Перед началом выполнения данного рецепта берем предварительно промытую свеклу и укладываем её в специальный целлофановый пакет, который необходимо плотно завязать узлом. Не забудьте проделать несколько небольших дырочек в пакете, чтобы создать паровой клапан, который позволит скапливающемуся пару выходить. Затем аккуратно перекладываем пакет на тарелку и помещаем в микроволновую печь.
Как сварить свеклу в микроволновке — рецепты. Сколько времени варить свеклу для салата, борща в микроволновке
Микроволновая печь уже давно стала незаменимым помощником на кухне каждой хозяйки. Она не только позволяет быстро разогреть готовое блюдо, но и принимает активное участие в его приготовлении, будь то отваривание или тушение. Но сколько же времени потребуется для варки свеклы? В традиционных условиях это может занять более часа, тогда как с помощью микроволновки процесс готовки значительно ускоряется. Рассмотрим, как можно быстро и эффективно приготовить свеклу в микроволновой печи.
Одним из главных достоинств варианта приготовления свеклы в микроволновке является то, что он позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, содержащихся в этом корнеплоде. Это происходит благодаря более короткому времени обработки по сравнению с традиционными методами. Кроме того, приготовление свеклы в микроволновке занимает всего несколько минут, что также является важным фактором, особенно в условиях современного ритма жизни.
Стоит отметить, что микроволновая обработка продуктов не наносит им вреда, как иногда полагают сторонники натурального питания. Нередко домохозяйки выбирают длительную термическую обработку на плите, так как беспокоятся о потенциальных негативных последствиях использования микроволновых печей для их здорового питания. Однако результаты исследований показывают, что вредные эффекты от использования микроволновки не доказаны.
Микроволновая печь может стать отличной находкой для людей, любящих готовить вкусно, но не имеющих много времени для этого. Процесс готовки на основе микроволновой технологии подразумевает влияние волн на воду внутри продуктов, вызывая их быстрое нагревание и сохранение влагосодержания. Это особенно важно, поскольку при традиционном отваривании может теряться часть витаминов, что мы можем наблюдать, когда темный сок остает на дне кастрюли — именно в этом соку находятся вещества, полезные для нашего организма. Благодаря высокой скорости приготовления, вы можете сэкономить массу времени.
Сколько варить свеклу в микроволновке
Общее время приготовления свеклы в микроволновке варьируется от 10 до 20 минут и зависит в первую очередь от размеров корнеплодов. Для более равномерного прогрева и быстрой готовности, рекомендуется выбирать плоды схожего размера — через 10 минут они будут готовы к дальнейшему использованию в салатах и блюдах. Также обратите внимание на мощность вашего прибора: чем выше она, тем меньше времени потребуется на приготовление, и тем быстрее восстановите все полезные вещества.
При использовании стандартных плоских тарелок обязательно выбирайте модели без позолоченных краев и без узоров, это позволит избежать отключения устройства во время готовки.
Свекла, сваренная в микроволновке в воде
- Первым делом следует тщательно промыть свеклу, а затем срезать хвостик и верхушку с противоположной стороны.
- Затем положите овощи в пластиковую кастрюлю или глубокую емкость, подходящую для микроволновки.
- Добавьте немного воды: если она не полностью покрывает свеклу, не пугайтесь — это нормальная практика.
- Кастрюлю накройте крышкой, предназначенной специально для микро-волновок, чтобы избежать разбрызгивания.
- Включите устройство на полную мощность на 10 минут.
- После окончания этого времени дайте блюду постоять еще 10 минут, после чего аккуратно переверните свеклу на другую сторону и снова поставьте в микроволновку на 2-3 минуты.
Подождите 10-15 минут, после чего свеклу можно вынуть из микроволновки, остудить до комфортной температуры и использовать в дальнейшем для приготовления вашего любимого блюда.
Свекла, сваренная в микроволновке без воды
- Начните с хорошей мойки корнеплода и срезания кончиков. Не забывайте проколоть свеклу в нескольких местах, используя нож.
- Положите свеклу в специальную миску, которая может использоваться в микроволновке. Если ёмкость слишком мала, вы можете разрезать свеклу пополам.
- Закройте емкость крышкой, оставив открытым паровой клапан для выхода пара.
- Поместите её в микроволновку и установите таймер на 5-7 минут на максимальной мощности.
После завершения времени приготовления, подождите немного, чтобы свекла остыла. Затем извлеките её из посуды, очистите от кожуры и используйте для приготовления ароматного салата или другого блюда.
Одним из главных плюсов приготовления свеклы в микроволновке является высокая скорость процесса готовки. Микроволновые волны нагревают молекулы воды внутри корнеплодов, что быстро повышает температуру и позволяет сохранять структуру и сочность. Процесс, как правило, занимает всего несколько минут. К другим важным аспектам можно отнести:
Свекла в микроволновке в пакете
Вы задаетесь вопросом, как всего за несколько и без хлопот приготовить свеклу в микроволновке? Начните с выбора корнеплодов. Отдавайте предпочтение небольшим, ровным и гладким свеклам. Не стоит использовать большие, кривые плоды, так как время их готовки будет значительно больше, и они могут неравномерно приготовиться.
Тщательно промойте выбранные свеклы с помощью губки для мытья посуды, обрежьте кончики при желании, используйте только чистую воду для этого процесса.
Поместите подготовленные и очищенные корнеплоды в пакет, плотно завяжите и сделайте несколько проколов для выхода пара, после чего вилкой или ножом. Уложите пакет на плоскую тарелку и ставьте его в микроволновую печь.
Настройте мощность на значение от 850 до 1000 Вт и запустите готовку. Время составит от 10 до 15 минут. Учитывайте размеры и количество свеклы: чем они больше, тем больше времени потребуется для их полной готовности. Если среди ваших свекол есть большая, лучше разрезать её пополам.
Когда микроволновка закончит свою работу, аккуратно разрежьте пакет, подождите несколько минут, чтобы не обжечься паром, и извлеките готовую свеклу. Аналогично, можете готовить морковь или картофель.
Если же мощность вашего прибора ниже 850 Вт, то вы можете увеличить время готовки в соответствии с потребностями.
Свекла в микроволновке кусочками в пакете
Еще один удобный способ — отваривать свеклу в пакете. Этот метод избавляет от необходимости мыть кастрюли и другие посуды, а ваша микроволновка останется чистой.
Сначала помойте свеклу, нарежьте её на небольшие кусочки. Здесь важно не удалить кожуру полностью, чтобы больше сохранить полезные вещества. Переложите все нарезанные кусочки в пакет, завяжите крепко. Сделайте несколько надрезов на упаковке с помощью ножа, чтобы создать выход для пара. Емкость с нарезанными кусочками поместите на плоскую тарелку. Обратите внимание, что отверстия не должны быть слишком большими, чтобы свекла могла приготовиться равномерно.
Теперь поместите подготовленный пакет в микроволновку, установите максимальную мощность. Время варки составит от 5 до 8 минут, в зависимости от размера кусочков. Как только время вышло, аккуратно разрежьте пакет и дайте немного остыть. Затем продолжайте готовить салат или борщ, добавляя готовые компоненты.
Как же ещё приготовить свеклу в микроволновке без использования пакета? Идеально подойдет специальная крышка для СВЧ!
Несмотря на то, что скорость приготовления — это самое очевидное преимущество, стоит помнить и о других. Например, в процессе варки свеклы на плите в квартире возникает сильный запах, и будет жарко и влажно. Микроволновая печь решает данную проблему.
Кроме того, при готовке овощей в микроволновке, использование воды может сводиться к минимуму, что позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ. Вам также не придется мыть сковороду, которая пачкается при длительной варке на плите, что экономит ваше время и силы.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Как приготовить свеклу в микроволновке
Существуют несколько способов приготовления свеклы, и мы собрали для вас самые популярные методики. Давайте разберем каждый из них более подробно, указав, сколько времени на это потребуется и что из ингредиентов нам понадобится.
Готовим целиком в пакете
Когда вам предстоит выбрать крупные корнеплоды, откажитесь от кривых и необработанных свекол — это непрактично и выглядит неэстетично. Выбирайте ровные экземпляры, которые не имеют повреждений. Тщательно промойте их, по мере необходимости воспользуйтесь губкой. Вы можете обрезать хвостик или оставить его, по своему усмотрению.
Подготовленную промытую свеклу помещаем в целлофановый пакет, который затем плотно завязываем узлом. Не забудьте проколоть пакет — это необходимо для создания парового клапана. Перекладываем пакет на тарелку и ставим в микроволновку.
Выбирайте максимальную мощность: 850 Вт или 1000 Вт. Время приготовления свеклы зависит от её размера и составляет в среднем от 8 до 15 минут. Если корнеплоды большие, разрежьте их пополам перед готовкой.
После завершения программы, аккуратно разрежьте пакет, подождите 3-5 минут, чтобы минимизировать риск ожога, а потом можете вынимать готовую свеклу, не обжигая руки. Кстати, по такому же рецепту легко можно приготовить картошку в микроволновке.
Кусочками в пакете
Этот способ позволяет значительно сократить время варки и облегчает процесс, так как посуда и сам процесс остаются чистыми. Вам нужно взять сырую свеклу, очистить её и тщательно промыть проточной водой. Затем нарежьте её на небольшие кусочки и поместите в пакет, который нужно крепко завязать узлом. Обязательно разместите пакет на плоском тарелке без подрумянивания.
Далее сделайте несколько проколов на пакете, используя нож или вилку. Однако не увлекайтесь, чтобы не образовались слишком большие отверстия. Теперь отправляйте свой пакет в микроволновку, включая его на максимальную мощность. Время варки составит около 5-8 минут, в зависимости от того, насколько мелко вы нарезали свеклу.
Когда время истечет, осторожно разрежьте пакет и дайте ему немного остыть. После этого добавьте приготовленный корнеплод в салат или любое другое блюдо.
Варка под крышкой для СВЧ
Эта крышка редко используется, но она всегда идет вместе с микроволновкой. Время воспользоваться ею пришло! Подготовьте свеклу к варке, очистив её и промыв.
Теперь нарежьте свеклу на кусочки, которые будут необходимы для вашего салата. Положите её в подходящую для СВЧ посуду, накройте специальной крышкой с отверстием и ставьте в микроволновку. Установите мощность на 850 Вт и готовьте в течение 3-5 минут. Это самый простой и быстрый способ приготовления свеклы.
После приготовления вы сможете сразу же смешать её с другими ингредиентами салата и насладиться свежим угощением.
Варка в воде в емкости
Подготовьте свеклу, очистите её и порежьте на небольшие части. Для варки используйте любую подходящую посуду, предпочтительно стеклянную. Переложите кусочки свеклы в ёмкость и залейте их водой (примерно полстакана). Накройте крышкой.
Теперь ставьте подготовленную емкость в микроволновку на максимальную мощность. Время варки будет составлять от 5 до 7 минут. Проверяйте готовность корнеплодов, просто вонзив в них нож — если он входит без усилий, значит, свекла готова. После этого следует слить остатки воды, и можно заниматься нарезкой для салата.
Существует разнообразие методов приготовления свеклы в микроволновке, и каждый из них имеет свои особенности. Опытные кулинары советуют попробовать все чтобы выбрать подходящий для конкретных ситуаций вариант. Важно помнить о правилах выбора, обработки и варки корнеплодов.
Принципы и правила обработки продукта
Для истинных гурманов, которые наслаждаются овощными блюдами, радует известие о том, что подготавливать свеклу в микроволновке можно намного быстрее, нежели на плите. В то время как средняя свекла варится в традиционном режиме 50-60 минут, запекание в духовке занимает около 1,5 часов. Оптимальные размеры для несложного приготовления в микроволновом режиме — это средняя свекла веса от 100 до 150 граммов с темным бордовым цветом и тонкой кожицей. Время на приготовление не превышает 15 минут.
Свекла, приготовленная в микроволновке, идеально подойдет для всех блюд, где в качестве основного элемента требуется вареная свекла — от винегрета до шубы и супов. Разумеется, вы можете употреблять этот полезный корнеплод и в сыром виде, нарезая его тонкими ломтиками и заправляя оливковым маслом.
Существует два основных метода приготовления свеклы в микроволновке: с добавлением воды и без (что ближе к запеканию в духовке). При этом в любом случае используется ёмкость с важной функцией — закрыванием, которая удерживает пар и сохраняет влагу в процессе готовки. Это могут быть:
- керамические или стеклянные посуды с крышкой;
- емкости для микроволнового излучения, со специальными клапанами для выхода пара;
- круглые или прямоугольные контейнеры, предназначенные для парового процесса, где в нижний отсек наливается небольшое количество жидкости;
- рукава для запекания;
- паровые мешки для микроволновок.
Фотогалерея: «Пакеты» и посуды, подходящие для приготовления овощей в микроволновой печи
При использовании специальной пароварки в микроволновке можно не только быстро готовить, но также максимально сохранить витамины. Перед покупкой рукава для запекания, убедитесь, что он подходит для использования в микроволновой печи.
Важно помнить! Никогда не используйте металлическую посуду и, особенно, алюминиевую фольгу. Такие предметы будут отражать волны, что может привести к искрам и даже возгоранию пищи, а это небезопасно для жизни!
Если у вас нет специализированных пакетов и рукавов, но колеблитесь с использованием обычных пластиковых пакетов, подойдет простая стеклянная или керамическая посуда с крышкой, имеющей отверстие для пара.
Заметьте, что свекла, приготовленная в открытой ёмкости с небольшим количеством жидкости или без нее, может получиться более сухой по сравнению с последующими вариантами в пакете или рукаве — это важно учитывать.
Принципы и рекомендации по приготовлению свеклы будут следующими:
- Первым шагом к правильно приготовленному блюду является промывание свеклы. Вы можете начинать с очищенного корнеплода, либо оставить кожуру нетронутой — выбор зависит от ваших предпочтений.
- Некоторые повара рекомендуют прокалывать целую свеклу вилкой, чтобы обеспечить равномерное размягчение в процессе варки.
- Время готовки зависит от размеров корнеплодов. При мощностях от 700 Вт крупная свекла будет вариться около 15 минут, средняя — 10, а для мелкой хватит 5-7 минут.
«
Если вы решите нарезать корнеплод на средние или небольшие кусочки сразу (например, для винегрета), то 5-7 минут будет достаточно, но лучше делать это в воде или паре, иначе рискуете получить неудачный результат.
Пошаговые инструкции
В этом разделе мы детально расскажем, как сварить свеклу по трём различным методикам: без добавления воды, с небольшой порцией жидкости и в полном объеме. Все перечисленные варианты подразумевают использование одной из ранее упомянутых ёмкостей, а при запекании в пакетах вода не потребуется.
Как запечь свёклу целиком без воды — альтернатива духовке и фольге
1. Начните с выбора свеклы нужного размера. Вы можете слегка обрезать хвостик. Поместите её в рукав или мешок, предназначенный для готовки, или в специальную посуду с крышкой.
Оптимальным инструментом для этой рецептуры будет пароварка или плотно закрытая крышка.
2. Закройте пакет, либо плотно накройте ёмкость, оставив клапаны открытыми для выхода пара. Расчетный промежуток времени варки при мощности 700 Вт займет около 15-20 минут.
3. Осторожно извлеките свеклу из микроволновки, не обожгите руки горячим паром, дайте ей немного остыть, чтобы потом можно было без проблем чистить.
Запеченная свекла, получаемая по данной методике, зачастую обретает влажную и сочную текстуру.
Как приготовить свёклу кусочками на пару для винегрета или другого салата
Этот метод практически полностью повторяет предыдущий, за исключением того, что сначала корнеплод нужно тщательно очистить и нарезать на небольшие кусочки, чтобы он быстрее готовился.
- Хорошо помыть свеклу и очистить её от кожуры, а также срезать хвостик.
Перед тем, как нарезать свеклу, не забудьте её помыть и очистить от кожуры.
Если вы собираетесь нарезать овощ кубиками, паровая техника окажется оптимальной, так как свекла не пересохнет и сохранит в себе все соки, в отличие от традиционной варки.
Для этой техники будет идеальным использовать специальный паровой контейнер для микроволновки.
Учтите! Рукав или упаковка для запекания должны быть проколоты, иначе пар не сможет выходить. Если вы этого не сделаете, то мешок часто может не лопнуть.
При открытии непрошенного пакета будьте внимательны, чтобы не обжечься горячим паром!
Как отварить
Еще одна стратегия приготовления свеклы в микроволновке может занять чуть больше времени, чем предыдущие, однако результат остается на ниве бескомпромиссного качества. Для этого специальной последовательно используем глубокой противень, лучше стеклянной ёмкости.
В этом случае свеклу можно отварить точно так же, как и на плите, но с той разницей, что это займет заметно меньше времени:
- Тщательно мойте корнеплоды, затем разместите их в подготовленной посуде.
- Залейте свеклу водой (примерно 200 мл) и накройте крышкой, оставив возможность выхода пара (проклевывают отверстия).
- Установите мощность на микроволновке на 10 минут.
- По истечении указанного времени, снимаем крышечку, переворачиваем свеклу на другую сторону, ставим её обратно на 10 минут.
- Удалите свеклу из микроволновки, дайте ей остыть, очистите и используйте по назначению.
Если желаете, в этом разделе мы будем подробно объяснять, как варить свеклу без воды, с небольшим количеством жидкости и полностью на воде. Для всех трех способов подойдет любая из приведенных выше емкостей, кроме пакетов, которые нам не нужны.
Особенности подготовительного этапа
Перед тем, как приступить к приготовлению свеклы в микроволновке, важно учесть ряд моментов, влияющих на качество конечного блюда:
- При выборе свеклы обращайте внимание на ровные экземпляры с гладкой кожицей. Они должны быть достаточно свежими и не иметь пятен или повреждений, а листья должны оставаться в хорошем состоянии.
- Убедитесь, чтобы свекла хранилась в холодильнике в своём естественном виде, предпочитая оставить местом первоначального роста около 2 см верхушек и корней:
- Если вы хотите уменьшить время готовки, но при этом сохранить массу полезных веществ, обязательно нарезайте свеклу перед варкой. Но стоит помнить, что такая подготовка может привести к потере значительного количества витаминов и минералов.
Важно помнить: невозможно за 5 минут отварить старую свеклу — она, скорее всего, распадется. Если получится, она почти не будет иметь консистенции, это скажется на качестве конечного блюда.
- Не пытайтесь варить свежую зелень. Свекольные листья можно есть только в сыром виде, если они свежие, не старше 2-3 дней. Даже незначительная термическая обработка значительно уменьшает количество полезных веществ.
После отбора плодов, следует тщательно вымыть их под течением воды и обсушить бумажными полотенцами. Затем выберите подходящий метод и приступайте к готовке.
Современные способы варки свеклы становятся всё популярнее, а также отличаются рядом преимуществ. При их использовании можно придать заготовкам удивительный вкус, сочность и неповторимый аромат.
- Варка свеклы в пакете. После тщательной промывки небольшие корнеплоды помещаются в пакет для запекания, который плотно завязывается. Помните: обычные полиэтиленовые пакеты использовать нельзя — они просто расплавятся! Готовьте свеклу не более 8 минут. После этого дайте ей немного «попотеть» в пакете еще 3 минуты. Не пугайтесь, если упаковка слегка надутась — она не лопнет. Для своей уверенности можно сделать пару небольших проколов.
- Вы можете варить овощ в маринаде. Если вам нужно ускорить процесс варки свеклы, но хочется сохранить все полезные вещества, вам необходимо быстро сделать маринад. Нарежьте очищенные овощи на кубики, выложите на подходящую тарелку и сбрызните 0,5 чайной ложки яблочного уксуса. Накройте тарелку крышкой и помещаете в микроволновку на 8-10 минут при средней мощности.
- Свекла с цитрусовым ароматом. Если ваша цель не просто приготовить свеклу, а получить из неё десерт, можно воспользоваться этим рецептом. На каждую порцию свеклы понадобится столовая ложка сахарного песка, 1,5 столовые ложки кукурузного крахмала, полстакана воды, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан апельсинового сока, две чайной ложки лимонного сока и цедры. Отвариваем свеклу одним из описанных способов. Параллельно смешиваем оставшиеся ингредиенты и доводим до однородного состояния. Время от времени подогревайте, чтобы немного загустеть. Затем нарезанную тонкими ломтиками свеклу замочите в этой смеси на полчаса перед подачей в качестве гарнира. Также можно делать пюре из готовой свеклы с помощью блендера.
Учитывая вышеперечисленные рекомендации, вы сможете гарантировать получение вкусного и полезного блюда. Свеклу можно употреблять на завтрак, обед или ужин. Важно помнить о том, что важно не только количество употребляемой свеклы, но и то, как она была приготовлена и с какими продуктами сопровождалась на столе.
Если вы не хотите использовать специальные пакеты и рукава, но боитесь использовать обычные пакеты, можно брать стеклянные или керамические посуды, а также пластиковые крышки для микроволновок, предназначенные с отверстиями для выхода пара.
Тертая свекла в микроволновке
Тёртая свекла менее популярна в приготовлении, так как мелкая нарезка затрудняет контроль за состоянием продукта. Тем не менее, можно сделать вкусный индийский десерт — свекольную халву.
Для этого натертый корнеплод будет готовиться в микроволновке с добавлением большого количества растопленного масла и сахара.
Какие ингредиенты понадобятся
- 3 свеклы, натертых на терке;
- 0,75 литра молока;
- 0,75 литра сахара;
- 3-4 столовые ложки растопленного сливочного масла (по желанию можно добавить больше);
- сухофрукты и орехи на вкус (например, комбинация кешью, фисташек и изюма);
- 0,5 чайной ложки молотого кардамона.
Пошаговый процесс приготовления
- Необходимо тщательно помыть свеклу, срезать концы, а затем натереть корень на крупной терке.
- Возьмите подходящую для использования в микроволновке емкость, например, форму для выпечки из термостойкого стекла. Добавьте одну чайную ложку растопленного сливочного масла, нарезанные сухофрукты и орехи, и поставьте в микроволновку до получения золотистого цвета (примерно 4 минуты), после чего переложите в небольшую чистую миску.
- Теперь в той же емкости добавьте 2-3 столовые ложки растопленного сливочного масла и натертую свеклу, перемешайте и поставьте в микроволновку, готовя на высокой мощности около 5 минут, или до появления интенсивного аромата и золотистого цвета. Рекомендуется перемешивать смесь в середине процесса, чтобы избежать пригорания.
- Затем добавьте молоко, снова перемешайте и продолжайте готовить на высокой мощности, покуда вся влага не испарится, что в среднем займет около 7 минут. Не забудьте перемешивать смесь 1-2 раза за весь процесс, чтобы не допустить пригорания.
- После этого введите сахар, тщательно перемешайте и продолжайте готовить около 12 минут, регулярно перемешивая каждые 3-4 минуты.
- В конце добавьте кардамон и тщательно перемешайте, переложите халву в сервировочную посуду и украсьте оставшимися сухофруктами и поджаренными орехами. Халву можно подавать горячей, теплой или холодной.
Лайфхаки как варить свеклу в микроволновке
Существует множество способов приготовления свеклы в микроволновой печи, и большинство из них позволяет сделать это достаточно быстро. Выбор метода зависит от ваших предпочтений и того, сколько у вас времени.
| Способ приготовления | Требуемое время |
| В полиэтиленовом пакете | 7-12 мин. |
| В пленке для запекания | 20 минут. |
| На пергаменте | 20 минут. |
| В миске с водой | 20-25 минут |
| В нарезанном виде | 8-10 минут. |
Как выбрать свеклу для приготовления
Свекла, как и многие другие корнеплоды, доступна практически в любое время года в супермаркетах? Однако если задаться вопросом выбора, следует учесть несколько нюансов:
- Выбирайте плотные и твердые клубни — помните о том, что мягкие экземпляры не подойдут. Избегайте свеклы с пятнами и морщинистой поверхностью.
- По возможности выбирайте крепкие корнеплоды с зелеными листьями (ботвой). Ботва очень напоминает мангольд, и с ней хорошо готовят: её можно тушить, добавлять к супам, обжаривать с чесноком и оливковым маслом, а также замораживать.
- Запекание корнеплодов в микроволновой печи или духовке раскрывает их естественный сладкий вкус значительно лучше по сравнению с другими способами.
Ошибки, которых следует избегать при приготовлении свеклы
- Свеклу лучше всего вкушать в мягком и сочном виде. При попытке максимально сократить время приготовления часто получается неудачный результат, поэтому не следует уменьшать время указанные в рецепте, а если свекла большая или стебли более плотные, то может понадобится увеличить общее время приготовления. Проверяйте готовность корнеплодов перед окончанием готовки — на всякий случай. В случае сомнений, дайте свекле повариться чуть дольше.
- Кожура свеклы съедобна, однако её текстура может быть приятной даже в свежем виде, поэтому перед тем, как есть, наилучшим вариантом будет очистить свеклу.
- Если сырая свекла вступает в контакт с водой, она выделяет сок, который содержит красный пигмент и много полезных веществ и ароматизаторов. Следовательно, лучший способ сохранить все ее вкусовые качества и питательные ценности — это готовить ее с незапятнанной кожурой, а нарезать лишь после того, как свекла готова. Если вы по-прежнему хотите отварить нарезанную свеклу, лучше использовать запекание в духовке или микроволновке без жидкости.
