С антипригарным тефлоновым покрытием нужно обращаться крайне осторожно. Не стоит тереть его жесткими сторонами губок, использованием металлических сетей или абразивных моющих средств. Кроме того, рекомендуется избегать использования металлических шпателей и не поджигать изделия с таким покрытием, так как это может привести к его повреждению.
Как очистить сковороду от нагара — | 20 способов |
Очищение сковороды от нагара – задача, с которой сталкиваются многие домашние хозяйки, особенно когда нет возможности помыть посуду сразу после ее использования. В результате со временем на поверхности сковороды образуется копоть и нагар, которые могут не только ухудшить внешний вид посуды, но и сказаться на ее функциональности.
Важно понимать, что удалять нагар необходимо не только для поддержания эстетического вида сковороды, но и для здоровья. Появление нагаров может привести к их попаданию в пищу, что, в свою очередь, негативно сказывается на самочувствии и может спровоцировать заболевания. Однако в данной статье мы не будем углубляться в медицинские подробности.
Как очистить сковороду от нагара — современные химические средства
Какой современный бытовой химией можно воспользоваться для удаления нагара? Это весомая проблема, однако существует множество проверенных временем и успешно работающих методов.
- Наилучший способ — это предотвратить образование нагара, регулярно мою новую посуду сразу же после использования. Обычные средства для мытья посуды эффективно справляются с легкими слоями жира или копоти.
- Если же нагар уже давно присутствует в вашей кастрюле, сначала помыть ее средством для мытья посуды, после чего можно использовать специализированные средства для чистки духовых шкафов. Нанесите такое средство и плотно заверните сковороду в пакет. На следующий день, после достаточно продолжительного воздействия, можно будет без особых усилий удалить нагар с помощью губки или, при необходимости, слегка обработать загрязненные участки металлической тряпкой или щеткой.
При использовании химических средств обязательно позаботьтесь о хорошем проветривании помещения, а также не забудьте надеть резиновые перчатки для защиты кожи!
Данные методы очистки от нагара со сковород считаются «советскими», так как они использовались еще в времена СССР. Эти методы проверены временем и действительно эффективны, но учтите, что остается возможность появления черного налета на ямках и царапинах, который требует специальной шлифовки.
Как выбрать способ чистки сковороды
Прежде чем принимать решение о методах очистки старой сковороды от нагара, следует определить материал, из которого она изготовлена. На сегодняшний день можно встретить чугунные, алюминиевые и нержавеющие кастрюли. В последние годы все большей популярностью пользуется посуда с антипригарным покрытием, требующая более бережного и аккуратного ухода. К счастью, такие сковороды легче мыть благодаря защитной поверхности, минимизирующей образование нагара.
3 эффективных способа почистить сковороду от нагара снаружи и внутри
Первый способ подходит для очистки посуды из любого материала независимо от состояния нагара. Вам понадобятся три основных компонента: 72% хозяйственное мыло, силикатный клей (половина стакана) и пищевая сода (половина пачки).
- Для начала найдите подходящую емкость, достаточно большую, чтобы поместить в нее сковороду. Залейте ее водой и доведите до кипения.
- Добавьте в кипящую воду натертое на терке хозяйственное мыло, силикатный клей и пищевую соду.
- Опустите сковороду в получившийся раствор и прокипятите его около 15 минут, после чего отключите тепло и оставьте кастрюлю в растворе на несколько часов.
- По истечении времени используйте мягкую щетку или губку для удаления остатков нагара, а затем промойте поддон теплой водой.
Не забывайте, что процедуру очистки можно проводить в несколько этапов, что позволит сократить общее время работы.
Для второго способа потребуется нагревание сковороды под открытым пламенем или с использованием паяльной лампы. Под воздействием высокой температуры слой сажи будет раскатываться и осыпаться. Однако этот метод можно применять только для чугунной посуды, так как для других типов он может быть повреждающим.
Обратите внимание: после нагрева начинать использовать метод холодной воды категорически не рекомендуется, так как это может привести к трещинам на сковороде.
Третий метод считается наиболее радикальным. Если другие способы не помогли, может потребоваться механическая очистка для чугунной сковороды. Для этого используйте соответствующую насадку на дрель или болгарку, чтобы эффективно удалить оставшиеся слои нагара.
Обязательно соблюдайте технику безопасности: все работы выполняйте на открытом воздухе и используйте защитные очки для предохранения глаз от возможных частиц.
При использовании химических средств всегда соблюдайте меры безопасности. Перед началом процесса работы обязательно наденьте резиновые перчатки, а если вы находитесь дома, откройте окна для вентиляции помещения.
Как почистить сковороду от нагара в домашних условиях
Старые чугунные или алюминиевые кастрюли превосходно обладают способностью готовить самые вкусные блюда. Но с течением времени, накапливая слои нагара и жира, они могут стать не только непривлекательными на вид, но и небезопасными для здоровья. Вы когда-нибудь видели, как сгоревшая сковорода, покрытая многолетним жиром и копотью, начинает дымить? Это может быть опасно!
Очистка чугунной сковороды, покрывшейся черным налетом, — процесс не быстрый. Не рассчитывайте на мгновенные результаты. Однако можно использовать и более радикальные методы.
Прежде чем приступить к очистке поддона от нагара, запаситесь необходимыми инструментами: скребками и металлическими щетками.
Практически любая попытка очистки нагаров требует приложения физических усилий, поэтому вам понадобятся кухонные скребки из нержавеющей стали и толстые резиновые перчатки, чтобы защитить руки от температуры и возможности травм. Кроме того, удобно будет иметь под рукой нож и шпатель для более тщательного удаления копоти.
Универсальный вариант чистки сковороды внутри и снаружи — вываривание в щелочном растворе
Этот метод может быть довольно эффективным при достаточной концентрации щелочи в растворе. Для достижения наилучшего результата следует придерживаться указанных пропорций. Данный способ подходит для чугунных и алюминиевых сковород без антипригарного покрытия.
Щелочной раствор отлично справляется с нагаром.
Для использования «домашних» средств с щелочной реакцией вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для 8-10 литров воды возьмите:
- 200 грамм хозяйственного мыла (72%);
- 500 грамм кальцинированной соды;
- 200 мл силикатного клея.
- Для 5-6 литров воды подготовьте:
- 100 грамм силикатного клея;
- 100 грамм горчичного порошка;
- 100 грамм кальцинированной соды.
Эти методы очистки от нагара очень часто называют «советскими», так как они проверены временем и обладают хорошей эффективностью. Помните, что черный налет может остаться на ямках и царапинах, и его можно устранить только при помощи шлифовки, что не всегда просто сделать вручную.
Вместо кальцинированной соды можно использовать пищевую, но результат может быть несколько хуже.
При очищении конфорок жира уходит без особого труда. Чтобы не обжечься, надевайте толстые перчатки. Охлажденная сажа будет удаляться гораздо сложнее, по этой причине, если очистка не дает результатов, рекомендуется довести раствор до кипения, периодически погружая сковороду в раствор, кипятить 5 минут, а затем снова очищать.
Порядок вываривания
Рекомендуется добавлять кальцинированную соду в раствор в последнюю очередь, постепенно, в небольших количествах. После каждого добавления ждите, когда сработает реакция (появление пены). Как только пена спадет, можно опускать кастрюлю в раствор и продолжать процесс очистки.
Чистим нагар со сковородок с антипригарным покрытием
На внутренней стороне сковородок с антипригарным покрытием ничего не остается, поэтому чистить нужно лишь внешнюю часть. В этом случае нельзя использовать абразивные вещества или скребки, единственным вариантом остаются химические средства и обычные кухонные губки либо щетки с искусственной щетиной.
Очистка внешней поверхности сковороды от нагара может быть произведена с использованием:
- Средств для растворения жира.
- Очистителей для гриля.
- Составов для чистки керамических плит.
- Гелей для чистки духовок.
Методы применения данных средств схожи: их нужно нанести на внешнюю сторону кастрюли, оставить на некоторое время, при необходимости потереть щеткой или жесткой стороной губки, затем тщательно смыть водой. Учитывайте, что процедура может потребовать повторения.
Средства для удаления нагара с наружной части сковороды
Существует множество средств, которые показывают хорошие результаты. Одним из самых популярных является «Шуманит», который, хотя и обладает «термоядерными» запахами, довольно эффективен. Однако применять его не следует на алюминии или чугуне, но с успехом можно использовать на нержавеющей стали или эмали.
Bagi Shumanit Grease Remover (Израиль) — это концентрированное средство, специально разработанное для удаления жира и других стойких загрязнений на кухне. Оно подходит для очистки плит, духовок, вытяжек, кухонных фартуков, грилей, кастрюль и сковородок, а также фритюрниц и других поверхностей. Обязательно соблюдайте меры предосторожности — средство содержит щелочные компоненты.
Многие другие средства также дают хорошие результаты. Вот несколько рекомендаций из личного опыта:
- Хорошо справляется с копотью «средней» мощности «Мистер Мускул» для кухни. Достаточно использовать его несколько раз и тщательно втереть в поверхность, чтобы растворить жир.
- «Silit Bang» для грилей работает чуть хуже: хотя предполагается, что он более эффективный, он в действительности медленнее очищает посуду, и часто мне приходилось прибегать к нему 3-4 раза для достижения результата.
Возможно, все остальные средства окажутся столь же эффективными. Не существует «волшебного» универсального средства. Выберите то, которое больше подходит именно Вам. Учтите одно важное правило: избегайте применения химических средств для чистки внутренней стороны сковороды с антипригарным покрытием. Если сковорода была почищена на внутренней стороне химией, её можно будет выбросить на помойку — пища будет постоянно пригорать.
Как отчистить подручными средствами
Если подходящего средства под рукой нет, вы можете попробовать удалить налет с помощью соды и нашатырного спирта. Просто добавьте пару столовых ложек соды в нашатырный спирт, поместите в кастрюлю и оставьте на 15 минут. После этого аккуратно протрите жесткой стороной губки. Этот метод отлично подходит для довольно свежих загрязнений и налетов.
Имейте в виду, что аммиак имеет очень резкий запах, поэтому рекомендуется открыть окно. Лучше всего работать в респираторе и в толстой резиновой перчатке.
Прежде чем чистить сковороду изнутри, обязательно определите, есть ли на ней антипригарное покрытие и из какого материала она изготовлена. То, что подойдет для чугунной сковороды, может коренным образом повредить, например, сковороду с тефлоновым покрытием.
Как очистить старую сковороду
Сковороды, имеющие многолетний слой жира и нагара, зачастую становятся настоящей проблемой для их хозяев. Поэтому так важно знать, как и чем можно эффективно отмыть свои усталые кастрюли от грязи. В зависимости от материала, из которого изготовлена посуда, выбирается средство и способ применения. Рекомендуется предварительно замачивать кастрюли в теплой воде около 40 минут с добавлением стирального порошка и отбеливателя из расчета 5 литров воды на 2 столовые ложки порошка и 2 колпачка отбеливателя.
Каменная соль
Сковороды и кастрюли из железоуглеродистого сплава после использования скребка или ножа могут заржаветь или поржаветь, что негативно влияет на их функциональность. Однако нормальным является наличие черного налета для этого типа посуды. Тут важным остается решение: либо готовить без пригорания, либо стремиться к чистоте кастрюли. Есть популярный метод очищения с использованием каменной соли:
- Сначала замочите контейнер на полчаса в горячей воде с добавлением детской присыпки, потом высушите;
- Всыпьте в кастрюлю 200 г соли и поставьте на слабый огонь, выдерживая 25-35 минут;
- По истечении времени выключите огонь и накройте посуду крышкой, оставив её остывать на час;
- После остывания с помощью мягкой щетки и ножа аккуратно удалите нагар и жир с поверхности сковороды.
Пищевая или кальцинированная сода
Как правило, использование пищевой соды или отбеливателя может помочь очищать кастрюли внутри и снаружи. Данные средства подходят для алюминиевой, стальной, чугунной, керамической и тефлоновой посуды. Для очистки емкости только снаружи можно использовать просто кипячение воды с щелочью. Для этого вам понадобится 150 г порошка на 1 литр воды, прокипятить в течение 30 минут, а затем промыть.
Для удаления жира и грязи со всех сторон рекомендуется использовать двадцатилитровое ведро, наполненное водой с добавлением соды или хлорной извести. Пропорция: 1500 г вещества на 15 литров воды. Ведро с содержимым ставится на огонь, доводится до кипения и оставляется на 2 часа для обработки. После процесса вытаскиваем посуду и промываем ее водой.
Приготовленная в домашних условиях специальная содовая смесь способна эффективно удалить застарелый жир из емкости любого материала. Это средство подойдет даже для посуды с нежным покрытием, к которой следует относиться особенно бережно. Перед тем как приступить к чистке старой жирной сковороды, необходимо подготовить следующее:
- 700 г кальцинированной соды;
- 1 брусок хозяйственного мыла;
- 2 ампулы силикатного канцелярского клея.
Если решите сделать раствор, следуйте алгоритму:
- Подготовить широкую емкость объемом 15-20 литров;
- Измельчить мыло для умывания на терке и высыпать в емкость;
- Добавьте клей и отбеливатель, залейте 12 литрами воды;
- Доведите до кипения, затем снимите с огня;
- Опустите кастрюлю в подготовленный раствор и оставьте на 5-6 часов;
- После завершения извлеките посуду и очистите ее: для чугунных и алюминиевых сковород удобно использовать скребок и нож, а для тефлоновых и керамических хорошо подойдет губка для мытья.
Уксус и лимонная кислота
Чтобы избавиться от старого жира, необязательно использовать готовые химические средства. Доступные уксус и лимонная кислота могут быть отличными помощниками в нейтрализации нагара. Вам достаточно:
Перед тем как правильно очистить старую сковороду от нагара, обязательно определите, из какого материала она сделана, чтобы выбрать верную стратегию очистки.
Как отмыть изнутри чугунную сковороду
Чтобы еда не прилипала к чугунной сковороде при ее использовании, перед первым применением важно прокалить ее.
Для этого тщательно вымойте сковороду и дайте ей высохнуть. Затем, на дно насыпьте толстый слой соли и поставьте на огонь. Нагревайте сковороду на медленном огне в течение часа, не забывая иногда помешивать соль. После завершения процесса выключите огонь, дождитесь остывания сковороды, а затем высыпьте соль. Протрите поверхность сковороды, чтобы удалить остатки соли. Затем вотрите растительное масло с помощью бумажного полотенца и снова разогрейте сковороду, затем дайте ей остыть.
После каждого использования стоит очищать сковороду с помощью масла.
Если же внутри все-таки образовались загрязнения, попробуйте прокипятить соду, как это описывалось в предыдущих разделах.
Для чугунной сковороды можно также добавить в кипящую воду несколько столовых ложек соли и немного столового уксуса.
Если загрязнения особенно сильные, вы можете воспользоваться функцией самоочистки духовки. После выполнения процедуры, дайте сковороде охладиться и очистите ее. Затем высушите и обработайте растительным маслом.
Как вариант, можно создать соляную пасту: используя пару столовых ложек соли, смешивая ее с небольшим количеством воды и нанося губкой на поверхность. После этого вам надо будет промыть сковороду, высушить и смазать маслом, чтобы успешно запечь.
Как не надо мыть чугунные сковороды:
Не используйте слишком жесткие инструменты типа металлической сетки для очистки, чтобы избежать появления царапин. Не оставляйте воду в кастрюле надолго, чтобы избежать коррозии и окисления. Также лучше всего мыть посуду сразу же после использования, а не хранить в местах, где возможен контакт с влагой.
Как мыти посуду из натурального шелка и стоит ли стирать ее шампунем для волос?
Можно ли мыть сковородки в посудомоечной машине?
Сковороды с тефлоновым покрытием, алюминиевые и чугунные кастрюли обычно не рекомендуется мыть в посудомоечных машинах. В большинстве случаев, это также относится к керамическим покрытиям, но иногда производитель указывает, что это возможно — в таких ситуациях следуйте инструкциям, указанным на упаковке. Некоторые кастрюли можно мыть в посудомойке на деликатных программах.
Существует мнение, что газированные напитки помогают довольно эффективно очищать кастрюли и сковороды. Попробуйте налить кока-колу в посуду, довести до кипения и оставить на 15 минут, а затем отключить плиту.
Нагар на сковороде внутри и снаружи
На сковороде, активно использующейся в течение полутора лет, образуется обширный и тяжелый нагар. В результате копоти существует большое неудобство, поскольку сковорода начинает прилипать к пище, теряя свою эстетику.
Очищение сковороды от нагара с помощью обычных средств, таких как мягкая губка, сода, жесткая металлическая губка или жидкость для мытья посуды, а также прочие подобные не помогло. Замачивание посуды в горячей воде тоже не дало результата. Если не распрощаться с многослойным налетом, процесс очистки превращается в настоящую пытку.
Однако не стоит отчаиваться, поскольку существует множество доступных и проверенных методов очистки, применяемых нашими бабушками и дедушками.
Что потребуется для чистки нагара
Для того чтобы эффективно очистить сковороду с керамическим покрытием от нагара, вам понадобятся несколько простых совершенно доступных вещей, которые имеются почти у каждой хозяйки, такие как:
- Нагартная сода;
- Кислота уксуса (желательно 9%);
- Лимон;
- Жесткая губка с абразивной поверхностью для мытья;
- Емкость для замачивания кастрюли;
- Непосредственно поврежденная сковорода.
В процессе экспериментов мы тщательно опишем все шаги, но возможно, некоторые из них окажутся лишними и вы сможете от них отказаться (об этом поговорим немного позднее).
Если сковорода не очень грязная, то пищевой сода и уксус помогут эффективно удалить загрязнения снаружи. Для этого достаточно лишь нанести соду на внешнюю часть, затем полить уксусом и дождаться завершения реакции. Далее берите губку и аккуратно протирайте поверхность, выбирая труднодоступные места. Если нужно, добавляйте еще ложку соды, комбинируя с жидкостью для мытья посуды.
Правила чистки сковородок в зависимости от материала и советы по профилактике
Разные металлы и покрытия по-разному реагируют на действие кислоты и щелочи, а также на длительное замачивание и нагревание. Прежде чем начать мыть кастрюлю, важно знать о противопоказаниях (если у вас открыта таблица на смартфоне, лучше поверните его в горизонтальное положение для лучшей видимости).
Чугунная посуда Тефлоновая посуда Нержавеющая сталь Алюминиевая посуда без антипригарного покрытия и эмали Можно мыть в посудомоечной машине Нет (сковорода может заржаветь) Может Может Запрещено Использование абразивных чистящих средств, щеток, скребков и жестких губок Запрещено Запрещено Может Запрещено Использование пищевой соды, хозяйственного мыла и других щелочных чистящих средств Запрещено Может Может Запрещено Использование кислот (уксус, лимонная кислота и др.) Может Запрещено (допустимо кратковременное воздействие) Может Запрещено (допустимо кратковременное воздействие) Долгое замачивание Запрещено Может Может Нежелательно
- Алюминиевые кастрюли (без покрытия) допустимо мыть с использованием чистящих средств, предназначенных для посуды и фарфора или растворов мыла с добавлением нашатырного спирта.
- Посуду следует мыть только после того, как она остынет естественным образом. Резкое охлаждение горячей сковороды в холодной воде может привести к ее деформации. Особенно это важно для чугунных, алюминиевых (как покрытых, так и без покрытия) и керамических кастрюль.
- Не забудьте снять деревянные или пластиковые ручки перед замачиванием или кипячением сковороды или просто не погружайте их в воду.
Как прокалить сковороду после чистки или перед первым применением?
После очистки сковороды от копоти и жира, естественная антипригарная пленка, предотвращающая прилипание пищи, может быть также удалена. Этот процес касается всех видов сковород, за исключением кастрюль из нержавеющей стали, поскольку они не подвержены коррозии. Прокаливать сковороды необходимо, особенно чугунные и казаны. Чтобы восстановить антипригарное покрытие, которое было утрачено после генеральной уборки или перед первым использованием, давайте рассмотрим несколько методов.
Для чугунной сковороды или казана, а также кастрюли из белой или синей стали (кроме нержавеющей):
Перед использованием важно убедиться, что посуда была вымыта с помощью неагрессивных чистящих средств. Рекомендуется отмыть сковороду хозяйственным мылом или моющим средством для посуды.
Способ 1. Прокаливание сковороды в духовке (подходит для чугунной и стальной посуды):
- Разогрейте духовку до 180-200 градусов;
- Пока духовка разогревается, тщательно натерите чистую сухую сковороду или казан растительным маслом с помощью бумажного полотенца или тряпки;
- Переверните сковороду вверх дном, установите её в духовку на решетку и оставьте на 1 час;
- После завершения срока дайте сковороде остыть естественным образом, не вынимая её из духовки.
Способ 2. Как прокалить сковороду с маслом и солью на плите (метод профессиональных поваров):
- Налейте на дно сковороды слой растительного масла толщиной 1 см. Затем всыпьте крупную морскую соль так, чтобы она почти полностью впитала масло.
- Установите сковороду на средний огонь, нагревая до потемнения соли (это займет около 20-30 минут).
- Выключите огонь, дайте сковороде остыть, после чего удалите соль и вотрите оставшееся масло в дно и стенки тарелки.
Для сковород с тефлоновым покрытием или другими антипригарными покрытиями:
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на медленном огне около 30 секунд, затем выключите плиту и смажьте дно и внутренние стенки чайной ложкой растительного масла с помощью бумажного полотенца или чистой ткани.
15 комментариев
Я использую кока-колу для мытья посуды — просто наливаю в сковороду, довожу до кипения и оставляю. Один мой родственник работал на танкерном флоте и сталкивался с целыми сетями химических веществ. Однажды они привезли из Америки апельсиновый концентрат, так эта жуткая жижа порвала все контейнеры, хотя в ней не было кислот. Они потом тоже долго ремонтировали танкер. Но после этой ситуации мой родственник не пьет ни апельсиновый сок, ни кока-колу. И еще, ваше здоровье!
Я чистил кастрюлю Tefal, поставив ее в большое ведро с водой, добавив туда соды, пока вода разогревалась, потом натер туда половину бруска хозяйственного мыла, прокипятил, оставил на 20 минут, слегка смешав, и результат оказался потрясающим — кастрюля будто новая! Все комки копоти oтошли, и почти не потребовалось усилий, спасибо за шикарный совет.
Проверен «народный» метод с кипячением в соде и клее! Я очистил свою старую советскую сковороду, думал, что ничего не сможет её спасти от этого нагарного слоя. Конечно, понадобилось немного изменения процесса, но все равно это предпочтительнее, чем использовать болгарку.
