Центральная регулировка идеально подходит для работы с овощами и орехами, но если ваша задача заключается в подготовке рубленого мяса или замешивании теста, рекомендуем переключиться на максимальную скорость устройства.
Как выбрать погружной блендер: помогаем определиться с критериями
Домашние блендеры представляют собой устройства, предназначенные для измельчения твердых продуктов, а также для приготовления смузи и кремов. Эти приборы стали незаменимыми помощниками на кухнях многих людей. Однако, при выборе блендера многие обращают внимание лишь на привлекательный дизайн или не уделяют должного внимания такой важной характеристике, как мощность. А ведь от производительности устройства зависит его способность справляться с различными продуктами и выполняемыми задачами. Плохо спроектированный блендер может оказаться неэффективным для определенных заданий или просто будет недостаточно качественным. С учетом вышесказанного, давайте разберем, как выбрать домашний блендер, предпочитая не только внешний вид, но и функциональность.
В процессе подготовки данного обзора и повторного изучения технических характеристик различных моделей блендеров, мы пришли к выводу, что целесообразно разделить информацию о выборе блендера на две категории: погружные блендеры и стационарные блендеры. Эти две группы, хотя и имеют схожие функции, значительно различаются друг от друга. Более того, неправильно сравнивать их между собой, так как они предназначены для различных задач и, следовательно, относятся к разным уровням производительности.
В этой статье мы сосредоточим внимание на погружных блендерах. О стационарных блендерах мы поговорим в следующем материале.
Итак, что касается погружного блендера. В чем его отличие от стационарного блендера? Какие задачи он может выполнять лучше всего и какие недостатки у него есть? Все ответы можно найти в характеристиках и конструкции устройства.
Мощность блендера и скорость вращения двигателя
Как правило, погружные блендеры имеют меньшую мощность по сравнению со стационарными моделями. Это может уменьшать их эффективность и количество оборотов на минуту. Однако у них есть свои преимущества, такие как компактные размеры и мобильность, что делает их удобными для использования вне дома.
Например, мощность блендера Compact Kitfort KT-1316-1 составляет всего 300 Вт, а вес — менее 700 граммов.
Когда речь заходит о прямой нарезке продуктов, стационарные блендеры, как правило, оказываются более эффективными, чем погружные. Но это не означает, что ручной блендер совершенно неприменим. Многие задачи приготовления не требуют высокой мощности или скорости. Полная производительность погружного блендера вполне достаточна для приготовления блюд, не требующих значительных усилий. К таким задачам можно отнести деликатное смешивание фруктов и овощей, приготовление смузи и соусов, взбивание яиц, приготовление кремов и прочие кулинарные нужды.
Более того, благодаря разнообразным насадкам и аксессуарам, погружной блендер оказывается более универсальным, чем стационарный блендер, даже несмотря на свою меньшую мощность!
Тем не менее, было бы ошибкой полагать, что мощность не имеет значения для погружных блендеров. Обычно эти устройства используют для выполнимых, простых задач, но чем выше их мощность, тем лучше они справляются с работой. К примеру, блендер с низкой мощностью может не справляться с большим объемом супа, который нужно перемешивать в несколько подходов и загружать в маленькие емкости. Это касается и твердых (таких как овощи) или вязких (например, мясо) продуктов. Здесь недостаток мощности становится очевидным. Таким образом, учтите, что чем выше мощность погружного блендера и чем больше скорость вращения мотора, тем более эффективным он будет (как правило) в своих задачах.
В качестве примера, стандартный блендер, как Redmond RHB-2961, имеет мощность около 800 Вт (с максимальной пиковой мощностью 1200 Вт).
Несомненно, потребляемая мощность двигателя (указанная в спецификации в ваттах) и скорость вращения оси двигателя не связаны напрямую — всё зависит от конструкции двигателя. Тем не менее, в большинстве случаев имеет смысл обратить внимание именно на мощность, поскольку блендеры с более мощными моторами зачастую оказывают большую производительность, особенно когда скорость вращения не указывает в спецификациях. Рекомендуется выбирать модели с мощностью 500-600 Вт и выше, которые предназначены не только для приготовления смузи и супов, но также могут справляться с орехами, льдом и другими твердыми продуктами.
Материал корпуса блендера и погружной части
Хотя на внешний вид блендера нельзя полагаться для определения его мощности и надежности, заметные различия между пластиковыми и металлическими устройствами могут сказываться не только на визуальной привлекательности, но и на их весе.
Как правило, корпуса более дешевых блендеров изготавливаются из пластика, в то время как наиболее дорогие и надежные модели создаются с использованием металлических элементов (обычно они выполнены из комбинации пластика и металла — чаще уже алюминия или нержавеющей стали). Тем не менее, существуют исключения: вы можете найти и довольно дорогие модели, в которых корпус полностью пластиковый.
Выбор материала для корпуса и типа металлического покрытия (матовое или глянцевое) остается на усмотрение покупателя. Это в первую очередь вопрос личного эстетического вкуса, однако настоятельно рекомендуется рассматривать в первую очередь модели с металлическими корпусами.
Еще одним важным моментом является материал погружной части блендера. В этом случае желательно, чтобы она была металлической. Важные рабочие части подвергаются различным механическим нагрузкам и воздействиям, поэтому выбирать пластиковые погружные части стоит лишь в самых дешевых моделях, и от их приобретения лучше воздержаться.
Примером стильного блендера с хорошими характеристиками служит модель SMEG HBF02PBEU. Он сочетает в себе привлекательный дизайн и прочную конструкцию!
Устройства доступны с сенсорным экраном или с механическим интерфейсом. Первый вариант удобнее в чистке, тогда как второй является более практичным и легким в использовании, особенно при изменении скоростей работы.
Какие виды блендеров бывают
На сегодняшний день можно выделить четыре основных типа блендеров:
- Обычные блендеры
- Блендеры с функцией пароварки
- Блендеры для нарезки кубиками
- Универсальные блендеры
Чтобы сделать правильный выбор, рассмотрим каждый тип более подробно. Это поможет вам понять, какой именно блендер лучше всего подойдет для вашего дома. (Подробности можно посмотреть также в обзоре: что такое блендер?)
Стандартные блендеры марки Philips представляют собой надежный и проверенный вариант, особенно когда речь идет о «диапазоне твердости». Их лопасти быстро затупляются, и, что еще хуже, двигатели могут сгореть при перегрузке.
Тем не менее, такие устройства остаются наиболее распространенными. Для сырых овощей и твердых фруктов пользователи часто выбирают мясорубки (например, для дополнительных заготовок), а для мяса — блендеры. В отличие от этого, блендеры используются для превращения ингредиентов в пасту (таких как вареное мясо, приготовленные овощи, мягкие фрукты, такие как бананы). Если у вас нет мясорубки, целесообразно приобретать блендер, который сможет обрабатывать как мясные продукты, так и твердые овощи.
Блендеры с функцией пароварки особенно полезны для молодых мам. Эти устройства сначала готовят овощи или мясо на пару, а затем подают их на измельчение, как привычный блендер. Вода заливается в специальную емкость, а продукты помещаются на пару. По окончании приготовления решетка снимается, и кувшин превращается в обыкновенный блендер. Это очень удобно, так как продукты уже готовы для переработки. Но если у вас уже есть пароварка, стоит задуматься о целесообразности такой покупки.
Блендеры для нарезки кубиками – своеобразные устройства, способные нарезать ингредиенты на кубики. Это отличное решение для тех, кто не любит резать лук вручную, но не хочет заморачиваться с покупкой кухонного комбайна для профиля. Они также быстро нарезают орехи и твердый сыр, а также могут нарезать капусту. Однако их основные функции (например, просто смешивание) могут оказаться слишком ограниченными, что фактически является недостатком. Если это по сути устройство для нарезки, стоит задуматься, почему его называют блендером — этот термин может только запутать покупателей!
Универсальные блендеры отличаются большими возможностями. Они могут выполнять функции любого другого устройства, если в комплекте имеются соответствующие насадки. Обладая множеством сменных насадок, они способны готовить смузи, перерабатывать мягкие продукты, готовить начинки, выполнять различные нарезки, а также измельчать лед и кофейные зерна. Конечно, за это придется заплатить немного больше, однако, если у вас нет времени на много отдельных устройств, стоит обратить внимание на эту модель. Они, как правило, проще в уборке по сравнению с кухонными комбайнами, что является важным аспектом.
Кроме того, можно ознакомиться с нашим обзором на тему: «10 лучших блендеров, стоимость которых менее 10 000 рублей, по отзывам покупателей».
Типы блендеров
Помимо различных типов блендеров, они также отличаются по своим функциям. Важно учитывать следующие факторы (для получения более детальной информации ознакомьтесь с рейтингом лучших блендеров 2019 года):
Погружные блендеры имеют длинную ручку с возможностью крепления сменной насадки. В зависимости от модели, в состав блендера могут входить разные ножи. У них есть глубокая чаша для измельчения. Однако не рекомендуется использовать их для измельчения большого количества твердых ингредиентов или мяса, поскольку ваши руки могут устать от длительного использования. Эти модели идеально подходят для быстрого измельчения мягких продуктов.
Стационарные блендеры — это фиксированные устройства, которые требуют наличия определенного рабочего пространства. Однако они позволяют использовать дистиллят, не держа в руках, и подходят для нарезки и измельчения. Но, если вы не планируете готовить много твердых продуктов, нет смысла переплачивать за данный тип, особенно если у вас есть обычные погружные блендеры, которые отличаются большей гибкостью. Стационарные системы труднее использовать для небольших объемов, так как они могут загрязнять стенки кувшина при перемешивании маленьких порций. (Подробно о том, как правильно пользоваться блендером, можно узнать здесь.)
Комбинированные блендеры представляют собой наилучший вариант. Их можно использовать как по отдельности, так и в связке, что позволяет более эффективно перерабатывать продукты в отдельной чаше. Они, как правило, более дорогостоящие, чем обычные погружные блендеры, и их следует стоимость того, если у вас есть множество насадок для разных типов нарезки.
Корпус: какой материал лучше
Блендеры могут быть выполнены из различных материалов: металлических, пластиковых или комбинированных.
Пластиковый корпус — это самый бюджетный вариант, однако им не рекомендуется использовать для измельчения горячих супов в пюре. Со временем материалы могут деформироваться и трескаться. Поэтому от покупки таких моделей стоит воздержаться, особенно если производитель малоизвестен.
Пластик, как правило, очень легкий, что снижает утомляемость рук при длительном использовании (это может быть актуально для погружных блендеров, тогда как стационарные не имеют такой особенности).
Металлический корпус, выполненный из нержавеющей стали, более дорогой, легко чистится и отличается долговечностью. Однако он будет тяжелее пластиковых аналогов и стоит дороже. Если вас не ограничивает бюджет, эта модель будет хорошим выбором.
Корпус, выполненный из комбинации пластика и металла (обычно с металлической частью), на наш взгляд, является оптимальным решением. Он сочетает в себе практичность, легкость и доступность по цене.
Некоторые модели блендеров могут иметь дополнительные функции, однако их цена будет более высокой. Поэтому заранее определите, нужны ли вам эти дополнительные возможности.
Как выбрать стационарный блендер для дома
Совет 1. Мощность стационарного блендера
При выборе наиболее подходящего стационарного блендера обратите внимание на значение ватт, потому что это определяет, насколько эффективно устройство сможет обрабатывать пищу и скорости, с которой оно будет нарезать.
Классические модели блендеров часто имеют мощность от 500 до 900 Вт, что обычно достаточно для большинства задач. Однако, если вы планируете активно замешивать тесто, ищите мощные устройства с высоким параметром мощности.
Совет 2. Ножи
Выбор качественного блендера для домашнего использования также включает анализ лопастей, их количества, формы и материала изготовления.
Большое количество ножей позволяет блендеру быстрее справляться с задачами. Форма ножей определяет консистенцию готового продукта. Рекомендуется выбирать кривые — они могут быть как изогнутыми, так и прямыми. При выборе материала предпочтение следует отдавать стали, так как она наиболее долговечна.
Совет 3. Объём кувшина
Обычно объем кувшина варьируется от 1 до 2 литров, и для достижения конечного объема готового продукта стоит учитывать, что необходимо убрать 200-300 мл. Поэтому для приготовления больших порций супов или напитков необходим больший кувшин. Одного литра вполне хватит для детского питания или порции для двух-трех человек.
При выборе марки блендера для домашнего использования важно учитывать минимальный вес, обычно это около 250 г/мл, при котором устройство сможет нормально работать. Если вы будете использовать меньше, блендер может не справляться с задачей смешивания.
Также рекомендуется выбирать кувшин, имеющий отметки мер и широкое дно. Это сделает процесс перемешивания более удобным. После приготовления кувшин можно легко помыть и подготовить к следующему использованию.
Совет 4. База с мотором
Важно, чтобы основание двигателя не было слишком легким. В противном случае оно не сможет нормально выдерживать работа на высоких скоростях. Рекомендуется выбирать блендеры с резиновыми ножками, что предотвратит скольжение на поверхности во время использования.
Совет 5. Материал стационарного блендера
Кувшины блендеров изготавливаются из различных материалов. Пластиковые являются наиболее популярными из-за своей легкости, низкой цены и удобства в использовании. Однако они имеют свои недостатки, такие как вероятность деформации при взаимодействии с горячими продуктами.
Стеклянные кувшины, хотя они более тяжелые и могут ломаться, устойчивы к царапинам и могут обрабатывать горячие ингредиенты. Металлические кувшины менее популярны из-за своей высокой цены и непрозрачности. Лучший вариант — композиты, которые легкие, прочные и термостойкие, но стоят дороже.
Если вы хотите мыть кувшин в посудомоечной машине, убедитесь в его совместимости с этим перед покупкой.
Каждый из этих материалов имеет свои плюсы и минусы, которые не критически влияют на функциональность устройства. Пластик дешевле и легче, тогда как металл более прочен.
Совет 6. Скорость
Чем выше скорость блендера, тем точнее можно настроить вращение ножей, что позволяет достичь идеальной консистенции пюре. Обычно 4-6 скоростей достаточно для большинства задач, и это отлично подходит для разбивки ингредиентов.
Совет 7. Панель управления
Выводы
В целом, при выборе домашнего блендера потребители обращают внимание на размер, тип, функциональность органов управления, мощность и наличие дополнительных элементов.
Ниже представлена сравнительная таблица характеристик, которая может оказать существенную помощь в выборе подходящего устройства.
| Тип | Габариты | Управление | Задачи | Количество порций | Мощность | Насадки |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Погружной | Компактный | Ручное | Простые | Подходит для одной или нескольких порций | 450-600 Вт | Да |
| Стационарный | Занимает более значительное пространство | Автоматическое | Сложные | Подходит только для больших порций | 500-900 Вт | Нет |
Автор
Автор и редактор программы «Дом-Техно». Я посвятил свою жизнь технике и электронике, разбирая и собирая все возможные устройства для составления обзоров и дачи оценок. Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь обращаться. Моя электронная почта, Skype и VK всегда открыты для общения.
Для большинства кулинарных задач достаточно выбора устройства с мощностью от 600 до 800 Вт. Именно поэтому блендеры стали так популярны на кухне.
Подбираем комплектацию блендера
Блендеры могут успешно заменить кухонные комбайны, при условии выбора модели с соответствующими аксессуарами. К вспомогательным элементам можно отнести:
- Взбиватель: предназначен для взбивания яиц и сливок, а также для создания кремов и замешивания теста.
- Крючок для теста: подходит для работы с жесткими, тугими тестами.
- Мельница: этот аксессуар, состоящий из чаши с крышкой и собственными лезвиями, значительно расширяет функциональность погружного блендера, позволяя делать фарш, пюре и смеси для соусов.
- Режущая насадка: быстро нарезает твердые фрукты, овощи и сыр на кубики или ломтики.
- Насадка для терки: позволяет натирать овощи на терке различного размера (толстой или тонкой).
- Измерительный контейнер: прозрачные чашки с градацией часто встречаются в погружных блендерах и служат как емкость для смешивания и для точного измерения порций.
- Крышка для мерного контейнера: после того, как продукты помещены в мерный кувшин, он закрывается крышкой и может использоваться как контейнер для хранения.
Дополнительные возможности блендера
Некоторые модели блендеров могут обладать дополнительными функциями, но за это нужно будет заплатить больше. Важно заранее определиться, будете ли вы использовать эти функции.
Функция импульса: это режим идеально подходит для тщательного измельчения, особенно твердых продуктов, таких как лед. Он активируется за счет удерживания кнопки в нажатом состоянии на короткое время. На стационарных блендерах скорость также может регулироваться в зависимости от силы нажатия на кнопку.
Турбо-режим: этот режим увеличивает скорость работы устройства на короткое время и активируется в конце процесса нарезки или смешивания, позволяя качественно обработать даже мягкие продукты.
Функция флотации: данная функция зависит от конструкции кувшина и ножей, и может не встречаться в погружных блендерах с отдельными смесительными резервуарами. Она подходит для приготовления смузи. Блендеры, которые предназначены для работы с льдом, требуют высокой мощности, иначе двигатель может перегореть.
Заключение
Очевидно, что блендеры являются незаменимыми помощниками для домохозяек, стремящихся готовить быстро и эффективно. Существует множество рецептов, где подготовка ингредиентов осуществляется именно с использованием блендеров. Ознакомившись с основными параметрами, вы сможете без проблем выбрать подходящий блендер для своей кухни.
В нашем разделе представлено разнообразие блендеров, где каждый сможет выбрать свою модель. Консультанты уверенно помогут вам в процессе выбора. Приятных вам покупок!
