Этот процесс занимает не менее полутора часов, поэтому оптимально готовить большие буханки за один раз — столько, чтобы хватило для всей семьи или гостей. От этого не только сэкономится время, но и позволит насладиться резервом хлеба, который будет всегда под рукой.
Ваш личный пекарь: нужна ли на вашей кухне хлебопечка, на что обратить внимание при покупке, топ-10 лучших хлебопечек на любой вкус
В гастрономическом сообществе существует множество споров касательно хлебопечек. Некоторые профессиональные повара расценивают их как незаменимого помощника на кухне, в то время как другие утверждают, что хлеб, приготовленный с помощью этих машин, не может сравниться по качеству с хлебом, испеченным вручную. Мнения разделяются, однако факт остается фактом: хлебопечки действительно экономят много времени и усилий, наполняя дом сладким ароматом свежего хлеба с минимальными усилиями. Более того, приготовление хлеба дома зачастую обходится дешевле, чем покупка его в супермаркете, особенно если говорить о безглютеновой выпечке, где экономия становится еще заметнее.
Зачем покупать хлебопечку?
На первый взгляд, вопрос может показаться странным, ведь основная причина покупки хлебопечки — это желание печь хлеб. Люди могут устать от однообразного вкуса магазинной выпечки, хотеть быть уверенными в безопасности ингредиентов в своем продукте или попросту желать сэкономить. Современные хлебопечки делают гораздо больше, чем просто смешивание муки и воды.
Например, все пекарни оснащены функцией замеса теста, что позволяет автоматически смешивать ингредиенты, замешивать и подготавливать тесто. Это значительно упрощает жизнь тем, кто увлекается выпечкой и не хочет оказывать влияние на замес — ведь машина сделает это за вас. В результате вы получаете идеальное тесто для пиццы, пирогов, печений, круассанов и тортов, оставляя самим пекарям задачу выпечки в духовке.
Кроме того, хлебопечка может заменить множество других кухонных устройств. Если вам нужно испечь торты или кексы, большинство хлебопечек предлагают программы для смешивания ингредиентов и выпечки коржей, что делает их многофункциональными. Это означает, что вам не нужно покупать дополнительные устройства, которые зачастую занимают слишком много места на кухне.
Более того, эти умные машины могут также готовить разнообразные блюда. Например, помимо печенья и тортов, большинство моделей умеют варить варенье. В частности, такие продвинутые модели, как Panasonic SD-BM 105-SW, могут разнообразить ваш стол множеством изысканных блюд, таких как моти (рисовая лепешка), удон (японская лапша), бриошь, хлеб на пару, анпан (корейский хлеб с начинкой из красной фасоли) и дынный хлеб, представляющий собой японский десерт, который состоит из теста на основе хлеба, покрытого тестом для печенья. Это открывает новые горизонты кулинарии, не выходя за пределы своей кухни.
Ключевые особенности: на что обратить внимание, выбирая лучшую хлебопечку
При выборе хлебопечки важно учитывать не только ее дизайн и цвет, как это может показаться на первый взгляд. Первостепенным являются ваши потребности. Подумайте о том, что вам нужно: многофункциональное устройство или компактная модель, которая легко впишется в вашу кухню? Понадобится ли вашей семье свежий хлеб каждое утро, или вы будете использовать хлебопечку несколько раз в месяц для создания свежего хлеба на воскресный ужин? Существует множество факторов, которые следует учитывать при выборе хлебопечки:
- Размер буханки. Современные хлебопечки способны печь изделия разного веса — от 0,4 до 1,5 кг. Важно помнить, что свежий домашний хлеб лучше всего употребить в течение одного-двух дней. В отличие от магазинного, который может храниться долго, домашний хлеб вкуснее и полезнее. Таким образом, выбирайте хлебопечку с таким объемом, который будет достаточно для вашей семьи на несколько дней: семья из четырех человек, как правило, требует около 1 кг хлеба на два дня.
- Форма хлеба. Вам могут понравиться традиционные прямоугольные буханки, или вы предпочитаете круглые или квадратные караваи? Современные устройства могут обеспечивать различную форму выпечки, в зависимости от модели. Это особенно важно для тех, кто заботится о внешнем виде своего изделия.
- Материал формы для выпечки. Большинство моделей имеют съемные формы, которые могут быть оснащены одной или двумя лопатками для замеса теста. Рекомендуется выбирать формат съемного типа, так как он удобнее в обслуживании: гораздо проще мыть, а также вынимать готовый хлеб. При этом стоит учесть, что в алюминиевой форме может получиться более светлая и тонкая корочка, чем в чугуне. Одним из важнейших критериев при выборе формы является антипригарное покрытие, так как его отсутствие может привести к прилипанию теста к стенкам формы и неравномерному смешиванию.
- Количество программ. Если вам необходимо всего лишь иметь свежий хлеб для повседневного употребления, то нет необходимости в приобретении модели с множеством функций. Ценовые категории устройств напрямую зависят от их возможностей. В случае, если вы хотите, чтобы ваше устройство умело работать с тестом так же, как лучшие пекари, базовая модель вряд ли сможет вас удовлетворить.
Вы должны иметь возможность следить за процессом выпечки, не открывая крышку, что поможет избежать резкого изменения температуры в печи и потерю тепла.
Устройство хлебопечки
Перед тем как выбрать хлебопечку, полезно ознакомиться с их конструкцией. В целом, принцип действия хлебопечки аналогичен кухонному комбайну: в ней есть чаша для ингредиентов и блок управления с программами для выполнения различных функций, включая поддержание определенной температуры и времени.
Основное отличие заключается в том, что хлебопечка оснащена мотором, который приводит в движение специализированные лопасти, используемые для перемешивания теста внутри чаши. Это сходство подразумевает, что хлебопечка может выполнять задачи, присущие небольшим печам, например, она может не только выпекать, но и варить. В некоторых моделях присутствуют функции для приготовления варенья и даже йогурта, что делает устройство более универсальным.
Таким образом, можно сказать, что хлебопечка объединяет функции пекаря и помощника на кухне, что значительно упрощает процесс выпечки и приготовления.
Объем
При выборе хлебопечки учитывайте, что домашний хлеб в большинстве случаев портится быстрее, чем магазинный. Чтобы избежать порчи, рекомендуем употребить свежий хлеб в течение двух дней. Из этого следует, что размер вашей печки должен соответствовать количеству членов семьи, которые будут его есть. Например, для 1-2 человек достаточно 500-750 г хлеба; для семьи из 3-4 человек — 800-1300 г; а для 4 и более человек лучше всего выбирать модели, производящие 1,5 кг хлеба за одну загрузку.
К счастью, на сегодняшний день в магазинах представлено множество моделей хлебопечек, которые могут выдавать от 500 г до 2 кг выпечки за один раз. Однако очень редко можно встретить сменные формы для выпечки, позволяющие подстраивать вес под актуальные потребности.
Мощность и энергопотребление
Мощность хлебопечки непосредственно связана с ее производительностью. В большинстве случаев вам не стоит беспокоиться об этой характеристике, поскольку емкость устройства вполне достаточна. То есть вы не столкнетесь с ситуацией, когда мощность прибора не справится с объемом выпечки. Модели с высокой производительностью, как правило, обеспечивают более быструю готовность продукта. Это и есть основное различие между маломощными и мощными холодильниками.
Однако стоит обратить внимание на способность замешивать тесто: большинство моделей справляются с обычными и не слишком густыми тестами, но для более сложных (например, для пасты) не все устройства подойдут. Если тесто слишком густое, ни одна хлебопечка не сделает его идеально, для этого существуют более специализированные устройства, такие как планетарные миксеры.
Например, Starwind SBR4163 имеет мощность 550 Вт и предназначена для хлеба весом 500-750 г
Таким образом, заглядывайте в отзывы пользователей, которые уже испытали устройство, чтобы узнать больше о его рабочих качествах. Что касается энергопотребления, этот параметр зависит от мощности устройства: высокопроизводительные приборы потребляют больше электроэнергии. Однако в любом случае хлебопечки, как правило, эффективнее в использовании энергии по сравнению с полноразмерными печами. В некоторых странах, где тарифы на электричество стоят дорого, этот фактор становится особенно важным.
Обратите внимание на длину кабеля — если устройство будет располагаться на значительном расстоянии от источника питания, проверьте, чтобы длина кабеля была достаточной для подключения.
Рейтинг лучших хлебопечек, основанный на отзывах и частоте покупок
На данный момент существует много гибких устройств, которые предлагают разные программы для выпечки, включая безглютеновые варианты. Это значит, что можно легко изготовить разные виды хлеба, от белого пшеничного до более редких сортов. В инструкции по этим моделям присутствует множество рецептов — как для выпекания, так и для приготовления джемов, что делает их универсальными помощниками на кухне.
Многие модели имеют встроенный дозатор, что позволяет автоматически добавлять орехи или сухофрукты во время замеса. Также, предусмотрены таймеры, позволяющие запрограммировать процесс на время до 12 часов, что удобно для утренней выпечки. Функция Express дает возможность получать готовый хлеб всего за 70-85 минут.
Модели могут выпускать замешанный хлеб весом 750 или 1000 граммов, и оснащены множеством программ для подготовки джема и кексов. Некоторые устройства имеют функцию отложенного старта на 13 часов и поддержку рабочей температуры готового продукта в течение часа.
Некоторые недорогие модели можно приобрести за 6000 рублей, например, модель Philips.
Эта компактная хлебопечка с множеством функций включает 19 различных опций, настройку веса и цвета корочки, а также функцию 15-часового отложенного старта. Дополнительные возможности включают временной запас работы при отключении питания, что делает ее комфортной в использовании.
Высокотехнологичные устройства, как правило, имеют мощность около 830 Вт и включают до 14 функций, что позволяет выбрать оптимальный режим для каждого пользователя. Некоторые модели позволяют создавать и сохранять до девяти рецептов.
Определенные марки, такие как Volk, предлагают устройство по цене 26 900 рублей.
Вот еще десять популярных моделей:
- за 3 990 рублей;
- за 10 990 рублей;
- за 6 490 рублей;
- за 8 490 рублей;
- за 7 390 рублей;
- за 8 290 рублей;
- за 6 990 рублей;
- за 4 590 рублей;
- за 8 990 рублей;
- за 5 490 рублей.
В каком магазине купить?
Приобретать хлебопечки рекомендуется у авторитетных продавцов, таких как производители или их официальные дистрибьюторы офисом бытовой техники. Осторожно относитесь к предложениям с очень низкими ценами от неизвестных продавцов — часто так называемые «дешевые» продукты не соответствуют качеству. Они могут быть изготовлены из низкокачественного пластика, выделять токсичные вещества, быстро ломаться, а выпечка из таких устройств зачастую оставляет желать лучшего.
Если ваш бюджет ограничен, лучше выбрать недорогую, но качественную модель с несколькими функциями от проверенного продавца, чем низкокачественную, но многофункциональную машину. Это поможет вам не только сэкономить деньги, но и сохранить здоровье.
Заключение
Не обязательно приобретать дорогую хлебопечку для того, чтобы насладиться вкусным хлебом. Даже модели с базовыми функциями способны решить эту задачу. Главное — осознать собственные потребности и понять, какие характеристики идеальной хлебопечки необходимы именно вам.
Доверяйте надежным производителям, используйте качественные компоненты и строго следуйте рецептам. Так вы забудете о разочарованиях и создадите атмосферу уюта и тепла в своем доме!
Как вы думаете, можно ли реально сравнивать выпечку хлеба в хлебопечке с ручным способом?
Чтобы получать хороший результат, важно следовать рецептам, рекомендованным производителем. Измеряйте все ингредиенты точно. Большинство негативных отзывов о качестве хлеба из пекарни вызваны неправильными пропорциями и недостаточно качественными ингредиентами.
Топовые фирмы хлебопечей
Panasonic
Moulinex
- Moulinex OW2101 Pain Dore;
- Moulinex OW240E Pain and Delices;
- Moulinex OW250132 Pain & Tresors;
- Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison;
- Moulinex OW2208 Pain Plaisir.
Redmond
- REDMOND RBM-M1920;
- REDMOND RBM-1908;
- REDMOND RBM-M1911;
- REDMOND RBM-M1910;
- REDMOND RBM-M1919.
Scarlett
Supra
- SUPRA BMS-150;
- SUPRA BMS-230;
- SUPRA BMS-350;
- SUPRA BMS-240;
- SUPRA BMS-270.
Заключение и выводы
На основе всего вышеизложенного можно сделать несколько ключевых выводов:
- С выпеканием вкусного хлеба справится даже базовая модель хлебопечки, тогда как тем, кто стремится реализовать кулинарные эксперименты, стоит обратить внимание на более продвинутые варианты.
- Для успешного использования устройства важно внимательно изучить его характеристики и возможности.
- Качественное антипригарное покрытие чаши упростит уход за устройством и позволит избежать прилипания теста.
- Семьям с маленькими детьми и питомцами рекомендовано выбирать модели, оснащенные функцией блокировки панели управления, чтобы избежать случайных нажатий.
Чтобы выбрать подходящую хлебопечку, стоит также ознакомиться с мнениями других пользователей, которые бывают представлены на кулинарных форумах и специализированных сайтах. Это поможет вам изучить разные аспекты, которые могут быть важны для конкретной модели.
Лучшие хлебопечки для дома 2022
С помощью современных хлебопечек вы можете легко замесить тесто и испечь свежий, ароматный хлеб, всего лишь нажав несколько кнопок. Благодаря широкому выбору программ вы можете наслаждаться различными выпечками и сладостями. Редакция КП подготовила идеальный рейтинг хлебопечек для домашнего использования в 2022 году.
Выбор редакции
Хлебопечка Oberhof Broter F4 — отличный помощник для тех, кто ищет возможность экспериментов на кухне. Устройство предлагает 15 автоматических программ, включая выпечку, кондитерские изделия, десерты, белый, французский, цельнозерновой хлеб и множество других альтернатив, с выбором степени корочки.
Вы сможете установить таймер на ночь или утром, чтобы проснуться или прийти домой к свежеиспеченному хлебу. Вам не нужно будет беспокоиться о том, что хлеб остынет — печь имеет функцию автоматического подогрева. А встроенный дозатор позволяет добавлять сухофрукты, орехи и семена в тесто без необходимости вмешательства.
Garlyn BR-1000 на протяжении многих лет сохраняет свои высокие позиции среди хлебопечек благодаря 15 автоматическим программам для теста, выпечки и различных десертов, включая пасту и макароны.
Вы сможете регулировать степень подрумяненности, готовить хлеб объемом от 500 г до 1 кг и программировать время его приготовления на ли до 15 часов — все это возможно с простой панелью управления.
Хлебопечка MorphyRichards является идеальным вариантом для тех, кто желает экспериментировать и готовить разнообразные хлебобулочные изделия. В комплекте идет подробная книга с более чем 40 рецептами и мерными посудами, что делает невозможным ошибиться с пропорциями. Устройство предлагает 19 различных программ, включая функции для безглютенового теста, и поддерживает несколько уровней и размеров для выпечки. Корпус устройства изготовлен из качественного нержавеющего материала и пластика без добавления BPA. Металлический нож эффективно замешивает тесто и легко складывает его, не оставляя следов на готовом хлебе. Встроенный дозатор автоматически подает ингредиенты, а в руководстве представлено множество вкусных рецептов. Функция Express позволяет быстро достичь желаемого результата всего за 70 минут, а все модели MorphyRichards проходят тщательное тестирование на заводе с гарантией в два года.
