Вполне возможно, что, если в списке присутствуют все нужные ингредиенты, готовка на кухне станет для меня более комфортной и увлекательной. Однако, даже с минимально необходимым набором продуктов, я могу создать множество разнообразных и вкусных блюд, не переживая о том, есть ли у меня возможность быстро добраться до магазина или нет. Наличие необходимых ингредиентов всегда под рукой дает мне уверенность в кулинарных экспериментах и способствует разнообразию в рационе.
Продукты, которые всегда должны быть в холодильнике: советы эксперта
В этом разделе мы поделимся важными рекомендациями от эксперта о том, какие продукты должны храниться в холодильнике! Эти советы помогут вам организовать пространство так, чтобы вы всегда могли быстро и легко приготовить что-то вкусное.
Ситуация, когда друзья неожиданно сообщают о визите, знакома многим из нас. Обычно в такие моменты выручает пицца или суши, но что делать, если возникает желание быстро что-то приготовить самостоятельно? Известный кулинарный блогер и автор кулинарных книг Калле Бергман (прославившийся благодаря своей книге Honestcooking) делится ценными советами о том, как организовать свой холодильник, чтобы всегда иметь возможность быстро и легко готовить. Мы говорим не о сложных блюдах, таких как фрикасе из кролика или утка в горшочке, а о повседневной пище, которая будет не менее вкусной и сытной.
Правильно укомплектованный холодильник — это один из признаков того, что человек готов взять на себя ответственность за приготовление пищи. Вспоминаю свои каникулы в родительском доме — первым делом я всегда проверял их холодильник, который был забит разнообразными специями, а затем проверял морозильную камеру, полную запасов на холодные месяцы. И, наконец, приходил к буфету, где всегда можно было найти достаточно еды, чтобы накормить целый район — такую обилие продуктов можно было назвать стратегическим запасом.
Со временем Калле Бергман осознал, что искусство приготовления еды на основе ограниченного количества продуктов — это настоящая находка. В этом контексте он составил список самых необходимых продуктов, которые всегда должны находиться в холодильнике.
Базовые продукты
Как бы это ни звучало удивительно, большинство перечисленных базовых продуктов на самом деле не должны храниться в холодильнике! К ним относятся: мука, оливковое масло (или растительное), сливочное масло, соль, перец, лук, лимон и чеснок. Это основные ингредиенты, из которых вы обычно готовите (в этом контексте мюсли, картофель и макароны не упоминаются, поскольку они не требуют хранения в холодильнике). Наличие основных продуктов и специй в доме всегда крайне важно, так как отсутствие соли и других необходимых вещей создает много неудобств во время приготовления пищи.
Яйца должны быть обязательным пунктом в каждом списке покупок. Независимо от того, какой у вас бюджет, яйца позволяют разнообразить ваш рацион — они подходят как для завтрака, так и для выпекания. Содержат достаточно белка, который необходим для организма. Таким образом, при использовании яиц вы всегда можете быть уверены, что ваша суточная потребность в белке покрыта.
Если яйца вам не по душе, альтернативами могут стать мясо, курица, сыр, вареная колбаса, лосось или бобовые (такие как горох, фасоль и чечевица), которые также являются достойными источниками белка.
Какие продукты всегда должны быть в твоем холодильнике. Какие продукты всегда должны быть дома
Эта проблема часто возникает у новых или неопытных домохозяек, которые ещё не успели установить собственные привычки в приготовлении пищи. В итоге полезно иметь список продуктов, которые всегда должны быть в наличии, чтобы можно было без труда приготовить что-то простое или быстро перекусить.
Каждая семья имеет свои вкусовые предпочтения и выбранные блюда. Количество и разнообразие блюд, которые готовит семья, могут различаться. В этом контексте я попыталась составить минимально необходимый список, хотя признаюсь, что мой личный список гораздо шире. Как активный кулинар, я готовлю много популярных блюд из различных кухонь, и мои требования к продуктам значительно выше.
Тем не менее, я постаралась составить ваш список, который был бы максимально упрощенным и не содержал бы экзотических ингредиентов. Я активно поддерживаю концепцию еженедельного планирования питания и поэтому многие продукты, которые я покупаю и рекомендую, основываются на этом. Такой подход уменьшает количество отходов и позволяет всегда иметь под рукой необходимые компоненты. Кроме того, я не отношусь к людям, которые излишне закладываются на случай дефицита и стремятся иметь миллионы упаковок крупы, муки и сахара, подчиняясь страхам, созданным в прошлые годы. Следует помнить, что даже у муки есть срок годности!
Итак, что обязательно должно быть в холодильнике:
— Сливки (я предпочитаю 30% для разнообразия во вкусах: они могут сделать супы кремовыми, помогут быстро приготовить соус или служат для создания легкой взбитой массы с сахаром для автоматического украшения десертов).
— Яйца (рекомендуется как минимум 10); они можно использовать в различных блюдах, улучшая вкус и питательную ценность.
— Йогурт или кефир, которые могут стать отличным источником пробиотиков.
— Сыр, который вам нравится (в моем холодильнике всегда присутствует польский сыр с базиликом, напоминающий голландский, а также гауда и пармезан для использования в кулинарии).
— Кетчуп, предпочтительно домашнего приготовления, который может стать приправой для многих блюд.
— Свежие огурцы и помидоры в сезон — это не только вкусно, но и полезно.
— Лимоны (храните в достаточном количестве не только для чая, но и для заправки салатов, а также маринования различных продуктов).
— Капуста и/или салат-латук — это основные компоненты для различных салатов и гарниров.
Теперь о том, что должно быть в морозильной камере:
— Замороженный куриный бульон, приготовленный заранее и хранящийся небольшими порциями для удобства.
— Сало, которое не для всех, но имеет место в кулинарии, подчеркивая определенные блюда.
— Свинина или говядина для фарша, мяса без костей или окорока, которые можно использовать в приготовлении множества блюд.
— Замороженные ягоды, которые можно использовать для десертов или смузи по сезону.
Также важно учитывать, какие продукты должны находиться на полках, в шкафах и других кладовках:
— Мягкая лапша (например, бабочки или трубочки, которые становятся идеальной основой для многих блюд),
— Рис басмати или жасмин, популярный в кулинарии в качестве гарнира и основного блюда,
— Пекарский порошок (или сода) — важный компонент для выпечки и улучшения текстуры теста.
Список продуктов которые должны быть дома всегда. Список продуктов, которые всегда должны быть дома
Почему так важно составлять список продуктов, которые всегда должны быть дома?
Я хочу поделиться с вами одним из своих приемов, который делает процесс работы на кухне не только проще, но и увлекательнее: это базовый список продуктов, которые всегда должны быть в вашем доме.
Представьте ситуацию: ваш супруг звонит вам и говорит, что собирается за покупками.
Он спрашивает вас: «Что мне купить?» Этот вопрос требует мгновенного ответа, так как он торопится. Я не паникую в подобных ситуациях и не отвечаю что-то неопределенное, вроде «купи что-нибудь вкусненькое» или «подожди, я готовлю меню». Обычно через несколько секунд мне удается вспомнить около 10-15 предметов, которые действительно необходимо подобрать в магазине. В это время достаточно подойти к дверце холодильника и взглянуть на мой список покупок, распечатанный на листе формата А4.
Когда я веду такой список и придерживаюсь его, я избегаю ситуации, когда во время приготовления я осознаю, что чего-то важного не хватает в холодильнике. Кроме того, часто можно столкнуться с ситуацией, когда нет возможности выйти за продуктами, и вы оказались в ситуации, когда готовить просто нечего.
Поэтому я приняла разумное решение: выделить час времени для составления списка продуктов, которые всегда должны быть в доме. Этот час сэкономил мне бесчисленное количество минут, которые я раньше тратила на бесконечные поездки по магазинам в поисках необходимых ингредиентов. Я прикрепила список к дверце холодильника магнитами, чтобы каждый раз, когда что-то заканчивалось, я могла отметить это «минусом». Каждый раз, когда я иду в магазин, и покупаю нужное, я заменяю «минусы» на «плюсы».
Кроме того, наличие этого списка помогло мне сократить расходы. Теперь я не покупаю ненужные продукты, которые могут испортиться в холодильнике, когда они не нужны. В мой список входят только те продукты, которые имеют долгий срок хранения или могут быть быстро потреблены семьей (такие как кефир или бананы).
Как составить список продуктов, которые всегда должны быть дома?
Вот как я это делала. Сначала я обошла свою кухню и кладовую с листом бумаги и ручкой и записала все продукты, которые уже есть. Для удобства я сразу разместила их в порядке хранения в своем доме. Затем я вычеркнула случайные продовольственные продукты. Например, день назад моя свекровь, приходя в гости, принесла палку копченой колбасы в качестве «гуманитарной помощи». Так как я сама никогда не покупаю колбасу, я исключила её из списка.
Далее, вспомнив, какие продукты необходимо иметь в доме, я добавила их в список. Я также включила те продукты, которые приготовила сама — например, замороженные фрикадельки и бульон, которые значительно облегчают мне жизнь в моменты нехватки времени. Через некоторое время, когда список оказался на дверце холодильника, я решила дополнить его полезными непродовольственными товарами, которые всегда могут понадобиться, такими как губки для мытья посуды, бумага для выпечки и мешки для мусора.
23 продукта, которые всегда должны быть дома Чек-лист запасов и покупок
В каждом доме есть свои запасы: кто-то предпочитает гречку и тушенку, а кто-то ограничивается лишь пачкой лапши. Это зависит от состава семьи, размерности кладовой и предпочтений в еде. Тем не менее, есть несколько обязательных продуктов, отсутствие которых бросается в глаза сразу же. Напротив, если все, что указано в списке, присутствует, есть возможность приготовить полноценное и сбалансированное блюдо.
Наш контрольный список включает в себя отдельные продукты или категории, которые позволят вам выбрать то, что наиболее подходит для вашей семьи и вашего образа жизни.
Этот список можно использовать как готовое руководство для покупок, поэтому его наличие значительно упростит процесс закупок и пополнения запасов на кухне.
Список продуктов, которые всегда должны быть дома
Эти продукты ценятся за сочетание легкоусвояемого белка и клетчатки, и диетологи рекомендуют включать бобовые в рацион 3-4 раза в неделю.
Для быстрого использования можно приобрести консервированные бобы, однако для длительного хранения и компактности лучше будет покупать бобовые в сухом виде.
При этом, если ваша пищеварительная система плохо переносит бобовые, можно использовать чечевицу: она легче усваивается и почти не вызывает метеоризма и вздутия живота.
Срок хранения сухих бобов может составлять до трех лет, и если они пролежат дольше, можно использовать их для посадки.
Консервированные горошек или фасоль, благодаря герметичной упаковке, могут храниться от двух до трех лет.
Из бобовых можно готовить различные закуски, салаты, супы, котлеты, гарниры, начинку для пирогов, буррито и блинов.
Что всегда будет не лишним в морозилке?
Важнейшими продуктами на кухне являются мясные ингредиенты, так как они составляют основу множества блюд. В большинстве случаев мясо хранится в морозильной камере.
- Говядина или свинина на косточке — это идеальный выбор для получения наваристого бульона.
- Куриное или индюшачье мясо – отличный вариант для быстро приготовленного ужина.
- Печень, будь то говяжья или свиная, отлично подойдет как для второго блюда, так и в качестве основы для подлив.
- Фарш из любого типа мяса, который играет ключевую роль во множестве блюд.
- Рыба – в зависимости от ваших предпочтений на кухне.
- Замороженное тесто, будь то дрожжевое или слоеное, что позволяет быстро готовить пироги и другие изделия.
- Вареные, нарезанные грибы. Они незаменимы в создании быстрого супа на ужин.
- Мороженое – прекрасное дополнение для сладкоежек или детей.
- Сливочное масло, которое можно использовать как для жарки, так и для подачи к кашам.
Специи
Эти продукты также важны, поскольку они способны кардинально изменить вкус готовящихся вами блюд:
- Сахар
- Соль
- Красный и черный молотый перец
- Чёрный перец горошком
- Лавровый лист
- Ваниль
- Корица
- Кориандр
Этот основной список является универсальным. Однако, конечно, к нему можно добавить множество других специй, ориентируясь на ваши предпочтения как для основных, так и для десертных блюд.
Сыпучие продукты
Основной список продуктов для кухни в закупках оптом выглядит следующим образом:
- Рис
- Гречка
- Пшено
- Овсяные хлопья
- Манка
- Мука
- Сухари для панировки
- Горох
Все перечисленные продукты являются полезными гарнирами и основами для здорового рациона.
Почему именно эти продукты?
Эти продукты считаются основными, поскольку на их основе возможно составить разнообразное меню на целый день, при этом остальные ингредиенты добавляются по мере надобности.
Например, имея картофель, морковь и лук, вы можете создать полезный овощной бульон. Если добавить курицу, получится вкусный куриный суп из мяса и овощей на основе отвара с маслом и специями.
В качестве основного блюда можно приготовить гречку, дополненную курицей, морковью и луком, или вареные овощи с мясом. На основе тех же ингредиентов у вас также есть возможность испечь ароматный яблочный пирог с корицей, что сделает формат участия в приготовлении пищи более увлекательным — вам даже не придется выходить в магазин для покупки недостающих компонентов.
Советы по хранению
Крайне важно правильно организовать пространство в холодильнике для хранения всех этих продуктов. Нормальная организация позволяет хозяйке легко справляться с делами, особенно когда времени на раскачку нет. Все фрукты и овощи следует держать в самом низу холодильника, в специальных выдвижных ящиках. Соусы, молоко и масла разумно помещать в дверцу холодильника. Для хранения яиц обычно предусмотрено отдельное отделение в дверце.
Для охлажденных напитков (таких как соки и газированные напитки) лучше выделить отдельную полку.
Следует отметить, что этот список не универсален для каждой хозяйки. Некоторые женщины не представляют свою жизнь без орехов, овсянки, мюсли, свежей зелени, экзотических фруктов и ягод, рыбы и разнообразных сладостей. Таким образом, базовый список покупок будет индивидуальным для каждого.
