных затрат.
Приготовление каши — это несложный процесс. Соотношение воды и кукурузной крупы обычно составляет 2:1, что означает, что на два стакана очищенной воды требуется один стакан крупы. Кукурузу следует добавлять в кипящую воду, затем все тщательно перемешать, посолить, и накрыть крышкой. Пока каша варится, грибы можно поджарить. Перебранные и очищенные грибы нарезаются тонкими ломтиками и выкладываются на горячую сковороду; готовность можно определить по их внешнему виду. В завершении приготовления можно добавить две столовые ложки сметаны, чтобы превратить блюдо в аппетитный соус, который придаст грибной каше удивительный вкус и аромат.
Шпроты на праздник
Легкие и свежие огурцы в сочетании со шпротами составляют отличные бутерброды. Летом данное блюдо становится особенно актуальным, так как огурцы можно приобрести по действительно выгодной цене, даже если у вас нет собственного огорода. Поэтому в этих бутербродах можно обойтись не только огурцами, но и помидорами, и сладким перцем. Это — прекрасное решение для тех, кто ищет, что приготовить при нехватке средств. Вместо нарезанных овощей можно использовать целые огурцы, а бутерброды с пирожками обойдутся в несколько раз дешевле, чем бутерброды с рыбой, так как пирожки можно нарезать тонкими ломтиками, в отличие от цельной рыбы.
Рецепты: крабовые палочки
Крабовые палочки, как правило, надолго остаются нетронутыми в холодильнике. Однако когда запасы начинают истощаться, их можно использовать для приготовления сытного и вкусного ужина. Существует множество простых и интересных рецептов с использованием крабовых палочек.
Роллы с сыром и крабовыми палочками
Роллы уже давно стали популярной закуской в России. Сочетание сыра и крабовых палочек невероятно удачно, а если добавить немного майонеза, можно получить закуску, которая будет ничуть не хуже ресторанной подачи. Такие роллы прекрасно подойдут как для повседневного ужина, так и для новогоднего стола.
