В этом блюде гармонично сочетаются различные вкусы. Карамелизированный лук придаёт нежную сладость, тогда как квашеная капуста, приготовленная в сливочном соусе, добавляет нотки кислоты и кремовости. Этот рецепт стал настоящей находкой для ценителей хорошей кухни.
Что подавать со спагетти
Спагетти уже давно стали одним из самых универсальных и любимых блюд во многих семьях, что делает их отличным вариантом для ужина. Я собрала множество своих самых любимых рецептов со спагетти, чтобы помочь вам разнообразить повседневные ужины и порадовать свою семью!
Вот список восхитительных гарниров, которые отлично дополнят ваше блюдо из спагетти и сделают его ещё более привлекательным!
Как и ризотто с ньокки, вкусные спагетти занимают важное место в арсенале любого шеф-повара. Спагетти с томатным соусом — это быстрое, простое и, безусловно, изысканное блюдо, которое можно подать как самостоятельное угощение, но также это прекрасная возможность для кулинарных экспериментов.
Независимо от того, выберете ли вы классический чесночный хлеб, сытные фрикадельки или яркий свежий сезонный салат, любое из этих блюд способно превратить обычный ужин в настоящий итальянский праздник, который останется в вашей памяти надолго.
- Лучшие гарниры к спагетти
- 1. Чесночный хлеб.
- 2. Салат Панзанелла.
- 3. Салат из огурцов.
- 4. Карамелизированная брюссельская капуста.
- 5. Садовый салат.
- 6. Запеченные кабачки.
- 7. Капрезе.
- 8. Тефтели.
- 9. Жареная брокколи.
- 10. Рататуй.
- 11. Грильованный Ромен Цезарь.
- 12. Обжаренные грибы.
- 13. Жареная зеленая фасоль.
- 14. Брускетта.
- 15. Обжаренный брокколини.
- ? Рецепт
- Что подавать со спагетти: обжаренная спаржа и помидоры черри (+ еще!)
- Ингредиенты США CustomaryMetric
- Инструкции
- ? Комментарии
Лучшие гарниры к спагетти
При выборе гарнира к спагетти важно учитывать контрастные вкусы и текстуры, чтобы сбалансировать блюдо. Поскольку сама паста не обладает ярко выраженной текстурой, стоит добавить хрустящие овощи и свежие салаты, которые прекрасно подойдут к блюду. Ещё один важный аспект — это уровень кислотности. Спагетти могут быть довольно тяжёлыми, поэтому гарнир с яркой кислинкой будет идеален для уравновешивания общей комбинации вкусов. Независимо от того, что вы решите выбрать, вот несколько потрясающих примеров!
Безусловно, классический чесночный хлеб — это одна из тех закусок, которая всегда будет уместна. Чтобы приготовить его, достаточно намазать на хрустящий хлеб специальное масло с чесноком, сыром и травами. Не прибегая к замороженным вариантам, постарайтесь создать горячий хлеб самостоятельно! Чесночный хлеб действительно стал классикой не случайно — он подходит к любому блюду и всегда готов вас порадовать.
Этот рецепт средиземноморского чесночного хлеба, приготовленного во фритюре, займет всего 10 минут! Вам потребуется всего лишь смешать ингредиенты для чесночного масла, намазать им ломтики хлеба и доверить фритюру выполнить всю работу. Подавайте это чудесное блюдо с вашими любимыми угощениями и наблюдайте, как быстро оно исчезает со стола!
7 быстрых рецептов блюд пасты с овощами
Неповторимый аромат анчоусов придаёт изысканный средиземноморский привкус, который ярко контрастирует с насыщенной текстурой томатно-базиликового соуса. Каждые 100 г такого блюда содержат примерно 206 ккал, что делает его не только вкусным, но и достаточно лёгким.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 банка оливок Bonduelle Feta (300 г), фетучине 200 г, каперсы 10 г, сливочное масло 10 г, анчоусная паста (или анчоусы в масле) 5 г, хлопья чили 1 г, подсолнечное масло 6 мл; сушеный базилик 3 г, чеснок 2 г, сахарная пудра 1 г; соль и черный перец по вкусу.
РЕЦЕПТ:
1. **Приготовление томатного соуса:** Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок мелко порубите. Обжарьте лук и чеснок в глубокой разогретой кастрюле с маслом до их мягкости. Затем добавьте нарезанные кубиками консервированные помидоры и базилик, хорошо перемешайте. Пробуйте на вкус, добавьте соль и перец, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите ещё 20 минут. После этого добавьте сахарную пудру и специи, тщательно перемешайте и снова дайте закипеть. Снимите с огня и оставьте остывать, накрыв крышкой.
2. **Приготовление пасты:** Вскипятите 1,5 литра воды, добавьте соль и отварите фетучине согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и верните фетучине в кастрюлю.
3. **Смешивание с соусом:** Добавьте масло, каперсы, томатно-базиликовый соус, оливки и анчоусную пасту к пасте и готовьте на сильном огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
4. **Подача:** Разложите пасту по тарелкам и посыпьте хлопьями чили в качестве завершающего акцента.
Паста с томатами, оливками и каперсами
Каперсы с остротой своих горчичных нот не только совершенствуют вкус пасты, но и значительно повышают ее питательную ценность. Главная их цель — улучшение усвояемости пищи. Обратите внимание, что в 100 г такого блюда содержится около 260 ккал.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1/3 банки (100 г) оливок Bonduelle; 450 г гарганелли или фузилли; 1 банка измельчённых помидоров; 3 столовые ложки оливкового масла; 1 пучок свежей петрушки; 4 зубчика чеснока; 3 столовые ложки каперсов; 1/4 чайной ложки молотого перца; 1/4 чайной ложки сушёного орегано; соль по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
1. **Варка пасты:** Поместите макароны в кипящую подсоленную воду, варите в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, оставив около чашки для дальнейшего использования.
2. **Приготовление соуса:** Мелко нарежьте чеснок и смешайте его в миске с 2 столовыми ложками масла, орегано и красным перцем.
3. **Обжарка ингредиентов:** На оставшемся масле разогрейте сковороду и добавьте чесночную смесь. Готовьте, помешивая, в течение 2-3 минут.
4. **Финальное смешивание:** Добавьте помидоры, оливки и каперсы, готовьте, пока все не прогреется.
5. **Завершение:** Добавьте измельченные листья петрушки, затем добавьте пасту в соус, перемешайте и подогрейте. При необходимости добавьте сохранённую воду, чтобы достичь желаемой консистенции.
Топ-5 быстрых рецептов
Моя подборка содержит целый ряд изысканных рецептов макарон, подходящих для тех случаев, когда нужно быстро подготовить обед или ужин, а времени на готовку совсем недостаточно.
1. Теплый салат с фарфалле, ветчиной и овощами
Начну с любимого блюда в нашей семье — тёплого салата из макарон «Бабочка». Этот салат становится хитовым у детей, когда они берут его с собой в школу. Их друзья приходят в восторг, ведь он напоминает пиццу! Любители итальянской кухни скажут, что это блюдо пахнет как сам настоящий итальянский ресторан. Всего за 15 минут вы сможете приготовить сытный обед для своей семьи.
Ингредиенты на 4 порции:
- ветчина — 300 г
- твердый сыр (лучше всего использовать пармезан) — 200 г
- макароны-бабочки (фарфалле) — 350 г
- помидоры черри — 200 г
- болгарский перец — 1 шт.
- консервированная кукуруза — 1 банка
- петрушка — 1 пучок
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 50 мл
- сушёный розмарин — 2 чайных ложки
- соль — по вкусу
2. Паста с тунцом
Это блюдо готовится быстро за счёт использования заранее подготовленных ингредиентов, таких как консервированный тунец и помидоры в собственном соку. Очень важно выбрать качественный консервированный тунец, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным.
Ингредиенты на 4 порции:
- спагетти из твердых сортов пшеницы — 250 г
- консервированный тунец в масле — 160 г
- лук репчатый — 1 головка
- чеснок — 3 зубчика
- помидоры (консервированные в собственном соку или свежие) — 4-5 шт.
- консервированные зеленые оливки — 80 г
- острый красный перец — 1 шт.
- томатный соус или кетчуп — 1 ст. ложка
- оливковое масло — 3 ст. ложки
- соль — по вкусу
- смесь перцев — по вкусу
- итальянские травы — 1 ч. ложка
- свежая зелень (базилик или петрушка) — маленький пучок
3. «Принц Альберт» с фузилле, фасолью, беконом и маринованными огурчиками
Фузилли — это спиралевидные макароны, которые находят широкое применение в угощениях. Это один из моих любимых салатов, который готовится очень быстро и легко насыщает, что делает его идеальным для нас в любое время. Это идеальный вариант для тех, у кого нет времени на долгую готовку. Рецепт originated from Europe, where children were often served this dish regularly in summer camps.
Данный салат можно быстро приготовить в случае неожиданных гостей или задержки на работе — у меня всегда есть необходимые ингредиенты под рукой. Дети также могут сами быстро собрать его, раскрошив бекон и добавив банку фасоли.
Ингредиенты на 6-8 порций:
- красная фасоль — 1 банка
- белая фасоль — 1 банка
- консервированная кукуруза — 1 банка
- макароны фузилли — 150 г
- маринованные огурцы — 250 г
- ветчина, шейка или бекон — 300 г
- майонез — 4-6 ст. ложек
4. По-флотски с куриной печенью
5 классических рецептов
1. Паста карбонара
Согласно традиционному рецепту, паста карбонара готовится с использованием сырых куриных яиц. Однако, я адаптировала этот рецепт под российские условия, так как употребление сырых яиц может быть опасно. Рекомендую запекать пасту в духовке, чтобы добиться более безопасного и вкусного результата. Полный рецепт доступен по ссылке ниже.
Также существует интересный способ приготовления пасты карбонара с перепелиными яйцами, который исключает риски и выглядит более привлекательно.
Ингредиенты для карбонары с перепелиными яйцами на 4 порции:
- спагетти — 400 г
- перепелиные яйца — 12 шт.
- свежий бекон — 500 г
- парезан — 60 г
- сливки — 350 мл
- подсолнечное масло — 2 ст. ложки
- соль, черный перец — по вкусу
2. Спагетти болоньезе
Ингредиенты на 6 порций:
- говяжий фарш — 1,2 кг
- полутвердый сыр — 200 г
- морковь среднего размера — 2 шт.
- луковица — 1 шт.
- банка помидоров в собственном соке — 450 мл
- сушеный тимьян — 0,5 ч. ложки
- сливочное масло — 40 г
- оливковое масло — 3 ст. ложки
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- спагетти — 500 г
3. Спагетти маринара
Маринара представляет собой томатный соус, который является основой для пиццы, пасты и фрикаделек.
Ингредиенты на 4 порции:
- макароны спагетти — 400 г
- банка томатов в собственном соку — 720 мл
- чеснок — 3 мелких зубчика
- оливковое (растительное) масло — 4 ст. ложки
- базилик — пучок или 1 ч. ложка сухого
- свежая петрушка или кинза — небольшой пучок
- орегано — 1 ч. ложка
- красный молотый перец — 0,5 ч. ложки
- сахар — 1 ч. ложка
- лимон — 0,5 шт.
- вино — 50-70 г (по желанию)
4. Паста Альфредо с курицей
Фетучине Альфредо — один из самых простых и вкусных способов приготовления пасты. Сливочная консистенция соуса, впитанная нежными фетучине и сочной куриной грудкой, делает это блюдо настоящим шедевром итальянской кухни. В классическом варианте фетучине Альфредо нет курицы, но я всегда готовлю эту специальную версию для семейных ужинов, чтобы сделать блюдо сытнее.
Ингредиенты на 4 порции:
- паста феттучине — 300 г
- сливки 20% — 200 мл
- сливочное масло — 50 г
- парезан — 100 г
- чеснок — 2 зубчика
- петрушка — несколько веточек
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- куриная грудка — 2 шт.
5. Лазанья
Пошаговый фоторецепт на сковороде со сливками
Для тех, кто предпочитает визуальные инструкции, предлагаю посмотреть видео, где подробно объясняется процесс приготовления, который может оказаться проще, чем читать.
Тем, кто предпочитает текстовые инструкции, я рекомендую внимательно ознакомиться с нижеследующими шагами, которые подойдут как для сосисок, так и для приготовления со сливочным соусом, что будет очень удобно для всех, кто ценит вкус и быстрое приготовление.
Что нужно для рецепта: Приготовленное вами блюдо станет невероятно вкусным и сытным, если вы будете использовать:
- макароны или спагетти — 300 г
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- помидоры — 1 шт.
- сливки 10% — 0,5 ст.
- соль и перец — по вкусу
- сыр — 100 г
- сосиски — 3-4 шт.
- растительное масло — для обжарки
- острый соус по вкусу
Как приготовить:
1. Обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета, а морковь и перец обжаривайте до мягкости. Обратите внимание, что готовить на сильном огне и без крышки нежелательно.
Важно: соблюдайте температурный режим, чтобы овощи не подгорели.
2. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль и одну столовую ложку масла, чтобы предотвратить прилипание пасты. Доведіть воду до кипения и добавьте лапшу. Варите до готовности, что займет 3-7 минут, в зависимости от вида пасты. Затем тщательно процедите ее через дуршлаг.
3. После этого добавьте приготовленные овощи, а также нарезанные сосиски. Приправьте по вкусу солью и перцем, и при желании добавьте острый соус, чтобы блюдо приобрело характерный оттенок. Обжаривайте сосиски в течение 2-3 минут.
4. Добавьте сливки, которые придадут блюду невероятную нежность и насыщенность. Дайте всему слегка закипеть перед завершением приготовления, после чего переходите к финальным этапам. Если желаете, добавьте ваши любимые специи для доуниции вкуса.
Интересно! Вместо сливок можно использовать молоко с добавлением сливочного масла для достижения аналогичного результата.
5. Для подачи разложите макароны по тарелкам и щедро полейте соусом с сосисками. Не забудьте посыпать тертым сыром поверх каждого блюда. Вы увидите, как аппетитно это выглядит, а приятный вкус порадует вас и ваших близких. Это не только вкусное, но и доступное блюдо!
Макароны с колбасой и сыром
Если вы любите колбасу или ветчину, это блюдо будет настоящим наслаждением для вас. Легкий копченый вкус колбасы придаёт ему особую изюминку, что особенно ценят представители сильного пола. Эта порция рассчитана на четырех человек и готовится быстро.
Что необходимо для приготовления:
Как приготовить:
1. Мелко нарежьте перец, предварительно вымытый и очищенный от семян и плодоножек.
2. Отварите макароны в подсоленной воде до готовности и слейте воду в дуршлаг.
3. Растопите среднее количество сливочного масла на сковороде и добавьте нарезанный сладкий перец. Обжаривайте, помешивая, до мягкости.
4. Затем добавьте колбасу и обжаривайте в течение пяти минут с периодическим помешиванием, приправляя по вкусу солью и перцем за конечные минуты жарки.
5. Готовую пасту добавьте к сковороде с соусом и тщательно перемешайте до однородности. Для завершающего этапа посыпьте тертым сыром и подавайте с отличным настроением!
6. Угощайте своих гостей щедрыми порциями и подавайте со свежими напитками, такими как компот или кисель, которые отлично дополнит любой из ваших обедов.
Запеканка из макарон с яблоками
Необходимо: 400 г вареных макарон, 2 сладких яблока, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка корицы, полчашки сахара, сливочное масло для смазывания формы, 2 столовые ложки сливок.
Приготовление: Смешайте сливки с яйцами, сахаром, корицей и ванильным сахаром. Добавленные макароны и нарезанные яблоки следует перемешать с подготовленной сладкой смесью, а затем вылить в заранее смазанную жиром форму для запекания. Разровняйте и запекайте в духовке при 180°C в течение 25-30 минут.
Сладкая запеканка с макаронами и творогом
Для этого рецепта вам потребуются: 300 г творога, 400 г вареных макарон, 2 яйца, полчашки сахара, щепотка ванили, соль, сливочное масло для смазывания формы.
Способ приготовления: Протрите творог через сито или используйте блендер для получения однородной массы. Затем добавьте макароны к готовой творожной массе, перемешайте до равномерного распределения. Вылейте всю смесь в предварительно смазанную форму и запекайте в горячей духовке в течение 25 минут. Это не только вкусное, полезное, но также и очень комфортное блюдо для всей семьи.
