Тем не менее, стоит отметить, что данное правило имеет свои исключения, при которых волонтеры могут получать чаевые за услуги, которые изначально считаются обязательными пожертвованиями. В ресторанной практике, например, распространена практика, когда чаевые указаны отдельной строкой в итоговом счете — «10% за обслуживание», что часто может ввести в заблуждение гостей.
Чаевые в разных странах: кому и сколько давать на чай
Чаевые, представляя собой форму добровольного вознаграждения за высокий уровень обслуживания, имеют важное значение во многих странах, являющихся популярными туристическими направлениями. Это не просто жест благодарности, а важная составляющая системы оплаты труда в сфере обслуживания.
Однако резонные вопросы касательно этикета чаевых и того, как правильно выдавать их, неизбежны. Когда, кому и сколько вы должны оставить, а также как осуществить передачу — все эти моменты остаются открытыми для обсуждения и зависят от конкретной ситуации. В конце концов, вопрос чаевых — это не только вопрос культуры, но и важный аспект, который стоит заранее учесть в плане бюджета вашей поездки.
В странах, где развита культура туризма, чаевые всегда ожидаются от таких лиц, как официанты, бармены, сотрудники гостиниц, стюардессы, водители такси, экскурсоводы и даже в некоторых случаях парикмахеры и персонал автозаправочных станций. Их работа часто подразумевает низкие оклады, и дополнительные чаевые могут существенно повысить их доход.
С другой стороны, в ряде стран этикет чаевых может не только подразумевать финансовые поощрения за работающие услуги, но и, как ни парадоксально, быть использован для унижения работников. Поэтому крайне важно заранее ознакомиться с традициями и ожиданиями в отношении чаевых страны, куда вы собираетесь поехать.
Сколько принято оставлять чаевых
Размер чаевых колеблется в зависимости от страны, а также может варьироваться от региона к региону внутри одной страны. Кроме того, сумма чаевых различных для разных секторов услуг. Вот несколько усредненных рекомендаций, которые можно встретить за рубежом, в зависимости от профессии и привычной практики:
- Официанты и бармены: 10% от суммы счета;
- Таксисты: 10–15%;
- Носильщики багажа: 1–2 евро;
- Горничные: 5 евро за неделю;
- Экскурсоводы: 5–10 евро;
- Курьеры: 1–2 евро;
- Стюардессы: 5 евро.
Кроме традиционных наличных, многие рестораны теперь предлагают возможность указания суммы чаевых прямо с картой. В точках быстрого питания или малом бизнесе часто можно увидеть подсказки на видных местах, что поможет клиентам понять, каков размер чаевых является уместным.
Не переживайте о величине чаевых, если они уже включены в общий счет и отображены на отдельной строке. В случае, если обслуживание было выдающимся, можно добавить к уже указанным чаевым дополнительные 5 или 10% в знак признательности.
Чаевые в России
В России культура оставления чаевых наиболее распространена в кафе и ресторанах и носит особый оттенок. Как правило, тут принято следовать европейским нормам, оставляя 10% от счета, что аналогично практике в Беларуси, Украине и Казахстане. Уважение к труду работников (в том числе поваров и барменов) также может быть продемонстрировано через денежные подарки.
Чаевые в российских гостиницах даются реже, чем в ресторанах. Однако сумма, предназначенная для вознаграждения горничным и носильщикам, может варьироваться в зависимости от уровня и состояния заведения. Также следует учитывать, что различия цен на услуги могут быть значительными между московскими, петербургскими и региональными гостиницами.
Важно отметить, что нарушение правил может быть выявлено по жалобам потребителей, что может негативно сказаться на репутации заведения. Ранее за сбои в работе заведений могли накладываться штрафы, однако с 1 января 2024 года это будет ещё проще сделать.
Что вообще такое — «чаевые»?
Чаевые представляют собой дополнительное вознаграждение, выдаваемое человеку помимо стандартной суммы за услугу или товар. Это не просто комплимент, а реальный способ вознаградить человека за его усердие и качество выполненной работы.
Объективной единицы измерения и норм, регулирующих сумму чаевых, пока не существует. Поэтому людям бывает сложно решить, кому и сколько нужно дать. Согласно российской статистике, лишь половина людей оставляет чаевые, 25-30% не знают, как правильно рассчитать сумму, а 25% вообще не оставляют чаевые. Это не способствует нормам культуры обслуживания и взаимоотношениям между клиентом и обслуживающим персоналом.
Сколько чаевых принято давать в России
Сумма чаевых может зависеть от множества факторов, включая качество обслуживания, тип заведения (будь то небольшое кафе или дорогой ресторан), а также индивидуальные предпочтения клиентов (например, настроение, наличие денег и т. д.). Например, размер счета на обед может варьироваться от 300 рублей до 1 миллиона на мероприятии.
В случае, если никаких замечаний не поступает, принято оставлять около 10%. Это считается стандартом в большинстве ситуаций.
Почему оставление чаевых важно? В сфере обслуживания многие работники живут на чаевые, зачастую получая минимальную возможную заработную плату. Каждая раз, когда клиент не оставляет чаевых, по сути он лишает людей важной части их дохода, что может негативно сказаться на их семейном благосостоянии. Например, в ресторанах часто бывает так, что оплаты получают не только официанты, но и другие сотрудники, такие как повара и администраторы, которые также зависят от общего уровня удовлетворенности клиентов.
Кому нужно давать чаевые
При обслуживании в ресторане клиенту необходимо будет запросить счет, произвести оплату и получить сдачу. Затем следует оставить необходимую сумму чаевых, которая обычно составляет 10% от счета.
Если официант самовольно забирает ваши чаевые, это не повод просить их вернуть. В России чаще всего чаевые принимаются наличными, а использование карточки для расчетов — менее распространено, хотя возможность добавления чаевых к картам в некоторых заведениях существует.
При посещении салонов красоты вы также можете оставить чаевые в общей сумме возле администратора. Но более предпочтительным вариантом будет распределение чаевых между теми, кто непосредственно участвовал в услуге. В этом случае размер чаевых также может составлять около 10%.
При поездке на такси вы можете оставить таксисту чаевые в размере 5-10%. Большинство современных приложений такси теперь предлагают функцию автоматически округлять сумму, позволяя оставить небольшие чаевые прямо в мобильном приложении. Кстати, в ряде стран, таких как Греция и Бельгия, чаевые таксистам не являются нормой.
Что касается гостиничного сервиса, давать чаевые горничной или портье не является обязательным, однако в зависимости от качества обслуживания и уровня отеля, работа может подразумевать добавление чаевых на усмотрение клиента. Чаевые не должны оставляться консьержам, работникам лифта или тем, кто убирает мусор.
На автозаправках или автомойках вы можете оставлять чаевые в размере до 10% от стоимости услуги. Как правило, я даю 100 рублей работникам АЗС, чтобы поддержать их труд, ведь меньше 50 рублей оставлять не рекомендуется — это может быть воспринято как пренебрежение их работой.
Также на дистрибьюторов и курьеров, занимающихся доставкой продуктов и блюд из ресторанов, принято оставлять около 10% от стоимости заказа, если доставка счастливое событие без дополнительной платы за обслуживание.
Несмотря на это, существует ряд людей, которым чаевые оставлять не принято, среди которых стюардессы, гиды, переводчики, повара, попутчики в поездах, личные тренеры, психоаналитики и врачи.
Также стоит отметить, что существует возможность получить 4% кешбэка при предварительном бронировании автомобилей на сайте docalrent. Варианты автомобилей с местных прокатных контор можно найти на популярных курортах, включая Турцию, Крым, Сочи, Грузию, ОАЭ и Армению, в том числе с учетом получения карточки miR.
Как определить размер чаевых?
На первый взгляд, данный вопрос может показаться достаточно сложным, особенно учитывая, что четко установленных норм, регулирующих размер чаевых, не существует.
На величину чаевых обычно влияют четыре основных фактора:
- Качество предоставленного обслуживания.
- Тип заведения — стоит учитывать, является ли это обычным кафе или элитным рестораном, что будет влиять на размер чаевых.
- Личное мнение клиента — настроение, щедрость и общественное восприятие может корректировать ожидания.
- Размер счета — он может варьироваться от повседневного обеда за 500 рублей до праздничного банкета на 100 персон.
Следует помнить о том, что в российских ресторанах принято оставлять 15% от общей суммы в качестве чаевых. Данный процент считается минимально приемлемым. Все, что ниже этого уровня, может восприниматься как сигнал о недовольстве клиента качеством обслуживания, что наносит негативный удар по репутации официанта.
Если клиент остался доволен, охватывающие комиссионные могут колебаться от 20% до 30% в самых удачных случаях.
Также в небольших заведениях, где количество сотрудников составляет до 6 человек, распространено правило оставлять около 100 рублей на чаевые. Однако такие суммы не стоят оставлять, если они составляют менее 15% от суммы счета.
4 способа: как посчитать 15 процентов?
Не стоит осложнять клиентскую жизнь в ресторанах сложными математическими уравнениями. Ниже приведен упрощенный метод расчета 15% от счета.
Сначала округлите окончательную сумму, устранив мелкие суммы. Например, если ваш счет составил 1403 рубля, округлите его до 1400 рублей.
Далее, найдите 10% от округленной суммы, что можно легко сделать, переместив цифры на одну позицию влево. Таким образом, 10% от 1400 составит 140 рублей.
Теперь вычислите оставшиеся 5%: разделите сумму 140 на 2 — это будет 70. Добавив 70 к 140, вы получите итоговые 210 рублей, что соответствует 15% от округленной суммы.
Если сумма кажется незначительной и вы удовлетворены обслуживанием, можете оставить 20%. Для этого просто удвойте 10%: 140 и 140 — итоговая сумма составит 280 рублей. Округлите до 300 и добавьте к счету улыбку и слова благодарности, что наверняка вызовет тепло и ответные улыбки от официанта.
Обязательно перед расчетом проверьте, не включены ли чаевые уже в общий счет — это встречается довольно часто. Оплачивая такой счет, вы автоматически поддерживаете благосостояние обслуживающего вас персонала.
Примечательно, что такая практика касается не только обиходных ресторанов — она также используется в заведениях, где проводятся мероприятия с большим количеством участников. Это делается с целью исключить возможные недоразумения при распределении чаевых, когда клиенты могут иметь разное мнение на этот счет.
К счастью, сейчас существуют разнообразные приложения для смартфонов и веб-сайты, которые помогут произвести расчет размера чаевых. Главное, чтобы приложение было загружено заблаговременно и телефон подключен к интернету.
Следует помнить, что большинство современных телефонов также имеют встроенные функции для вычисления процентов, что может значительно упростить процесс подсчета. Это особенно актуально, если в городе, где расположен ресторан, установлен налог с продаж в 5%, который также может быть отображен в счете. Для расчета чаевых можно умножить сумму налога на три.
Важно: при расчете чаевых стоит опираться на чистую сумму — без скидок и бонусов, так как это может привести к недоразумениям и даже оскорблению обслуживающего персонала.
Правила чаевых
Существуют несколько негласных правил, касающихся практики оставления чаевых, которые могут помочь вам лучше ориентироваться в этих вопросах:
- Если вам понравилось провести вечер, не забудьте оставить чаевые не только официанту, но и другим сотрудникам, которые внесли свою лепту в создание комфорта и уюта.
- Сомелье часто получают чаевые в размере 15% от стоимости бутылки вина, которую вы заказали — это дополнительный знак признания их профессионализма.
- Принято придерживаться простого принципа: лучше оставить больше, чем меньше, хотя есть и разумные пределы. Минимум считается 5%, максимум — в пределах 25%.
- При приеме в VIP-парковке особой премиум-ресторана принято оставлять работникам 100-200 рублей за обслуживание автомобиля.
- Чаевые лучше оставлять не в руки, а в специальные папки, коробки или корзины, чтобы избежать неловкости и хранения наличных средств в кармане.
- Устная благодарность и положительные отзывы на сайте ресторана также могут стать отличным способом выразить свою признательность за качественную работу с обслуживанием.
Согласно нормам, цена услуг общественного питания должна определяться стоимостью продуктов, указанного в меню, однако сборы и дополнительные платежи, не включенные в стоимость заказанных блюд или услуг, не могут добавляться к счету. В это число включаются различные сборы, уплаты или наценки, включая чаевые.
Как оставить чаевые при оплате картой
Если у вас нет наличных, у вас есть возможность отправить чаевые персоналу через систему быстрой оплаты. Однако это может не сработать, так как официанты часто не хотят делиться своими номер телефона, или заведением действуют ограничения по сбору чаевых.
Существуют также специальные приложения, которые позволяют отправлять чаевые напрямую работникам. Например, CloudTips договаривается с рестораном о возможности безналичного вознаграждения.
Как правильно оставлять чаевые в России
Каждый клиент сам решает, сколько оставить чаевых, основываясь на работе персонала и личных предпочтениях. Это право является не обязательным, и выбор суммы может зависеть от общего впечатления от заведения, манер общения и опыта, полученного во время обслуживания.
Некоторые заведения вставляют в общий счет фиксированную сумму, именуемую платой за обслуживание. Эти средства, как правило, делятся между работниками заведения по окончании смены.
В кафе, баре или ресторане
Следует помнить, что взимание сервисного сбора с чека в России запрещено законом. Рекомендуется оставлять чаевые в размере 10% от общей суммы счета или просто округлять сдачу, если вы рассчитываетесь наличными. Если вы удовлетворены обслуживанием, чаевые могут составлять до 30% в очень дорогих ресторанах.
В кафе самообслуживания или при заказе готовых блюд плата за обслуживание не взимается. Поскольку здесь также не предлагается никаких дополнительных услуг, дополнительные платежи не предполагаются. В большинстве случаев в кафе, за барами можно увидеть контейнеры для чаевых для бариста, что является возможность для клиентов выразить свою благодарность.
Если же клиент начинает выпрашивать личные чаевые в заведении с танцами и выпивкой, то любой адекватный сотрудник настоятельно попросит его прекратить, отметив, что комплименты уже были озвучены.
Водителю такси
Чтобы выразить благодарность за хороший и безопасный маршрут, таксисту можно просто сказать «Сдачи не надо» (если вы оплачиваете наличными). С учетом перехода многих служб на безналичные способы расчета, оставить чаевые становится труднее. Однако после завершения поездки в приложении такси будет проведен опрос о качестве обслуживания и предложат дать таксисту небольшие чаевые.
Курьеру
Чаще всего приложения, предлагающие доставку еды и продуктов, ограничиваются безналичными расчетами. Чаевые можно оставить курьеру только наличными, или же сами приложения предлагают небольшие варианты чаевых после получения заказа. Как правило, размер такой благодарности доступен в явно обозначенных вариантах в приложении.
Кроме того, карта «Халва» предоставляет доступ к удобным услугам Яндекс для питания и такси с возможностью рассрочки. Оплачивайте любимые услуги через «Халву» и возвращайте средства в рассрочку на срок до 10 месяцев.
Заправщику или мойщику авто
Оставлять чаевые работникам подобных заведений не всегда является хорошей традицией, поскольку статус крупной компании подразумевает высококачественное бесплатное обслуживание. Однако окончательное решение в этом вопросе остается за клиентом. Если вы решили отблагодарить работников, вручение суммы в пределах 50-100 рублей может быть хорошим вариантом.
В салоне красоты
В большинстве парикмахерских финансовые благодарности мастерам поощряются и часто отмечаются на табличках у стойки администратора. Как и в кафе, свое вознаграждение можно передать мастеру наличными, через перевод на карту или дополнительную плату к вашему чеку. Такие щедрые поступки всегда запоминаются и делают вас одним из любимых клиентов.
Чаевые в разных странах
Культура и практика оставления чаевых варьируются из страны в страну и, конечно, изменялись на протяжении времени.
Например, в Соединенных Штатах принято оставлять большие чаевые (от 15% до 20%). Во Франции это также довольно распространенная практика, с тем, что чаевые включены в счет. В таких популярных туристических местах, как Италия (особенно в Венеции), чаевые не требуются, но с вас могут взять плату за разрешение на место в ресторане.
С другой стороны, в Японии чаевые могут восприниматься как оскорбление, поэтому перед тем, как сделать заказ, важно ознакомиться с условиями оплаты и службы, которые могут подразумевать дополнительные платы за обслуживание.
Согласно результатам исследований, проведенных в США, факторы, такие как качество еды, уровень обслуживания, тип ресторана и даже пол официанта зачастую оказывают меньшее влияние на обоснование чаевых, чем внешний вид самого официанта и то, как часто он интересуется вашим благополучием.
