Страница 1 из 1

Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 03 апр 2015, 14:53
Лотта
Цитата:
Соя — один из богатейших белком растительных продуктов. Это свойство позволяет использовать сою для приготовления и обогащения разных блюд, а также в качестве основы растительных заменителей продуктов животного происхождения. Из неё производятся многочисленные т. н. соевые продукты. Соя и соевые продукты широко используются в восточноазиатских (особенно в японской и китайской), и вегетарианской кухне.


Изображение

Есть ли в вашем рационе соевые продукты?

Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 03 апр 2015, 18:14
Evangelista
Та, что в колбасе и сосисках :D

Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 03 апр 2015, 18:46
Сонька
соевый соус))

Re: Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 03 апр 2015, 19:21
Лотта
Сою раньше покупала пророщенную (продавалась свеженькая и красивая в магазине рядом с домом), делала с ней салаты. Теперь в магазинах ее не вижу и не скучаю-)
Люблю тофу, но никогда его не покупала и не готовила. Но очень люблю ресторанные супы с тофу.
Соевый соус всегда дома есть. В нем я обжариваю лапшу, делаю маринады и смешиваю для сложных соусов к мясу и рыбе.
А вот что я безумно люблю - фуджу! Просто обожаю ah (Это сушеная пленка с соевого молока, то, что у нас называют спаржей в салате по-корейски). Готовлю из нее салаты, обжариваю с овощами в виде гарнира или самостоятельного блюда, варю легкие супы.

Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 03 апр 2015, 19:35
Evangelista
Лотта, я и не знала, что у нее столько производных. Тогда я много всего из сои ем, в том числе и ту самую "спаржу", правда ее люблю только в том виде, как ее готовят в салатах по-корейски.
Соевый соус не очень люблю, только в азиатской кухне.

Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 03 апр 2015, 19:40
Лотта
Evangelista, продуктов из сои явно больше того, что я ем)
Еще вот вспомнила - мисо-паста, это тоже отдельный продукт. О да, мне нравятся супы с ней, для домашнего использования покупали в Ашане.
А так чего только нет из сои - молоко, масло, мука, пасты тоже не один вид, мясо там. Наверняка что-то еще есть)

Re: Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 03 апр 2015, 21:47
itgirl
У нас есть соевый соус и иногда покупаю соевое молоко

Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 04 апр 2015, 11:58
Taiss
Лотта писал(а):

В нем я обжариваю лапшу

Интересно. Надо будет попробовать.

Re: Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 04 апр 2015, 13:44
Лотта
Taiss писал(а):

Лотта писал(а):

В нем я обжариваю лапшу

Интересно. Надо будет попробовать.

Вкусно получается, я часто обжиралово устраиваю))) Научилась похоже на ресторанный вок делать (с овощной смесью, мясом/рыбой/морепродуктами/грибами), второй год не надоедает такая лапша)

Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 05 апр 2015, 11:47
Taiss
Ты обжариваешь овощную смесь и мяско, заливаешь соусом, потом туда же лапшу, и уже всё вместе обжариваешь? Или как-то иначе? Хочу тоже научиться делать ресторанный вок.

Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 05 апр 2015, 12:02
Лотта
Taiss, ага))
Если делаю с красной рыбой, то начинаю с нее и в соевый соус добавляю немного сахара.
Еще, когда дома есть готовый устричный или кисло-сладкий соус, подмешиваю к овощам-мясу (но с одним соевым соусом тоже вкусно получается).

Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 06 апр 2015, 11:35
ne-homka
Помнится, как-то ела соевое мясо (какая-то губка со вкусом корейских специй).
Соевый соус есть всегда, рисовый гарнир с ним любим есть. Но на этом и все) У Маши почитала - прям позавидовала)

Re: Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 06 апр 2015, 12:02
yaska
А я только хотела спросить, какая соя на вкус. :D После Вашего ответа и пробовать не буду.

Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 06 апр 2015, 12:11
ne-homka
yaska писал(а):

какая соя на вкус.

Я писала именно про соевое мясо в разделе корейских салатов.
Скрытый текст:
Изображение

Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 24 май 2016, 17:28
Evangelista
Открыла для себя соевые бобы, консервированные, очень своеобразный вкус, часто добавляю их в салаты. И еще пророщенная соя у нас тут часто встречается, но я к ней равнодушна и домой не покупаю.

Re: Соя и соевые продукты

СообщениеДобавлено: 22 ноя 2016, 15:59
Iskra
Только соевый соус использую. Люблю в нем мариновать курятину.